Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

obukhov11Поваренок 7 уровня

18 мая 2020, 14:55
35854

Пирожки на кефире с курицей и грибами

Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:

Для теста

Мука пшеничная / Мука (муки, возможно потребуется чуть меньше, мука бывает разной. Мне потребовалось 350 гр.) — 400 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный (некрупный) — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Кефир (жирностью не менее 2,5%) — 200 мл

Для начинки

Грудка куриная (филе куриной грудки) — 150 г
Шампиньоны (крупные) — 3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (для детского питания этот ингредиент следует исключить или добавить минимальное количество) — по вкусу
Масло топленое (для обжаривания филе куриной грудки и шампиньонов) — 2 ст. л.
Крахмал (для загустения начинки, придания ей слегка вязкого состояния) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (для смазывания пирожков перед отправкой в духовку) — 1 шт
Кунжут (для посыпки пирожков перед выпеканием)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3163.9 ккал	белки 104.4 г	жиры 160 г	углеводы 352 г
100 г блюда
ккал 275.1 ккал	белки 9.1 г	жиры 13.9 г	углеводы 30.6 г

Рецепт «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:

В миску добавить кефир (200 мл.), соль (1 щеп.), разрыхлитель (1 пак.). Смесь взбить венчиком.
Далее добавить 1 яичный желток.
Смесь взбить. Добавить в смесь растопленное и остывшее сливочное масло (100 гр.)
Добавить муку. Хочу обратить внимание: муки может потребоваться от 350 до 400 гр. Мука бывает разной. При замешивании тесто должно получиться мягким и удобным в работе. Слишком много муки добавлять не следует. Тесто поместить в пищевую пленку и оставить на 20-30 мин.
На сковороду добавить 2 ст. ложки сливочного масла, добавить нарезанное мелкими кубиками филе куриной грудки (150 гр.), добавить измельченные шампиньоны (3 шт.). Смесь посолить по вкусу, добавить черный молотый перец. Тушить смесь до готовности. По желанию можно добавить измельченный репчатый лук, я добавлять не стала сознательно.
Далее добавить 1 ст. ложку крахмала. Смесь слегка загустить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм., роликовым ножом для теста вырезать прямоугольники примерно 11х14 см.
Подготовленную начинку из курицы и грибов выложить на прямоугольники из теста, край подвернуть к центру, слегка прижать.
По свободному краю сделать разрезы, как показано на фото. Сформовать пирожки, подвернув к центру полоски теста.
Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментом, или выложить на силиконовый коврик для выпекания. Пирожки смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 190-200С духовку.
Выпекать до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - духовка На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка духовка обед ужин чаепитие

Вкусы: грибной куриный сдобный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/164813/]Пирожки на кефире с курицей и грибами[/url]
[url=/recipes/show/164813/][img]/data/cache/2020may/18/38/2709739_27611-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Разрыхлитель теста, Кефир, Грудка куриная, Шампиньоны, Перец черный, Масло топленое, Крахмал, Яйцо куриное, Кунжут.
Тэги: выпечка, духовка, обед, ужин, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки на кефире с курицей и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020may/18/38/2709739_27611-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки на кефире с курицей и грибами" title="Рецепт: Пирожки на кефире с курицей и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2349">Масло топленое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/164813/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки на кефире с курицей и грибами

Простая, не хлопотная в приготовлении выпечка на семейный стол.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:

Мука пшеничная Масло сливочное Желток яичный Соль Разрыхлитель теста Кефир Грудка куриная Шампиньоны Перец черный Масло топленое Крахмал Яйцо куриное Кунжут

Тэги: выпечка, духовка, обед, ужин, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки на кефире с курицей и грибами» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 мая 2020 года Верунчег Ежеватова #

+22

[+5]

Вот они с пылу, с жару! Очень вкусно! В начинке сыр, варёное яйцо и зелёный лук! Спасибо вам, что поделились!)

20 мая 2020 года аля аля #

Пирожки и в самом деле ОЧЕНЬ аппетитные и красивые а вот другие присылают и изделия не такие красивые, как правило у всех, с чем это связано?

20 мая 2020 года Весна-2017 #

+23

[+5]

Добавляют фото! Ещё раз спасибо;

20 мая 2020 года Весна-2017 #

Внуснейшее тесто и замечательная формовка! Дорогой автор, спасибо за рецепт. Вот только начинка у меня - сырно-творожная с зеленью. Не сочтите это недоверием к рецепту. Ваш вариант, конечно, превосходен. Но начинка в пирожках - дело вкуса. На мой взгляд, в несладкой выпечке самое главное - это тесто, хорошо сочетающееся с несладкой начинкой. А ваш вариант безупречен! Спасибо!!!

20 мая 2020 года alenanat #

очень красивые пирожки, взяла на заметку вашу формовку, на кефирное тесто давно перешла, но больше дрожжевое нравится, спасибо.

20 мая 2020 года Ludmila R-N #

Скажите кто готовил - тесто в готовых пирожках мягкое, не "забитое"? и как по мягкости на следующий день? А то я с дрожжевым не очень, и на кефире для меня самое то.

20 мая 2020 года Весна-2017 #

Тесто отличное! И вкусное, и мягкое, и лёгкое в работе! Какое на следующий, после выпечки, день - сказать не могу, только сегодня приготовила. Но, думаю, если у вас семья, на следующий день этих пирожочков уже не будет

20 мая 2020 года rdidash #

Очень интересная формовка пирожков. Автору спасибо за идею!

20 мая 2020 года Любавинка-я #

Замечательно получилось😊 . Тесто изготовила на йогурте натуральном низкой жирности , начинка без крахмала и всетаки в начинку добавила лук и перчиком чёрным присыпала так чуть-чуть вкуса и аромата ради . Добавляю в кулинарную книгу. Спасибо за рецепт 👍

20 мая 2020 года mollaeva2015 #

19 мая 2020 года Igor Kabo #

Выглядит очень вкусно и красиво! Спасибо за рецепт!

19 мая 2020 года gapcalova #

Таня, отличные пирожульки.

19 мая 2020 года Наталья Щучкина #

Танечка, поздравляю с Рецептом дня! Шикарные, красивые и очень аппетитные пирожки! Интересный рецепт. Роскошные фото!

19 мая 2020 года svetalana-s #

19 мая 2020 года inna_2107 #

Замечательные пирожки!

19 мая 2020 года Наталья Шилова #

красавчики!
Формовка классная!

19 мая 2020 года самогон #

Почти такой-же рецепт был опубликован 14.05. на ...
Здесь автор заменила сметану на кефир и сыр на грибы.
Не думала я, что уважаемые и популярные, во всяком случае для меня, кулинары на Поварёнке, могут использовать чужие рецепты, хоть и с маленькими изменениями, для участия в конкурсе.

19 мая 2020 года obukhov11 # (автор рецепта)

+12

Для уточнения! В рецепте, о котором вы говорите, нет яичного желтка, а в этом рецепте он есть, поэтому рецепт другой. На мой взгляд, каждый рецепт по своему уникален. И автором является тот, кто готовит блюдо, ведет фотосъемку и публикует на сайте, примеров тому масса....котлеты, беляши, салаты "Оливье", винегреты, борщи, рассольники, сырники и т.д. Все эти блюда есть на сайте в большом количестве. Приготовьте котлеты по своему рецепту и автором станете вы. Удачи!)

19 мая 2020 года Хамися #

↑Ответ для самогон

Спасибо автору за рецепт , размещённый на поварёнке.Рецептов в просторах интернета много, если у вас много времени вы и смотрите.А мы очень рады, что этот рецепт появился на поварёнке, на этом сайте мы уже много лет и нам так удобно.

22 мая 2020 года специалист # (модератор)

↑Ответ для самогон

пожалуйста, без ссылок на другие инет-ресурсы

19 мая 2020 года мисс #

красивые и очень аппетитные пирожки! Фото суперские.

Удачи в конкурсе!

19 мая 2020 года tatabilga-2015 #

Танюша ,очень красивые ,аппетитные пирожки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирожки на кефире с курицей и грибами

Ингредиенты для «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки на кефире с курицей и грибами»:

Похожие рецепты

Грушевый пирог

Фигурные пироги-2

Быстрые пирожки с капустой

Пирог "На любой вкус"

Пирог с абрикосами в карамели

Постный пирог с сухофруктами на чайной заварке

Пирог "Лимонник"

Грушевый пирог

Пирожки "Весенние"

Фотографии «Пирожки на кефире с курицей и грибами» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!