Предлагаю рецепт вкусного домашнего печенья. Печенье можно печь на смальце, свином жире, а можно и на сливочном масле, маргарине. Получается хрустящее печенье с вкусной белково-ореховой верхушкой. Балуйте своих близких домашней выпечкой!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 24 января 2020, 10:48
- 3995
Белково-ореховое печенье на смальце
Ингредиенты для «Белково-ореховое печенье на смальце»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Соль — 2 щепот.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Смалец (можно заменить маслом или маргарином) — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 200 мл
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Варенье — 3 ст. л.
- Орехи грецкие — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5567.2 ккал |
белки
103.9 г |
жиры
261 г |
углеводы
713.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 359.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 46 г |
Рецепт «Белково-ореховое печенье на смальце»:
-
В просеянную муку добавляем щепотку соли, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, цедру лимона, перемешаем.
-
Добавляем свиной жир, он же смалец, сливочное масло. Можно все заменить смальцем или сливочным маслом или маргарином. Перетрем руками в крошку.
-
Добавляем три желтка, вливаем молоко и замешиваем тесто. Тесто вымешивать не нужно, собрали в комок и достаточно. Заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на полчаса, час.
-
Берем три белка, добавляем в ним щепотку соли и взобьем в пышную пену. Потом добавляем 2 ст. л. сахарной пудры и хорошо взобьем в стойкое безе.
-
Добавляем любое варенье и 3 ст. л. измельченных орехов. Хорошо перемешаем.
-
Охлажденное тесто делим пополам, припыляем стол мукой и раскатываем толщиной 0,5мм - 1 см.
-
Берем любую вырубку для печенья, я взяла бокал и выдавливаем печеньки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
-
Сверху на печенье с помощью двух ложек выкладываем белковую намазку.
-
Потом посыпаем измельченными орехами и по желанию присыпаем сахаром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
-
Печенья получается целый поднос, если для вас это много можете уменьшить порцию. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2020 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: