Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 10 мая 2020, 0:11
  • 5859

Ржано-льняной хлеб

Рецепт: Ржано-льняной хлеб

Вкусный и ароматный, красивый хлеб.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржано-льняной хлеб»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2572.6 ккал 		белки
57.2 г 		жиры
112.5 г 		углеводы
338.5 г
100 г блюда
ккал
357.3 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
15.6 г		 углеводы
47 г

Рецепт «Ржано-льняной хлеб»:

  • В тёплые сливки добавить соль, просеять все три вида муки.

  • Добавить сахар, семена льна и дрожжи.

  • Смешать до однородности.
    Влить растительное масло и вымесить до гладкости теста.

  • Тесто подкатать в колобок и положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа, для активации дрожжей.

  • Выбродившее тесто обмять, сформовать хлеб. Сделать надсечки острым лезвием.
    Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место для расстойки, 1-1,5 часа.

  • Вот таков красавец через 75 минут. Духовка разогрета до 200 градусов.

  • Я пеку хлеб на камне, поэтому аккуратно переношу на пергамент и на лопату для посадки в духовку.

  • Выпекать при 200 градусах 30 минут, затем до "сухой лучинки" при 180 градусах, минут 12-15. При необходимости, чтобы не подгорела верхушка, прикрыть фольгой. Готовый остудить на решётке, под льняным полотенцем.

Ароматный и красивый, угощайтесь.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Лига мультипекарей" - плита и духовка На обед На праздничный стол : Пасха На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: духовка выпечка хлеб праздник детям

Вкусы: печеный хлебный ржаной оригинальный богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ржано-льняной хлеб» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Пекла в хлебопечке. Жидкости не хватило, добавляла. Хлебушек получился очень вкусный и ароматный.
Спасибо за внимание к рецепту, очень приятно. Мука разная, видно от этого зависит и количество жидкости.
Душистый хлеб с мягким характером.
Нетвёрдая корочка, нежный мякиш.
Жидкости мне не хватило, сливки закончились, доливала молоко. Тесто было слегка вязкое, что при наличии ржаной муки естественно. Не раскрылись надсечки так хорошо, как у тебя, Людмила. То ли дрожжи подвели, то ли я с хлебушком была слишком нежна.
Хлеб отличный, обязательно буду печь в дальнейшем.
Людмила, спасибо за рецепт чудесного хлеба!
Ой, Жанна, какая прелесть , такие классные ломтики, я безмерно благодарна за внимание к рецепту.
Тебе не хватило сливок и ты добавила молоко или не хватило предложенного мной объёма жидкости? Тесто у меня не было вязким, довольно тугое.
Не хватило объёма жидкости. Но это не в первый раз, обычно всегда ~40-50мл. доливаю, ничего страшного.
Я тоже корректирую всегда мука/вода. Обычное дело.
↑Ответ для yugai ludmila65
Людмила, рада что тебе твой-мой хлеб понравился. Мы уж его почти съели.
Очень понравился, а самое главное приятно
Хлеб отличный, обязательно буду печь в дальнейшем.
, большего и не надо.
И вкус хлеба понравился, и сам процесс. Я уж его наглаживала, чтоб ровненький был и красивый, только что не целовала!
Я тоже с тестом разговариваю, оно любит внимание.
Я не только разговариваю, ещё музыку включаю. Под вальс хорошо поднимается.
Людочка, принимай мой хлебушек! Какой же он вкусный и ароматный! А еще богатырский! Его даже резать не хочется. Просто отламывать ломоть и с молочком или с супчиком. Как в давние времена. Спасибо огромное за рецепт!
Оленька, спасибочки преОГРОМНОЕ, .
Какой у тебя красивый хлебушек, безумно аппетитный и ароматный.
Мне так приятно , до безумия.
И мне приятно читать твою похвалу! СПАСИБО!
Людочка, чудесный хлебушек!
Спасибо, родная.
Вкусный и полезный хлеб Людмла!
Инна, благодарю, дорогая.
Чудесный хлебушек!
Спасибо, Наташа.
Людочка, вкусный, полезный хлебушек!
Люба, спасибочки, дорогая.
Людочка, очень ароматный и аппетитный хлебушек!
Спасибо, Жанна.
Какой аппетитный мякиш у хлеба
Спасибо, Танечка.
Да. хлебушек хорош, однозначно.
Прекрасный хлебушек, я его еще рядом с курочкой отметила!
Спасибо, Наташенька.
Вкусный хлеб. Мне нравится льняная мука в выпечке.
Спасибо, да льняная мука в выпечке хороша, придает хлебу брутальность.
Мне кажется, что брутальность придаёт всё-таки ржаная мука, а льняная мука даёт какой-то ненавязчивый интересный вкус и аромат. Не могу конкретнее объяснить.
Может быть, с льняной мукой хлеб тоже красиво грубоват.
Может быть Главное, что вкусен!
Мне кажется с ржаной мякиш более гладкий, мелкопористый, а льняная мука будто разрыхляет , влажноватый мякиш , что ли.
Как бы то ни было, я очень довольна этим рецептом.
Да, наверное.
Я пекла похожий хлеб, но с другими пропорциями. Очень вкусно. Но на воде, а уж на сливках ... Праздник живота!
Сливки лишь облагораживают, всё таки мука и льняная и ржаная тяжеловаты на вкус, на мой взгляд. Да и сливки надо было использовать. Когда нет ни молока, ни сливок, я всегда добавляю сухое молоко.
А в какой пропорции пекли Вы ? Просто я вспомнила как пыталась испечь из льняной муки , из одной льняной муки.
Людмила, мы раньше на "ты" были.
Согласна сливки облагораживают. Чисто льняной хлеб не пекла, мне кажется не получится ничего путного.
Пекла в такой пропорции: льняной -50, пшеничной-350, ржаной -100 грамм.
Людмила, мы раньше на "ты" были.
, Жанна, извиняюсь.
Да, из льняной точно ничего не получится, как и было у меня. Ни подъёма, ни пропёка.
Людочка ,хлебушек красавчик
Спасибо, Танюш. Он ещё и очень вкусный.
Люда, замечательный аппетитный хлебушек!
Марина, спасибо. И нам понравился.
Хлебушек просто загляденье Людмила, удачи
Хлебушек просто загляденье Людмила, удачи
Спасибо, Катюш, взаимно, Солнышко.
Спасибо, Оля.
Спасибо огромное, очень приятно.
Людочка, красивый какой, очень интересный хлебушек!
Иришка, милая, благодарю сердечно.
Людочка! Замечательный, аппетитный, ароматный хлебушек!
Юленька, дорогая, спасибо огромное, милая.
Людмила, очень ароматный хлебушек!
Эльза, спасибо большое, так приятно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"
Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки