Это блюдо достаточно простое, но имеет свою изюминку – сладкую паприку, которая придает насыщенный цвет и своеобразный вкус мясу.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 15 декабря 2008, 12:26
- 102754
Венгерский суп-гуляш
Ингредиенты для «Венгерский суп-гуляш»:
- Говядина — 500 г
- Картофель (средние клубни) — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая (в порошке) — 3 ст. л.
- Табаско (или перец красный острый – четверть ч.л.) — 3-4 капли
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный
- Зелень
- Масло растительное (для обжарки)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1625.8 ккал |
белки
117.1 г |
жиры
68.6 г |
углеводы
135.1 г |
| Порции | |||
| ккал 406.5 ккал |
белки 29.3 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Венгерский суп-гуляш»:
-
Подготовить продукты: чеснок пропустить через давилку, перец натереть или порезать кубиками ок. 1 см, картофель нарезать крупными кусками, говядину – мелкими кубиками 2-3 см, томаты опустить на пару минут в кипяток и снять кожу, а мякоть размять (или взять консервированные), лук нарезать небольшими кубиками.
Нагреть в казане масло и слегка обжарить со всех сторон кусочки говядины – просто запечатать поверхность мяса для сочности.
На сковородке обжарить лук до золотистого цвета, всыпать всю паприку и табаско и постоянно помешивая, обжарить. Паприка быстро горит, поэтому внимательно наблюдаем за процессом.
Высыпать паприку с луком в казан с мясом, облить сковороду кипятком и залить этот соус тоже в казан. Долить кипяченой воды, чтоб ровно покрывала мясо. Время от времени помешивая, тушить говядину около 2 часов на небольшом огне. Если вода испаряется, то подливать ее до нужного уровня.
Долить с поллитра воды и положить картошку и перец. Варить минут 10.
После этого положить томаты, протушить 5 минут, попробовать на перец-соль, добавить что требуется, затем чеснок, зелень и лаврушку и оставить еще на 3 минуты.
Вытащить лаврушку, дать настояться с полчаса.
-
Очень вкусно ломтики хлеба макать в соус))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2022 года tomas 72 #
7 сентября 2020 года Svetik-FrekenSnork #
Использовала острый перец, к счастью, остро не вышло. Брала банку консервированных резанных помидор в собственном соку.
Мясо получается нежнейшее, тает во рту. Лук тоже разваривается практически в ноль. Ароматный, сытный, насыщенный бульон. С кусочком хлеба и свежей зеленью - прелесть! Согревает, насыщает, радует тело и душу.
Когда мы были в Венгрии, то пробовали много где гуляш. Так вод клецки-чипетки ни разу не встретились. Не исключаю, что они водятся в определенных регионах, но важно то, что обязательными они не являются.
Из данного количества продуктов почти 2,5 литра супа - нам на двоих самое то.
Благодарю за рецепт, будем повторять! Всего Вам доброго!
26 декабря 2018 года regorenko #
16 марта 2018 года Barhotochka #
9 мая 2016 года stark2 #
Огромное спасибо!!!
24 ноября 2015 года kaisukaru #
24 ноября 2015 года Мама М-и А # (автор рецепта)
8 ноября 2014 года valeriey1 #
30 сентября 2014 года Магнолия17 #
29 ноября 2013 года Умрай #
30 мая 2013 года суперпозитифф #
19 марта 2013 года Ksenka13 #
2 сентября 2012 года AnniBell #
2 сентября 2012 года AnniBell #
24 января 2012 года Апполинария Гордиенко #
22 ноября 2011 года Sofya23 #
8 сентября 2011 года Nelika #
9 апреля 2011 года trollex2000 deleted #
10 апреля 2011 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Время от времени помешивая, тушить говядину около 2 часов на небольшом огне. Если вода испаряется, то подливать ее до нужного уровня.
Долить с поллитра воды и положить картошку и перец. Варить минут 10.
13 июля 2010 года ирина66 #
16 января 2010 года May_Be #
6 августа 2009 года j-natasha deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: