Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 11 января 2020, 15:15
  • 2409

Хлеб и лепёшки с кукурузой

Рецепт: Хлеб и лепёшки с кукурузой

Сегодня, как никогда, в Международный день «СПАСИБО», нужно сказать "Господи, СПАСИБО за хлеб/соль на моём столе". Хлеб и лепешки - каждому на выбор, одно тесто, но от формовки меняется вкус, по крайней мере, нам так показалось. Угощайтесь. P.S.: Буквально сегодня в программе "Еда живая и мёртвая" тренер сборной России по хлебопечению Виталий Лунин ( оказывается есть и такая!!!) советует продукты взвешивать, а не мерить ложками и чашками..., прислушаемся к специалисту.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб и лепёшки с кукурузой»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3363.7 ккал 		белки
80.7 г 		жиры
75.4 г 		углеводы
598.5 г
100 г блюда
ккал
280.3 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
49.9 г

Рецепт «Хлеб и лепёшки с кукурузой»:

  • Все продукты должны быть комнатной температуры, это важно!
    Кукурузу слегка пробить в блендере.

  • В дежу комбайна вылить теплую сыворотку, добавить соль,
    сахар, просеянную муку и дрожжи, выложить кукурузную массу.
    Смешать до однородности.

  • Влить растительное масло и вымесить эластичное, лёгкое тесто.
    В кухонном комбайне -5 минут, вручную - 12-15 минут.

  • Миску смазать растительным маслом (капля),
    выложить тесто, накрыть плёнкой или льняным полотенцем.
    Убрать в тёплое место на 1 час.
    P.S.:Отлично выбраживается тесто в закрытой духовке с включенной лампочкой или в СВЧ, поставив рядом стакан кипятка.

  • Включить духовку на разогрев. Тесто обмять.
    Разделить на 5 частей - 4 части по 195 г. и остальное.
    Большую часть сформовать и выложить в хлебную или кексовую форму.
    4 части подкатать в колобки.

  • Форму прикрыть плёнкой и убрать на расстойку, в тёплое место без сквозняков.
    Из колобков сформовать заготовки восточных лепёшек. Прикрыть, оставить на расстойку.

  • Выпекать при 200 градусах первые 10 минут, затем при 180 градусах, до "сухой лучинки" - лепёшки -15-20 минут, хлеб в форме -30-35 минут.
    P.S.: Я пеку на камне, время и режим другие.

  • Выпечку остудить на решётке, под льняным полотенцем.
    Выход 4 лепёшки по 170 г. и буханка 430 г..

Остудить, ХМ, это кто же будет ждать...



А когда за окном зима - снежная, мягкая и пушистая,
домашняя выпечка кажется особенно ароматной и уютной.





Хорош и хлеб из этого теста :





Структура готового изделия отличается, от этого и вкус кажется разным.
Хотя тесто одно.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Мистерия вкуса" На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка хлеб чаепитие обед ужин детям гости праздник

Вкусы: печеный хлебный кукурузный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб и лепёшки с кукурузой
Рецепт: Хлеб и лепёшки с кукурузой

Сегодня, как никогда, в Международный день «СПАСИБО», нужно сказать "Господи, СПАСИБО за хлеб/соль на моём столе". Хлеб и лепешки - каждому на выбор, одно тесто, но от формовки меняется вкус, по крайней мере, нам так показалось. Угощайтесь. P.S.: Буквально сегодня в программе "Еда живая и мёртвая" тренер сборной России по хлебопечению Виталий Лунин ( оказывается есть и такая!!!) советует продукты взвешивать, а не мерить ложками и чашками..., прислушаемся к специалисту.

Ингредиенты для «Хлеб и лепёшки с кукурузой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб и лепёшки с кукурузой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный и необычный хлеб! Готовила на закваске в хлебопечке, часть муки заменила на цельнозерновую. Люда, спасибо большое за рецепт!
Оля, спасибо за выбор рецепта. Рада что понравился хлеб. От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Лепешки с кукурузой и на сыворотке .Мягкие ,хлебные ,круглые счастья к столу и удовольствию.Серединку красивую придавливала стопочкой с мучицей на донце.Спасибо большое,Людочка,за рецепт лепешек и хлеба с кукурузой!!!
Аля, чудесные лепёшки , красивущие и аппетитные.
Спасибо огромное за доверие к рецепту и добрые слова.
БЛАГО ДАРЮ от души.
Большое спасибо,Людочка! Как сегодня минусят отчаянно меня.Благодарственный твой коммент более баллов заслужил чем мой фотоотчет с лепешками.
Господи, это видно от того что рецепт мой, у меня это часто, к сожалению. Ты уж извини.
Ни к чему нам сожалеть. Это так мысли вслух...Не извиняйся,Людочка.
Иногда мы не можем изменить ситуацию, но мы можем изменить свой взгляд на неё.
Здравствуйте, Людмила! Большое спасибо Вам за прекрасный рецепт хлебушка, очень вкусный мякиш и хрустящая корочка.. резала ещё горячим, потому что такой аромат стоял, невозможно было удержаться но несмотря на это, не рассыпался и не мялся практически. Буду с благодарностью и в дальнейшем пользоваться Вашим рецептом!
Спасибо Вам огромное, мне очень приятно что хлебушек Вам понравился.
Людмила, подскажите пожалуйста ,а можно сыворотку заменить кефиром или молоком ? Я с дрожжевой выпечкой на Вы , но почти все Ваши рецепты в избранном Спасибо Вам !
Можно , конечно, кефир разведите водой пополам. Спасибо Вам за
...почти все Ваши рецепты в избранном Спасибо Вам !
, очень приятно.
Людочка,это я с отчетом! Рецепт изумительный,мне очень понравился. Тесто замечательное в работе,очень нежное. Из этого кол-ва ингредиентов у меня получилось 1.300 г готового теста. Испекла буханочку хлеба,3 лепешки и 6 шпикачек в тесте(3 из них не дожили до фотосессии каких-то пару минут ). Всё ооочень вкусное .Но,больше хлеба нам понравились лепешки и шпикачки.Там почему-то тесто вкуснее и структура отличается от хлебной.Она более нежная,воздушная и очень-очень мягкая.Почему так - не понимаю,ведь всё из одного теста . Я думаю из этого теста выйдут замечательные пирожки.В общем я довольна на все 100% .Рецепт оставляю в пользование.Спасибо,Людочка,за очень хороший рецепт,просто отличный! Поварята,рекомендую попробовать,не проходите мимо такой вкусняшки!
Надя, вот так сюрприЗ - подароК! Такие классные шпикачки, а уж хле/лепёшки - вообще СУПЕР! Спасибо , родная моя, за выбор и такое красивое воплощение.
↑Ответ для красавица киса
Вот и я не понимаю, как так кардинально меняется вкус от вида формовки. Тоже как то пекла из одного теста хлеб и багеты , абсолютно разные на вкус.
Люда,спасибо еще раз за отличный рецепт,очень понравился. Хотела добавить немного кукурузной муки,что бы хлебушек желтеньким получился,распечатала пакетик муки,а он кишит жучками и личинками...Ужас.Не ожидала такого. И производитель то известный,и не дешевый -Пудов... Неприятно было.
А лепешечек теперь часто буду печь,у нас такое любят.Спасибки,дорогая!
а он кишит жучками и личинками...Ужас.Не ожидала такого.
, скорее всего хранение не надлежащее в магазине. Досадно...
Люд,а чурек то азербайджанский ведь тоже твой! Пеку-пеку,очень нравится!
Да, тоже нравится очень.
