Очень вкусно и нежно, рулет просто тает во рту! Бананы придают неповторимый вкус и аромат рулету. Попробуйте приготовить, побалуйте своих близких!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 27 января 2020, 16:00
- 6869
Бисквитный банановый рулет
Ингредиенты для «Бисквитный банановый рулет»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Банан — 4 шт
Крем 1
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Масло сливочное — 120 г
Крем 2
- Сливки (33% жирности) — 300 мл
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 2,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4972 ккал |
белки
82.8 г |
жиры
236.4 г |
углеводы
637.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Бисквитный банановый рулет»:
-
Для бисквита взобьем миксером яйца в пышную пену. Потом постепенно добавляем сахар, продолжая взбивать.
-
Просеем муку с разрыхлителем и хорошо все перемешаем.
-
Берем большой противень, застилаем пергаментом и выливаем тесто. Распределяем ровным слоем по противню. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
-
Пока выпекается бисквит приготовим крем. В кастрюльку вливаем 400 мл молока, добавляем сахар и ванильный сахар, ставим на огонь и доводим до кипения.
-
В оставшиеся 100 мл молока всыпаем крахмал и хорошо размешаем.
-
Когда молоко начинает закипать вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая крахмальную смесь и варим до загустения, продолжая помешивать. Готовый крем накрываем пленкой в контакт и оставляем полностью остыть.
-
Достаем бисквит из духовки, оставляем полежать 3 минутки, снимаем пергамент. Ещё теплый сворачиваем с двух сторон рулетом.
-
Заворачиваем в пергамент, на котором запекали. Берем влажное полотенце и заворачиваем ещё в него и оставляем до полного остывания. Так рулет будет мягким и хорошо держать форму.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером, потом добавляем по 1-2 ложки остывшего крема, продолжаем взбивать. У нас получается очень вкусный густой крем.
-
Разворачиваем рулет, хорошо смазываем кремом.
-
По краям выкладываем бананы и заворачиваем рулет. Перекладываем его на блюдо, на котором будем подавать.
-
Смазываем оставшимся кремом и ставим в холодильник охлаждаться.
-
Берем холодные сливки, взбиваем миксером чтобы немного стали гуще, добавляем сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.
-
Я переложила крем в кондитерский мешок и с помощью насадки украсила рулет. Можно просто смазать взбитыми сливками и посыпать сверху тертым шоколадом. Украшайте на свой вкус.
-
Отправляем в холодильник минимум на 4 часа, чтобы рулет хорошо пропитался. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2020 года lila piskaridze #
22 марта 2020 года F-M #
Рулет получился очень вкусный. Бисквит невероятно хорош, без проблем отделился от бумаги и свернулся. Всем рекомендую.
23 марта 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
2 февраля 2020 года iris2009 #
3 февраля 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
28 января 2020 года Wera13 #
28 января 2020 года мисс #
27 января 2020 года gorschkovaov #
27 января 2020 года Hanna21 #
27 января 2020 года 7Катюша77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: