Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

TANCHITTAПоваренок 5 уровня

8 января 2020, 13:47
2864

Курица, фаршированная тыквой с изюмом

Вкусное блюдо для праздничного застолья. Курица, фаршированная пряной тыквой с изюмом и с чесночно-апельсиновым ароматом. Мясо курицы получается очень мягким, сочным и нежным. Готовить такую курицу совсем не хлопотно, с подготовительной работой (заготовка ароматного масла, и нарезка овощей для фарширования)очень быстро справится кухонный комбайн. Сама же курица запекается в рукаве. Остаётся только дождаться окончания приготовления, и подать к столу румяную курочку с пряным гарниром.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курица, фаршированная тыквой с изюмом»:

Масло чесночно-апельсиновое :

Масло сливочное — 180 г
Чеснок (1 головка (60-70 г)) — 1 шт
Цедра апельсина — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.

Курица фаршированная :

Курица (1600-1800 г) — 1700 г
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное (оливковое (для жарки))
Тыква — 300 г
Морковь (150 г.) — 1 шт
Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
Изюм (б/к (мелкий, 2 ст.л.)) — 40 г
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Хлеб (пшеничный, 50-60 г) — 2 ломт.
Масло сливочное (чесночно-апельсиновое) — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4388.5 ккал	белки 311.6 г	жиры 282.5 г	углеводы 162.2 г
100 г блюда
ккал 169.4 ккал	белки 12 г	жиры 10.9 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Курица, фаршированная тыквой с изюмом»:

Продукты для приготовления ароматного масла :
В чашу кухонного комбайна установите насадку нож для измельчения, положите в чашу сливочное масло (из холодильника)+очищенный чеснок+соль+апельсин овую цедру+паприку. Смешайте все продукты в однородную гладкую массу.
Выложите чесночно-апельсиновое масло на пищевую плёнку, толщиной 1 см., заверните, уберите в морозилку. Застывшее масло нарежьте на кубики, переложите в контейнер, уберите снова в морозильную камеру. Для рецепта понадобится совсем немного ароматного масла. Оставшееся масло храните в морозильной камере, возможно рецепт повторится (впереди много праздничных дней), или добавляйте масло в котлеты (как мясные, так и рыбные).
Продукты для приготовления основного блюда :
В чашу кухонного комбайна установите насадку для нарезки кубиками, измельчите очищенные овощи :тыкву, морковь и лук.
В сковороде нагрейте оливковое масло, выложите в горячее масло и овощи, перемешайте, добавьте изюм, потушите овощи под крышкой 5 минут (не более). Овощи должны быть сыроваты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте корицу и мускатный орех, перемешайте, дайте овощам немного остыть.
Пока остывают овощи, приготовьте хлебную крошку. Поменяйте насадку в кухонном комбайне на нож для измельчения. В чашу поломайте крупными кусками пару ломтиков пшеничного хлеба, измельчите хлеб в крошку (не очень мелкую).
К остывшим овощам добавьте хлебную крошку, перемешайте.
Подготовленную курицу (заранее промойте и просушите, как снаружи, так и изнутри), смажьте изнутри чесночно-апельсиновым маслом, немного посолите, плотно наполните овощным фаршем. Отверстие скрепите деревянными зубочистками, дополнительно стяните кулинарным шнуром, захватывая голени. Так же зубочистками прикрепите крылышки к тушке курицы. Кулинарным шнуром завяжите основание сверху (лишнюю кожу можно срезать). В более мясистых частях курицы (грудка, бёдра и голени)сделайте небольшие прорези, с помощью тонкого ножа заполните углубления чесночно-апельсиновым маслом. Оставшимся маслом смажьте курицу со всех сторон, немного посолите.
Поместите курицу в рукав для запекания, дополнительно выложите по краям курицы апельсиновые дольки (для приготовления масла использовалась цедра, оставшийся апельсин нарежьте колечками). Запекайте курицу при t 200 C, примерно 1 час. По сигналу о готовности, дайте курице постоять в выключенной духовке ещё 30-40 минут.
Рукав разрежьте, удалите все зубочистки и шнуры, надрежьте курицу с нижней части вдоль грудки, что бы было удобно накладывать гарнир. Готовую курицу переложите на блюдо, подавайте к праздничному столу.
Приятного аппетита! Праздничного угощения!

***************
Рецепт приготовлен при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300, насадки :нож для измельчения и насадка для нарезки кубиками.
***************

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Новогодний марафон с GALAXY На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе запекать праздник

Вкусы: куриный чесночный апельсиновый острый тыквенный морковный хлебный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/162459/]Курица, фаршированная тыквой с изюмом[/url]
[url=/recipes/show/162459/][img]/data/cache/2020jan/08/17/2649299_98357-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Фаршированная птица
Вкусное блюдо для праздничного застолья. Курица, фаршированная пряной тыквой с изюмом и с чесночно-апельсиновым ароматом. Мясо курицы получается очень мягким, сочным и нежным. Готовить такую курицу совсем не хлопотно, с подготовительной работой (заготовка ароматного масла, и нарезка овощей для фарширования)очень быстро справится кухонный комбайн. Сама же курица запекается в рукаве. Остаётся только дождаться окончания приготовления, и подать к столу румяную курочку с пряным гарниром.

Ингредиенты: Масло сливочное, Чеснок, Цедра апельсина, Соль, Паприка сладкая, Курица, Смесь перцев, Масло растительное, Тыква, Морковь, Лук репчатый, Изюм, Корица, Орех мускатный, Хлеб.
Тэги: горячее, второе, запекать, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курица, фаршированная тыквой с изюмом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jan/08/17/2649299_98357-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курица, фаршированная тыквой с изюмом" title="Рецепт: Курица, фаршированная тыквой с изюмом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусное блюдо для праздничного застолья. Курица, фаршированная пряной тыквой с изюмом и с чесночно-апельсиновым ароматом. Мясо курицы получается очень мягким, сочным и нежным. Готовить такую курицу совсем не хлопотно, с подготовительной работой (заготовка ароматного масла, и нарезка овощей для фарширования)очень быстро справится кухонный комбайн. Сама же курица запекается в рукаве. Остаётся только дождаться окончания приготовления, и подать к столу румяную курочку с пряным гарниром.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/113/">
          Фаршированная птица
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курица, фаршированная тыквой с изюмом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/162459/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курица, фаршированная тыквой с изюмом

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Фаршированная птица

Ингредиенты для «Курица, фаршированная тыквой с изюмом»:

Масло сливочное Чеснок Цедра апельсина Соль Паприка сладкая Курица Смесь перцев Масло растительное Тыква Морковь Лук репчатый Изюм Корица Орех мускатный Хлеб

Тэги: горячее, второе, запекать, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

316

Салат "Грация"

63
316
27334

404

Мясной рулет с двумя начинками

91
404
31466

347

Профитроли, начиненные домашним шоколадным мороженым

154
347
18037

Комментарии и отзывы

30 января 2020 года красавица киса #

Танюша,оригинальный рецепт,хороший!

30 января 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо Надюша !!!

22 января 2020 года Tanushechka-2017 #

Какая шикарная, солнечная курочка!

супер!

22 января 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

11 января 2020 года Гали-28 #

Шикарное Танюш блюдо, очень яркое, красивое и аппетитное.

Курочка бесподобная

11 января 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо , Галочка !!!

12 января 2020 года Гали-28 #