Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

solnce 0606Поваренок 4 уровня

17 апреля 2020, 0:03
30440

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Пасха уже совсем близко, и я хочу поделиться с вами одним прекрасным рецептом вкуснейшего кружевного пасхального кулича - краффина. Этот замечательный кулич готовится не совсем традиционно, но в мультиварке-скороварке REDMOND он получается очень вкусным и обязательно порадует вас своим нежным незабываемым вкусом. В этом куличе идеально сочетаются хрустящая слоистая корочка с нежным мякишем и непередаваемым ароматом сдобы! Такая праздничная выпечка станет украшением вашего пасхального стола!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:

Тесто

Молоко — 150 мл
Сахар — 80 г
Дрожжи — 7 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 40 г
Ванилин — 1 пакет.

Начинка

Посыпка

Сахарная пудра — 20 г
Посыпка кондитерская — 20 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3860.8 ккал	белки 85.1 г	жиры 151.5 г	углеводы 602.7 г
Порции
ккал 482.6 ккал	белки 10.6 г	жиры 18.9 г	углеводы 75.3 г
100 г блюда
ккал 319.1 ккал	белки 7 г	жиры 12.5 г	углеводы 49.8 г

Рецепт «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:

Для начала готовим опару и активируем дрожжи. В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и сухие дрожжи. Перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.
Яйцо, желтки, сахар и ванилин взбить в пышную пену с помощью миксера.
Муку вместе с солью насыпать в миску, сделать в ней углубление, влить опару. Перемешать.
Добавить яичную смесь и размягченное сливочное масло, перемешать. Вымесить гладкое тесто в течении 10-15 минут и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Изюм и цукаты залить теплой водой на 5 минут. Воду слить, обсушить бумажным полотенцем и обсыпать кукурузным крахмалом. Орехи порубить.
Тесто разделить на три равные части. Каждую часть очень тонко раскатать. Щедро смазать маслом комнатной температуры. Сверху равномерно посыпать 1/3 части изума, цукатов и орехов.
Аккуратно свернуть пласт теста в плотный рулет. Затем острым ножом разрезать рулет вдоль, но не до конца, оставить примерно 2 сантиметра от начала рулета.
Скрутить ее таким образом, чтобы место среза оказывалось снаружи. Скрутить кольцо примерно по дну подготовленной формы, ну или чуть меньше. Чтобы было, куда тесту расти.
Вторую спираль уложить поверх первой не разрывая середину.
Подготовить три формы. Аккуратно поместить сформированный кулич. Поставить в теплое место для подъема на 20-30 минут.
Далее куличи положить в чашу мультиварки-скороварки REDMOND.
Закрыть крышку. Установить программу "ВЫПЕЧКА". Время приготовления 1,5 часа. Нажать кнопку "СТАРТ". Готовые куличи извлечь из мультиварки-скороварки REDMOND. Дать им остыть.
А так же можно выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.
Остывшие кружевные куличи "Краффин" посыпать сахарной пудрой и кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!!!

Хороших и вкусных праздников!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Лига мультипекарей" - с REDMOND На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: праздник

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/164152/]Кружевной пасхальный кулич "Краффин"[/url]
[url=/recipes/show/164152/][img]/data/cache/2020apr/16/02/2692507_99865-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Пасха уже совсем близко, и я хочу поделиться с вами одним прекрасным рецептом вкуснейшего кружевного пасхального кулича - краффина. Этот замечательный кулич готовится не совсем традиционно, но в мультиварке-скороварке REDMOND он получается очень вкусным и обязательно порадует вас своим нежным незабываемым вкусом. В этом куличе идеально сочетаются хрустящая слоистая корочка с нежным мякишем и непередаваемым ароматом сдобы! Такая праздничная выпечка станет украшением вашего пасхального стола!

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Дрожжи, Яйцо куриное, Желток яичный, Мука пшеничная, Соль, Масло сливочное, Ванилин, Изюм, Цукаты, Орехи грецкие, Крахмал кукурузный, Сахарная пудра, Посыпка кондитерская.
Тэги: праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кружевной пасхальный кулич "Краффин"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020apr/16/02/2692507_99865-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кружевной пасхальный кулич Краффин" title="Рецепт: Кружевной пасхальный кулич Краффин"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пасха уже совсем близко, и я хочу поделиться с вами одним прекрасным рецептом вкуснейшего кружевного пасхального кулича - краффина. Этот замечательный кулич готовится не совсем традиционно, но в мультиварке-скороварке REDMOND он получается очень вкусным и обязательно порадует вас своим нежным незабываемым вкусом. В этом куличе идеально сочетаются хрустящая слоистая корочка с нежным мякишем и непередаваемым ароматом сдобы! Такая праздничная выпечка станет украшением вашего пасхального стола!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/164152/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:

Молоко Сахар Дрожжи Яйцо куриное Желток яичный Мука пшеничная Соль Масло сливочное Ванилин Изюм Цукаты Орехи грецкие Крахмал кукурузный Сахарная пудра Посыпка кондитерская

Тэги: праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Слоеный кулич "Краффин"

Фотографии «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 апреля 2022 года 29-09 Ирина #

[+5]

Спасибо за рецепт. Очень вкусные пироги. У меня маленькие с лимоном, большие с сыром. Замешивала в хлебопечке, выпекала в духовке. Рецептом довольна, буду ещё выпекать.

23 апреля 2022 года ritaolgino #

[+4]

Испекла сегодня! СПАСИБО за рецепт! Один правда в серединке не пропекся. Но я разрезала поперек и допекла.

23 апреля 2022 года миранда-муся #

[+5]

Отличный рецепт! Выпекала без формы! Спасибо!

14 мая 2021 года ksysha irm #

+18

[+5]

Прекрасный рецепт. Тесто сдобное, легкое, воздушное, ну а внешний вид-сказка. Спасибо автору за подробный рецепт.

14 мая 2021 года ksysha irm #

Очень вкусный кулич-краффин. Тесто получается легким, воздушным, сдобным, ну а испечённый кулич-просто сказка. Рекомендую.

29 апреля 2021 года j gawrilowa2017 #

вопрос по рецепту

Доброго времени суток! А если мультиварка обычная, не скороварка, также ставить на выпечку на 1.5 часа?

30 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Добрый вечер! Это нужно посмотреть в инструкции вашей мультиварки, как она печет. А еще можно испечь в духовке, они точно хорошо спекутся.

3 апреля 2021 года nattela v #

+13

[+5]

Изумительный кулич! Нежный, воздушный, в меру сладкий и очень вкусный! Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!

3 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет!

Очень рада что вам понравился рецепт.

У вас получились очень красивые и аппетитные куличи!

4 апреля 2021 года nattela v #

И Вам большое спасибо за великолепный рецепт и приятный отзыв!

3 апреля 2021 года nattela v #

[+5]

3 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)

25 марта 2021 года pga #

Не нашла, какого размера формы нужны?

3 апреля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Диаметр примерно 7-9 см. ну вы можете положить в любую форму, сделав поменьше или побольше по размеру.

4 февраля 2021 года inna_2107 #

Отличный рецепт !

8 февраля 2021 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

17 мая 2020 года Т-пушка #

+24

[+5]

Эльза,спасибо за рецепт кулича- Краффин!

Готовила куличи в духовке,т.к. мультиварку пока не приобрела.Получилось два кулича ,но большего размера,чем по рецепту.Ну очень понравились куличи, вкус -обалденно хорош!

Спасибо,спасибо,спасибо!

17 мая 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Виолетта, спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет!

Очень рада что вам понравился рецепт.

У вас получились очень красивые и аппетитные куличи!

18 мая 2020 года Т-пушка #

30 апреля 2020 года vita fatal #

+24

[+5]

Пару лет назад я пекла кулич-краффин. И как то он меня не впечатлил, процесс был очень трудозатратным, а сам кулич вкусным но не до писка)). В этом году пасхальный ажиотаж с краффином с новой силой захлестнул интернет. И меня засосало, как котёнка в пылесос, этим ажиотажем. Делала несколько раз. И накануне Пасхи и на Пасху. Наловчилась рассказывать тесто очень-очень тонко, прям просвечивало. Правда тесто замешивала и вымешивала тестомес ом, что очень облегчило задачу приготовления краффина. Ну что сказать? Шикарные на вид, восхитительные на вкус.

30 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

У вас получился очень красивый и аппетитный "Краффин"

. Я с вами согласна "Шикарные на вид, восхитительные на вкус."

21 апреля 2020 года evshamilova2015 #

Добрый день! Очень аппетитно выглядит! Подскажите, а сколько живых дрожжей надо на это количество ингредиентов.

21 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Спасибо!

Живых дрожжей понадобиться 20 гр.

21 апреля 2020 года luda57 #

+18

[+2]

На эту Пасху испекла пасхальные краффины , но по рецепту из интернета и в духовке. Мне кажется , что в вашем рецепте, на такое количество муки, у вас маловато сливочного масла : ровно на такое же количество муки в моем рецепте было 65 гр в тесто и 75гр для смазывания. Краффины получились очень вкусные, нежные , тесто слоистое . Добавляю фото моих краффинов, к сожалению , нет фото краффинов в разрезе..просто не думала, что захочу выставить фото на сайте. С Праздником всех!

21 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Сколько я указала количество муки и масло в рецепте , из такого количества у меня получились три небольших краффина. По вашим фото видно что ваши краффины получились по размеру больше, из-за увеличение количество ингредиентов. Очень красивые и аппетитные

И вас с праздниками!

21 апреля 2020 года luda57 #

20 апреля 2020 года Ziraffa #

А обязательно три печь? Один не получится их этого количества теста?

20 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Конечно можно испечь один. Тогда он у вас получится большой, и тесто нужно тонко рассказать.

19 апреля 2020 года Мария Ледовская #

А если нет мультиварки? Как в духовке испечь: температура разогрева, время выпечки?

19 апреля 2020 года Люция Бондина #

Здравствуйте. Ориентируйтесь на свою духовку, а готовность проверяйте шпажкой или зубочисткой. И все будет хорошо!!!

19 апреля 2020 года Anna_usa #

↑Ответ для Мария Ледовская

Читайте рецепт внимательно, там всё написано и температура и время для духовки

19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

↑Ответ для Мария Ледовская

Заранее разогрейте духовку до 180 град., время выпекания 35-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку

19 апреля 2020 года alenanat #

всех с праздником,гостей проводила, слава богу завтра всем на работу,под самоизоляцию не подходим, ваш куличик просто шикарен, страшнова то печь, вдруг не выйдет, который год смотрю на Краффин, но буду обязательно пробовать,тем более в мультяшке. Спасибо за рецепт.
А фото УЛЕТНОЕ,очень впечатляет просто ШИКАРНО.

19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

И вас с праздником

Спасибо большое за добрые слова

Мне очень приятно

19 апреля 2020 года Брагася #

+11

[+4]

Тоже вчера пекла по этому рецепту, но брала из интернета. Лучше многих опробованных, но мою Книгу о вкусной и здоровой пище 1953 года не переплюнул.
Да, и не поняла, зачем нужен крахмал - делала без него, всё отлично получилось. Пекла в духовке. Муку решила попробовать цельнозерновую, чуть полезнее и цвет люблю.

19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Красивый кулич получился! Я предпочла обвалять изюм и цукаты в крахмале. Но конечно же это можно сделать и в муки.

19 апреля 2020 года fotenas #

+12

[+4]

Пекла вчера по этому рецепту(в инста у кулинарного блогера рецепт взяла) с изюмом, орехами и маком. Тесто понравилось

19 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Здорово. Красивые получились.

17 апреля 2020 года Марина Мармеладинка #

Отличные краффины! Очень красиво и аппетитно!

17 апреля 2020 года solnce 0606 # (автор рецепта)

Марина, спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кружевной пасхальный кулич "Краффин"

Ингредиенты для «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"»:

Другие варианты рецепта

Слоеный кулич "Краффин"

Похожие рецепты

Кулич на сливках от Александра Селезнева

Пасхальный кулич "Краффин" с сухофруктами

Кулич на сливках

Кулич "Краффин ореховый"

Кулич

Морковный кулич из холодного теста

Самый вкусный опарный кулич

Куличи на топлёном молоке

Пасхальный кулич "Краффин"

Фотографии «Кружевной пасхальный кулич "Краффин"» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом V580 "Мерритт"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!