Людочка,рецепт очень понравился. Как раз думала,какого хлебушка испечь бы завтра.Вот и попробую.Люблю что-нибудь новое.
Надюш, спасибо, попробуй , милая.
Людаааа! Что хлеб,что лепешки - супер!!! Мне в виде лепешек понравилось больше. И правда,вроде бы тесто одно,а структура и вкус разные. Фотку завтра прикреплю и напишу отзыв,сегодня я чего-то сильно устала,ленюсь...
Ой, как здорово ! Надя, я очень рада что вам понравились и лепёшки и хлебушек. УРА! Спасибо, дорогая.
С нетерпением жду фото.
Вкусные оригинальные лепешки!
Cпасибо большое.
Прекрасный хлебушек,Людмила! За рецепт спасибо Конечно, утащила Как только ,так сразу отпишусь!
Виолетта, спасибо. Буду ждать с нетерпением.
Хлеб получился воздушный , и лепёшки тоже очень понравились !, единственное в следующий раз добавлю ещё больше кукурузы, я почти не чувствовала её вкус . Муки ушло у меня 780 грамм, но это у нас мука такая. В следующий раз ( а он обязательно будет) попробую часть лепёшек сковороде пожарить , думаю неплохо получится! Людочка дорогая, большое спасибо за рецепт, видишь, я уже второй раз по нему испекла !
я уже второй раз по нему испекла!
, Нелли , это ли не высшая награда, приравнивается к медали!
Спасибо , дорогая, мне безумно приятно. Такие красивые у тебя лепёшки, СУПЕР! Кукурузы , конечно, можно добавить, у меня попадалась, может мелко порубилась? В любом случае - я счастлива!
Да, я мелко порубила, некоторые остались крупнее, их видно, а вкус кукурузы лично мне побольше хочется . Это лично моё мнение, ведь у каждого свои вкусы . Спасибо ещё раз
Полностью согласна, будет ещё вкуснее. Тебе спасибо, мне то за что.
За рецепт
Людочка, вчера решила испечь твой хлебушек, я змешиваю тесто , а мужа отправила в подвал за кукурузой. И о беда, кукурузы не оказалось дома. Пришлось импровизировать, третью часть муки заменила кукурузной и напекла лепёшки. Получилось 5 лепёшек и 1 малюсенькая булочка. Мне так понравилась выпечка, что обязательно испеку всё по рецепту, только надо кукурузу купить .
Жаль что закончилась кукуруза . Но здорово что будешь печь ещё, Нелли, спасибочки. Буду ждать фотоприветик.
Фотография у меня есть конечно, но так как хлеб испечён не по рецепту, думаю лучше добавить фото по оригинальному
Конечно, так будет правильно.
Людочка! Шикарные и хлебушек, и лепёшки! Пушистые, ароматные, аппетитные! Какой красивый вид за огном!
Юля, спасибо, родная. Да, за окном у нас сказка!
Людочка! Выпечка потрясающая! Ты большая умничка! СПАСИБО тебе за вкусные рецепты и приятное общение!
Наташенька, тебе СПАСИБО за позитив и радость, которую ты щедро даришь.
Людочка, пушистые какие лепешки и хлебушек! Красота!
Ирина, дорогая, благодарю.
Людочка, прекрасная выпечка! Браво!!! Удачи!
Светлана, благодарю за доброе внимание к рецепту.
↑Ответ для ma-ma sveta
Людочка, как ты красиво и вкусно описала! Зимой выпечка всегда кажется теплой, пышной, мягкой!
Валюшка, спасибо, милая моя.
Очень аппетитный хлеб
Спасибо огромное.
Людочка, шикарный хлебушек , забрала, попробую
Нелли, спасибо, пеки на доброе здоровье.
Обалденная выпечка, Людочка! Просто глаз не оторвать!
Спасибо, Наташа. Спасибо .
Отличнейшие и хлеб, и лепешки Людочка, ты умелица наша
... Людочка, ты умелица наша
, ой , Галочка, да что ты ... Засмущала. Спасибо, дорогая.
Да-да
Очень аппетитный хлеб и лепёшки, Люда! Красиво за окном!
Жанна, спасибо. Да, за окошком классно, сами не нарадуемся...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"

Каркасный дом с 3 спальнями V168 "Рогерс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 620 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки