Нежнейшая говядина, томленая в духовке с овощами. Очень вкусное блюдо на всю семью. Это мясо можно есть губами!
Igor KaboПоваренок 3 уровня
- 15 апреля 2020, 22:32
- 7761
Томленая говядина с овощами
Ингредиенты для «Томленая говядина с овощами»:
- Говядина — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый — 3 шт
- Перец черный — 15 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3158.6 ккал |
белки
215.3 г |
жиры
155.3 г |
углеводы
227.9 г |
| Порции | |||
| ккал 394.8 ккал |
белки 26.9 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 28.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Томленая говядина с овощами»:
1. Говяжий антрекот, весом 1 кг, промою и положу в утятницу, добавлю 1 литр воды, лавровый лист, душистый и черный перец, посолю.
2. Накрою крышкой и буду запекать в духовке 2 часа, при температуре 140 градусов. Если у вас утятницы нет, ее можно заменить глубоким противнем, а вместо крышки использовать фольгу.
3. Крупно нарежу картофель, лук и морковь. Положу овощи в глубокую миску, измельчу на них черный перец, добавлю 2 ложки оливкового масла и хорошо перемешаю руками.
4. Достану мясо из духовки, добавлю овощи и поставлю запекаться еще на 1 час при той же температуре.
5. Нарежу чеснок соломкой, добавлю к мясу, перемешаю и через 10 минут выключу духовку, мясо оставлю в ней еще на 2 часа, дверцу в духовку не открываю.
6. Нарежу маленький пучок петрушки, достану мясо из духовки, добавлю к нему и перемешаю.
Подавать можно порционно в глубоких тарелках с бульоном или на большом блюде. Приятного Вам аппетита!
2. Накрою крышкой и буду запекать в духовке 2 часа, при температуре 140 градусов. Если у вас утятницы нет, ее можно заменить глубоким противнем, а вместо крышки использовать фольгу.
3. Крупно нарежу картофель, лук и морковь. Положу овощи в глубокую миску, измельчу на них черный перец, добавлю 2 ложки оливкового масла и хорошо перемешаю руками.
4. Достану мясо из духовки, добавлю овощи и поставлю запекаться еще на 1 час при той же температуре.
5. Нарежу чеснок соломкой, добавлю к мясу, перемешаю и через 10 минут выключу духовку, мясо оставлю в ней еще на 2 часа, дверцу в духовку не открываю.
6. Нарежу маленький пучок петрушки, достану мясо из духовки, добавлю к нему и перемешаю.
Подавать можно порционно в глубоких тарелках с бульоном или на большом блюде. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2022 года миранда-муся #
[+4]22 апреля 2020 года mazziadri #
[+5]26 апреля 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
19 апреля 2020 года Лицедейка #
18 апреля 2020 года mariyabelova #
[+5]Всё получилось, как обещал автор рецепта! Очень вкусно и нежно, остановиться невозможно))
Труднее всего - это дождаться 2 часовой выдержки, когда по дому витают такие ароматы!
Из отсебятины практически пара нюансов: мясо я томила первые 2 часа в отдельной ёмкости, а потом уже переложила его в утятницу , процедила туда бульон и ввела овощи, это было сделано для того, чтобы то, что осело на дно в виде хлопьев, в готовое блюдо не вошло. Ну, ещё немного дополнила набор специй по своему вкусу, ввела чуть больше соли, чем рекомендуется рецептом, кориандр, щепотку сахара и паприку, оговорюсь, блюдо вполне самодостаточное с предложенным автором вариантом..
Рецепт понравился своей малохлопотностью и прекрасным результатом на выходе, буду готовить в дальнейшем!
18 апреля 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года Lilith-2016 #
16 апреля 2020 года Igor Kabo # (автор рецепта)
16 апреля 2020 года JAROSLAVA9 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: