Насыщенное по вкусу, ароматное, полезное блюдо. Надеюсь, пригодится в приближающийся Пост. Предпочитаю его, как второе горячее блюдо. Прекрасный гарнир. Хотя вполне можно есть как холодную закуску. Если вы имеете мультиварку и не имеете ничего против приготовления в ней, то советую в данном случае ей воспользоваться.
миссПоваренок 10 уровня
- 25 февраля 2020, 1:41
- 7473
Овощное рагу с грибами и фасолью
Ингредиенты для «Овощное рагу с грибами и фасолью»:
- Фасоль консервированная (красная в томатном соусе от "Фрау Марта") — 1 бан.
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Грибы — 200 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Кинза — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1205.4 ккал |
белки
45.6 г |
жиры
53.6 г |
углеводы
287.3 г |
| Порции | |||
| ккал 301.4 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 71.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Овощное рагу с грибами и фасолью»:
-
Если ваши баклажаны горчат при приготовлении, то рекомендую заранее их нарезать и засыпать солью, приблизительно на 20 минут.
-
Я готовила в мультиварке, но это не принципиально. Если готовите в кастрюле, то лучше брать с толстым дном или казан. Лук и морковь режем кубиками и кладём в нагретое масло. Обжариваем до прозрачности лука.
Я готовила на режиме "Тушение" 45 минут. Если готовите на плите, то начинаем на максимуме, а далее весь процесс приготовления на слабом огне, у меня 2 из 6. -
Кладём нарезанный кубиками красный болгарский перец, перемешиваем и обжариваем, тушим 5 минут.
-
Грибы тщательно моем, обсушиваем, режем сегментами, у меня опята. Кладём к овощам, перемешиваем, обжариваем 5 минут. Добавляем кориандр и смесь перцев.
-
Баклажаны смываем от соли, отжимаем, кладём к овощам с грибами, перемешиваем, тушим до готовности. Солим по необходимости.
-
За 5 минут до готовности берём фасоль, лучше в томате, хотя, при его отсутствии, можете добавить томат. Цвет тоже не имеет значения. У меня красная в томатном соусе от "Фрау Марта".
-
Кладём фасоль в рагу. Перемешиваем.
-
Измельчаем зелёный лук, чеснок и кинзу. Кладём в рагу, перемешиваем.
-
Отключаем огонь (в моём случаем мультиварка отключилась сама), даём блюду настояться 10 минут.
-
Подаём овощное рагу горячим. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2020 года Демурия #
25 февраля 2020 года мисс # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года sibir77 #
25 февраля 2020 года мисс # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года красавица киса #
25 февраля 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: