Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

balgyrПоваренок 5 уровня

23 февраля 2020, 20:20
5238

Окорок свиной "Праздничный"

Почему "Праздничный"? Да просто готовил 23 февраля. Люблю мультик "Том и Джерри". Там часто герои отнимают друг у друга кусок мяса с косточкой по середине, особенно не везет псу. Тут зашёл в магазин - на прилавке лежит практически такой же отруб как в мультфильме. Не смог удержаться и купил. Решил порадовать себя любимого и домочадцев. Как говорится - "Рука пошла". Вот, что получилось. (В мультике скорее всего говядина, у меня - хрюшка.)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Окорок свиной "Праздничный"»:

Свинина (Просто такой был по весу.) — 1,5 кг
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Уксус (рисовый) — по вкусу
Сыр твердый — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2831.7 ккал	белки 171.2 г	жиры 217.7 г	углеводы 57.5 г
Порции
ккал 472 ккал	белки 28.5 г	жиры 36.3 г	углеводы 9.6 г
100 г блюда
ккал 219.5 ккал	белки 13.3 г	жиры 16.9 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Окорок свиной "Праздничный"»:

Вот такой кусочек прикупил.
Чеснок нарезаем вдоль на небольшие кусочки, лук - полукольцами.
Сыр натираем на крупной терке.
По поводу уксуса. У меня - рисовый. Он не очень кислый. Использую его довольно часто. Придаёт своеобразный привкус. Лить как в шашлык не нужно, просто небольшую кислинку дать.
Шпигуем (нашпиговываем), не знаю как назвать, короче просто запихиваем кусочки чеснока в мясо.
Небольшой совет. Мясо прокалываем ножом не сверху-вниз, а под углом. Волокна лучше разрезаются и кусочек чеснока удобнее "запихнуть", не выскакивает.
Мясо солим, перчим со всех сторон, кто любит - может немного смазать мясо рисовым уксусом.
На дно формы, в которой будем запекать мясо, кладём лук.
На лук кладём мясо.
Накрываем форму плёнкой или сразу фольгой и часика на два убираем в холодильник.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Достаём мясо из холодильника, снимаем пленку, оборачиваем форму фольгой и запекаем в духовке 1-1,5 часа.
Достаём, проверяем на готовность. Чуть подрезали - посмотрели. Если сок светлый, без крови - почти готово. (Ну не мне Вас учить.)
Откуда столько сока появилось - не знаю.
Посыпаем мяско натёртым сыром и отправляем в духовку ещё минут на 20.
Получаем вот такую вкусняшку.
Ну ладно. Шутки в сторону.
Ребята и девчонки, за тех, кто в сапогах. С Праздником!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: обед ужин гости праздник закуска

Вкусы: мясной луковый чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/163210/]Окорок свиной "Праздничный"[/url]
[url=/recipes/show/163210/][img]/data/cache/2020feb/23/32/2669955_89135-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Почему "Праздничный"? Да просто готовил 23 февраля. 
Люблю мультик "Том и Джерри". Там часто герои отнимают друг у друга кусок мяса с косточкой по середине, особенно не везет псу. 
Тут зашёл в магазин - на прилавке лежит практически такой же отруб как в мультфильме. Не смог удержаться и купил. Решил порадовать себя любимого и домочадцев.
Как говорится - "Рука пошла". Вот, что получилось.
 (В мультике скорее всего говядина, у меня - хрюшка.)

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Чеснок, Перец черный, Соль, Уксус, Сыр твердый.
Тэги: обед, ужин, гости, праздник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Окорок свиной "Праздничный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020feb/23/32/2669955_89135-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Окорок свиной Праздничный" title="Рецепт: Окорок свиной Праздничный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Почему "Праздничный"? Да просто готовил 23 февраля. 
Люблю мультик "Том и Джерри". Там часто герои отнимают друг у друга кусок мяса с косточкой по середине, особенно не везет псу. 
Тут зашёл в магазин - на прилавке лежит практически такой же отруб как в мультфильме. Не смог удержаться и купил. Решил порадовать себя любимого и домочадцев.
Как говорится - "Рука пошла". Вот, что получилось.
 (В мультике скорее всего говядина, у меня - хрюшка.)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Окорок свиной "Праздничный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/163210/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Окорок свиной "Праздничный"

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Окорок свиной "Праздничный"»:

Свинина Лук репчатый Чеснок Перец черный Соль Уксус Сыр твердый

Тэги: обед, ужин, гости, праздник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

661

Салат "С новым годом!"

177
661
54485

431

Кижуч слабосоленый

74
431
128108

1017

Домашние сливки

33
1017
27537

Комментарии и отзывы

26 февраля 2020 года Злобина Елена #

26 февраля 2020 года balgyr # (автор рецепта)

26 февраля 2020 года besenoc 2019 #

Вкусное мяско.

26 февраля 2020 года balgyr # (автор рецепта)

26 февраля 2020 года Андрей Силантьев #

26 февраля 2020 года balgyr # (автор рецепта)

Спасибо.

26 февраля 2020 года Андрей Силантьев #

25 февраля 2020 года ирпенчанка #

Аппетитное мяско!

С прошедшим!

25 февраля 2020 года balgyr # (автор рецепта)

25 февраля 2020 года Марина Жицкая #

Я думаю, что сейчас ,БОЛЕЕ актуальным будет поздравить тех, кто в Берцах! Хотя сути поздравления это не изменит...С праздником!

25 февраля 2020 года balgyr # (автор рецепта)

Керзачи одевать и снимать быстрее.