Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

alarm clockПоваренок 7 уровня

20 апреля 2020, 2:05
9375

Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне

Восхитительные, не побоюсь этого слова, мини панеттоне, легкие, как перышко и вкусные!. Пропорции продуктов сначала очень удивили, тк тесто должно было получиться ну очень жидким а в первоисточнике об этом не было и слова, но глаза боятся, а руки делают. Рецепт не хлопотный, я делала тесто в хлебопечке, немного изменила технологию выстаивания, но я очень довольна результатом. Да-да, нескромно, но что есть то есть. Может, кому пригодится?

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне»:

Мука пшеничная / Мука (только хорошего качества иначе тесто поплывет.Я брала Макфа экстра) — 300 г
Молоко (теплое) — 250 мл
Сахар — 80 г
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Дрожжи (свежие прессованные) — 20 г
Масло сливочное (или маргарин) — 60 г
Желток яичный — 3 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Цедра апельсина — 0.5 ч. л.
Цукаты — 50 г
Изюм — 50 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2226.7 ккал	белки 62.4 г	жиры 79.9 г	углеводы 391.2 г
100 г блюда
ккал 236.9 ккал	белки 6.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 41.6 г

Рецепт «Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне»:

В ведерко хлепобечки наливаем теплое молоко, насыпаем сахар, крошим дрожжи, добавляем желтки, масло, цедру апельсина, насыпаем просеянную муку, соль, цукаты и изюм.
Включаем программу Тесто на 1 час 30 минут.
Вот тесто после 30 минут замеса - очень жидкое
А это после часа расстойки - поднялось до самого верха и жидкое.
Тесто обмяла деревянной ложкой.
Оставила ещё на 40 минут в хлебопечке.
.
Готовим формочки - у меня 12 штук для маффинов (объем по 75 мл) и 2 для ромовых баб (объем по 200 мл).
На дно формы обязательно кладем промасленный кружок пергамента.
Бока промазываем растительным маслом (половину смазала сливочным, половину растительным - там, где было растительное, готовые панеттончики выпрыгнули сами)
Тесто обмять деревянной ложкой.
Раскладываем тесто, заполняя формы на треть. Тесто жидкое - раскладывала столовой ложкой.
оставляем минут на 15 в теплом месте
Это формы побольше.
Духовка заранее разогрета на 180 градусов.
Выпекаем 25-30 минут до румянца.
Ориентируйтесь на свою духовку!
Панеттончики очень нежные поэтому очень аккуратно вынимаем и сразу на бочок на мягкое полотенце слегка прокатывая.
Из больших форм выкладываем на решетку.
Верх присыпать сахарной пудрой по желанию.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Лига мультипекарей" - с REDMOND На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: чаепитие праздник выпечка

Вкусы: сливочный нежный бесподобный изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/164230/]Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне[/url]
[url=/recipes/show/164230/][img]/data/cache/2020apr/19/20/2694142_54914-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Восхитительные, не побоюсь этого слова, мини панеттоне, легкие, как перышко и вкусные!. Пропорции продуктов сначала очень удивили, тк тесто должно было получиться ну очень жидким а в первоисточнике об этом не было и слова, но глаза боятся, а руки делают. Рецепт не хлопотный, я делала тесто в хлебопечке, немного изменила технологию выстаивания, но я очень довольна результатом. Да-да, нескромно, но что есть то есть. Может, кому пригодится?

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Сок апельсиновый, Дрожжи, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Цедра апельсина, Цукаты, Изюм.
Тэги: чаепитие, праздник, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020apr/19/20/2694142_54914-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне" title="Рецепт: Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Восхитительные, не побоюсь этого слова, мини панеттоне, легкие, как перышко и вкусные!. Пропорции продуктов сначала очень удивили, тк тесто должно было получиться ну очень жидким а в первоисточнике об этом не было и слова, но глаза боятся, а руки делают. Рецепт не хлопотный, я делала тесто в хлебопечке, немного изменила технологию выстаивания, но я очень довольна результатом. Да-да, нескромно, но что есть то есть. Может, кому пригодится?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/164230/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне»:

Мука пшеничная Молоко Сахар Сок апельсиновый Дрожжи Масло сливочное Желток яичный Соль Цедра апельсина Цукаты Изюм

Тэги: чаепитие, праздник, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Воздушно-мягкие и ароматные мини панеттоне» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 февраля 2021 года inna_2107 #

Красивые фото Алла и нежная выпечка!

4 февраля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо, Инна!

22 сентября 2020 года Спица Лар #

+12

[+5]

Тесто великолепное! Мягкое,воздушное,просто супер! Все делала по рецепту ,только молока добавила на 50 мл меньше. Пекла в в форме с выемкой по средине.

22 сентября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и аппетитное фото!Очень приятно ,что рецепт пригодился и все понравилось!

2 мая 2020 года ms6453751 #

+15

[+5]

Божественно!!!

2 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фото!Мре очень приятно,что все получилось и понравилось!

2 мая 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для ms6453751

Спасибо за отзыв и фото!Мне очень приятно, что все получилось и понравилось!

28 апреля 2020 года shtorm 65 #

Кроме расшаркивпния ножкой кто-нибудь взялся приготовить? Одна пустая лесть. Получилось ли у кого?

29 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Так почему бы Вам не стать первой?

26 апреля 2020 года Alcantara #

А сок апельсиновый в тесто или в нём изюм замачивается?

26 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

В первоисточнике в нем замачивался изюм,я просто влила,когда выкладывала в хлебопечку ингредиенты

23 апреля 2020 года tatjana vatanen #

Скажите, а паннетон похож по вкусу на ромовую бабу! Давно искала похожий рецепт. По внешнему виду и мякишу так похож. Спасибо

23 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

ромовая чуть плотнее.Посмотрите /recipes/show/94878/

21 апреля 2020 года Vishnja #

Аллочка, очень аппетитно и празднично!

23 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

21 апреля 2020 года 50511 #

Аллочка, чудесные мини-панеттоне!

И разрез такой маняще-воздушный!

21 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

21 апреля 2020 года Наталья Щучкина #

Аллочка, поздравляю с Рецептом дня! Восхитительная выпечка! Разлом или мякиш - сказка! С большим удовольствием и массой благодарностей забираю рецепт в КК.

21 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Наташа, спасибище большое!!!!

21 апреля 2020 года Кир Рояль #

Аллочка, это просто праздник какой-то, а не мякиш! Ну как тут мимо пройти? Забрала, спасибо!

21 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

плохого не посоветую

21 апреля 2020 года мисс #

прекрасная выпечка очень аппетитно !!!

21 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Светик, спасибо!

21 апреля 2020 года Dama-Lorik #

Аллочка, чудесные, аппетитные панеттоне, очень красивые фотографии!

21 апреля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Ларочка ,спасибо!

20 апреля 2020 года топиарий #

Аллочка

прекрасная выпечка

очень аппетино !!!