На 17 годовщину нашей семье я решила приготовить по мнению нашей семьи самый вкусный среди шоколадных тортов, который между собой мы называем " Шоколадный шоколад".
kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня
- 11 января 2020, 7:54
- 2967
Торт "Шоколадный шоколад"
Ингредиенты для «Торт "Шоколадный шоколад"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 280 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 300 г
- Какао-порошок — 55 г
- Масло растительное — 60 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Яйцо куриное — 4 шт
- Молоко — 500 мл
- Какао-порошок — 50 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Крахмал кукурузный — 5 ст. л.
Пропитка
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6831.4 ккал |
белки
116.1 г |
жиры
242.6 г |
углеводы
1010.9 г |
| Порции | |||
| ккал 683.1 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 101.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Торт "Шоколадный шоколад"»:
1. Готовим бисквит:
- В чаше миксера смешиваем сначала все сухие ингредиенты, а затем добавляем мягкое сливочное масло, яйца, молоко, растительное масло.
- Ставим вымешивать миксером примерно 4 - 5 минут.
- Духовку разогреваем до 175 гр.
- Дно формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом, переносим тесто в форму накрываем форму фольгой и ставим выпекаться в разогретую духовку на 45-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
- Готовый бисквит полностью остужаем и разрезаем на три коржа.
2. Готовим крем:
- В сотейнике смешиваем яйца с сахаром и перетираем, затем добавляем какао-порошок, крахмал перемешиваем, добавляем молоко, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая варим до загустения. Снимаем крем с огня и в горячий крем добавляем сливочное масло, перемешиваем. Крем накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
3. Готовим пропитку:
- В миске смешиваем воду, коньяк, сахар. Ставим на огонь и вари после закипания 5 минут, остужаем.
4. Собираем торт.
- Коржи пропитываем коньячной пропиткой.
- Промазывая коржи кремом между собой. На верхний корж наносим крем и убираем в холодильник для стабилизации крема на 1 -1,5 часа. А затем покрываем торт оставшимся кремом, украшаем по желанию.
Всем приятного чаепития.
- В чаше миксера смешиваем сначала все сухие ингредиенты, а затем добавляем мягкое сливочное масло, яйца, молоко, растительное масло.
- Ставим вымешивать миксером примерно 4 - 5 минут.
- Духовку разогреваем до 175 гр.
- Дно формы застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом, переносим тесто в форму накрываем форму фольгой и ставим выпекаться в разогретую духовку на 45-50 минут, готовность проверяем зубочисткой.
- Готовый бисквит полностью остужаем и разрезаем на три коржа.
2. Готовим крем:
- В сотейнике смешиваем яйца с сахаром и перетираем, затем добавляем какао-порошок, крахмал перемешиваем, добавляем молоко, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая варим до загустения. Снимаем крем с огня и в горячий крем добавляем сливочное масло, перемешиваем. Крем накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
3. Готовим пропитку:
- В миске смешиваем воду, коньяк, сахар. Ставим на огонь и вари после закипания 5 минут, остужаем.
4. Собираем торт.
- Коржи пропитываем коньячной пропиткой.
- Промазывая коржи кремом между собой. На верхний корж наносим крем и убираем в холодильник для стабилизации крема на 1 -1,5 часа. А затем покрываем торт оставшимся кремом, украшаем по желанию.
Всем приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2020 года krolya13 #
13 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
12 января 2020 года ирпенчанка #
12 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
11 января 2020 года Гали-28 #
11 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
12 января 2020 года Гали-28 #
11 января 2020 года топиарий #
11 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
11 января 2020 года vadlensafin #
11 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
11 января 2020 года marfusechka-2018 #
50 ст л?
11 января 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: