Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

SladkoejcaПоваренок 5 уровня

27 апреля 2020, 16:36
1361

Печень с мадерой

Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов куриной печени – печень в соусе из мадеры и сливок. Так можно приготовить не только куриную, но и индюшиную печень. Блюдо готовится очень быстро, а вкус получается изысканный и нежный.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень с мадерой»:

Печень куриная (или индюшиная) — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Вино белое сухое (мадера или херес) — 0,5 стак.
Сливки — 70 мл
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец белый (молотый) — по вкусу
Орех мускатный (молотый) — по вкусу
Кунжут — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2126.6 ккал	белки 139.1 г	жиры 140.5 г	углеводы 79 г
100 г блюда
ккал 217 ккал	белки 14.2 г	жиры 14.3 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Печень с мадерой»:

Подготовленную печень нарезать на кусочки и обвалять в муке.
Луковицу очистить, тонко нарезать четвертькольцами и пассеровать на разогретом масле до мягкости.
Лук переложить в отдельную тарелку. На этом же масле, на среднем огне, обжарить печень по 2 минуты с каждой стороны.
Сверху на печень выложить лук, все подсолить и добавить пряности. Осторожно перемешать, влить мадеру и добавить сливки. Потушить 5 минут.
Советую использовать именно мадеру, никак не сухое вино (в списке ингредиентов мадеры не нашлось). В крайнем случае, ее можно заменить хересом.
Вот и все - печень готова! Подавать с гарниром, посыпав печень кунжутом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин

Вкусы: сливочный нежный изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/164389/]Печень с мадерой[/url]
[url=/recipes/show/164389/][img]/data/cache/2020apr/27/21/2698836_51201-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов куриной печени – печень в соусе из мадеры и сливок. Так можно приготовить не только куриную, но и индюшиную печень. Блюдо готовится очень быстро, а вкус получается изысканный и нежный.

Ингредиенты: Печень куриная, Лук репчатый, Вино белое сухое, Сливки, Мука пшеничная, Масло растительное, Соль, Перец белый, Орех мускатный, Кунжут.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень с мадерой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020apr/27/21/2698836_51201-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень с мадерой" title="Рецепт: Печень с мадерой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов куриной печени – печень в соусе из мадеры и сливок. Так можно приготовить не только куриную, но и индюшиную печень. Блюдо готовится очень быстро, а вкус получается изысканный и нежный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень с мадерой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/164389/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень с мадерой

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень с мадерой»:

Печень куриная Лук репчатый Вино белое сухое Сливки Мука пшеничная Масло растительное Соль Перец белый Орех мускатный Кунжут

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

603

Салат "Сопка в облаках"

61
603
39121

456

Рёшти картофель

91
456
24168

603

Мороженое-пирожное пятидесятых

84
603
29767

Фотографии «Печень с мадерой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 марта 2021 года Т-пушка #

Инночка,замечательный рецепт!

Люблю блюда с печенью всяко-разные!

Конечно,утащила рецепт себе...как только

,так сразу

Cпасибо,Инночка!

31 марта 2021 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Виолетточка, спасибо за внимание к рецепту!

Очень надеюсь, что он тебя не разочарует

31 марта 2021 года Т-пушка #

29 марта 2021 года ирпенчанка #

Иннулечка! Очень аппетитная печёнка!

Рецепт забрала, спасибо!

29 марта 2021 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо, как приятно внимание к рецепту!

Готовь с удовольствием, надеюсь, что понравится

20 июня 2020 года nadinhike #

+12

[+5]

Вкуснейшая, ароматная печень

с приятным, интересным послевкусием.
Иннуль, рецепт прописали на своей кухне.

Сибочки тебе, дорогая.

Нам было вкусно, буду повторять.

20 июня 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Наденька, как приятно, что вам понравился мой рецепт

Спасибо за прекрасную фотоулику

29 апреля 2020 года dentrence #

Спасибо! А можно вместо печени взять куриное (или, к примеру, индюшиное) филе?

29 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту

Попробуйте, думаю, что будет вкусно! Только потушить филе надо немного подольше, чем печень

28 апреля 2020 года Okoolina #

Очень вкусно!

28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Наталья, спасибо Вам за внимание и поддержку!

28 апреля 2020 года inulia68 #

Обожаю куриную печень,Инночка!

Такой интересный рецепт!

Вот беда-тоже нет мадеры!

28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Иннуля, спасибо за добрые слова!

У меня всегда в запасе есть бутылочка мадеры

Часто ее использую при готовке, например, если в бульон в конце варки добавить ложку мадеры, он станет ароматнее и вкуснее.
Иннуля, я очень рада, что ты заглянула, спасибо за внимание к рецепту!

27 апреля 2020 года Vishnja #

Инна, очень интересно и аппетитно!

28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Спасибо, Любочка!

27 апреля 2020 года tatabilga-2015 #

Инна, отличная печень

мадеры нет ,жалко

28 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо за внимание к рецепту!

27 апреля 2020 года Ирушенька #

Инночка, замечательное, ароматное блюдо! Очень красивая подача!

27 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая, за поддержку и внимание!

27 апреля 2020 года ИРепка #

Инночка, очень аппетитная тарелочка! Должно быть очень вкусно. Интересно будет попробовать. С благодарностью беру в закладки.

27 апреля 2020 года Sladkoejca # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за интерес к рецепту и добрые слова!

Очень рекомендую попробовать!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень с мадерой

Ингредиенты для «Печень с мадерой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень с мадерой»:

Похожие рецепты

Печень в винном соусе

Жаркое из куриной печени с рисом

Печeночка со сливами

Рагу из перца с куриными желудками

Индюшиные сердечки «Птичьи гнезда»

Куриная печень с овощами

Рассольник с куриными потрошками

Куриная печень с солёными помидорами

Желудочки с молодым картофелем

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сопка в облаках"

Рёшти картофель

Мороженое-пирожное пятидесятых

Фотографии «Печень с мадерой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!