Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

GidirinaПоваренок 3 уровня

26 мая 2020, 19:39
16056

Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью

Дэлэн - это традиционное блюдо черкесской (адыгской) кухни. Я предложу вашему вниманию свой вариант этого блюда - сытного, с насыщенным вкусом, из вполне доступных продуктов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (плюс на подсыпку) — 600 г
Вода — 100 мл
Кефир — 100 мл
Молоко — 300 мл
Дрожжи — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (без верха) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Картофель — 1 кг
Брынза — 300 г
Масло сливочное (плюс приблизительно грамм 150 на смазывание лепёшек) — 50 г
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Чабрец — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4583.2 ккал	белки 151.7 г	жиры 138.3 г	углеводы 684.1 г
100 г блюда
ккал 172.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 5.2 г	углеводы 25.7 г

Рецепт «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью»:

В дрожжи добавляем сахар, тёплую воду и оставляем "распускаться". В просеянную муку (может понадобиться чуть больше или меньше) добавляем все указанные ингредиенты и замешиваем довольно мягкое тесто. Оно должно чуточку прилипать к рукам. Прикрываем миску и отправляем тесто "подниматься" в тёплое место.
Картофель тщательно моем и отвариваем в чуть подсоленной воде до готовности.
Через 1-2 часа тесто должно увеличиться в 2 раза.
Делим тесто на 6 частей (на самом деле, всё зависит от величины сковороды, на которой вы будете выпекать. У меня сковорода диаметром 28 см. ) Формируем кругляшки и оставляем под салфеткой мин на 10-15.
Пюрируем картофель, брынзу натираем на мелкой тёрке. Добавляем 50 г размягчённого сливочного масла, мелко порезанные зелёный лук и укроп, соль и специи. Тщательно перемешиваем.
Полученную массу делим на 6 частей и формируем в кругляшки. Величину кусочков теста и начинки каждый может сделать по-своему. Главное - начинка должна быть чуть больше, чем тесто. У меня получилось приблизительно тесто по 190 г, начинка по 220
Берём кусочек теста, слегка расплющиваем руками в круглую лепёшку.
Вкладываем на середину лепёшки начинку.
Приподнимаем края теста и "оборачиваем" начинку. Переворачиваем получившийся кругляшок швом вниз и слегка придавливаем рукой. Затем откладываем его в сторону. Так начиняем все кусочки теста.
Берём кругляшок, который мы сформировали первым. Раскатываем его, подпыляя слегка мукой, по величине вашей сковороды.
Разогреваем хорошо сковороду (желательно, с антипригарным покрытием). Жарим дэлэн на сухой сковороде, не закрывая крышкой, до румяности с обеих сторон.
Каждую лепёшку с обеих сторон обильно смазываем сливочным маслом. Обратите особое внимание на края дэлэн, чтобы они не остались сухими.
Нарезаем на кусочки и угощаем!
Очень приятного аппетита!!!)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - плита На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: второе полдник ужин обед

Вкусы: насыщенный яркий картофельный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/165049/]Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/165049/][img]/data/cache/2020may/26/42/2715635_59698-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Дэлэн - это традиционное блюдо черкесской (адыгской) кухни. Я предложу вашему вниманию свой вариант этого блюда - сытного, с насыщенным вкусом, из вполне доступных продуктов.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Кефир, Молоко, Дрожжи, Разрыхлитель теста, Соль, Сахар, Масло подсолнечное, Яйцо куриное, Картофель, Брынза, Масло сливочное, Укроп, Лук зеленый, Перец черный, Чабрец.
Тэги: второе, полдник, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020may/26/42/2715635_59698-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью" title="Рецепт: Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дэлэн - это традиционное блюдо черкесской (адыгской) кухни. Я предложу вашему вниманию свой вариант этого блюда - сытного, с насыщенным вкусом, из вполне доступных продуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2361">Чабрец</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/165049/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью»:

Мука пшеничная Вода Кефир Молоко Дрожжи Разрыхлитель теста Соль Сахар Масло подсолнечное Яйцо куриное Картофель Брынза Масло сливочное Укроп Лук зеленый Перец черный Чабрец

Тэги: второе, полдник, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 мая 2022 года korol a n 2014 #

+10

[+4]

Спасибо за наводку на рецепт предыдущему поварёнку .
Сегодня приготовила- очень вкусно получилось!
Переживала , что не пропекутся - а зря.
Тесто очень послушное в работе,лепёшки легко раскатываются,жарила по пять минут с каждой стороны .
Автор, благодарю за рецепт!

3 мая 2022 года Gidirina # (автор рецепта)

1 мая 2022 года caramel77 #

+14

[+5]

Очень вкусно. Начинка замечательная. Тесто очень нежное.

2 мая 2022 года Gidirina # (автор рецепта)

12 июня 2020 года натусяемеля #

Спасибо за рецепт вкуснейших лепешек!!! Лепешки готовила впервые, сомневаясь в успехе. Но, все удалось легко, тесто прекрасное, начинка очень вкусная! Просто объедение

. Мужу и детям очень понравились.

13 июня 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Между прочим, главный индикатор - это муж и дети

2 июня 2020 года yma #

+10

[+5]

Благодврю за рецепт

Это ооочень вкусно!
Получилось 8 пирогов .
Очень понравилось ещё само тесто,его вкус.
Пеку осетинские пироги и рецепт теста похож,но в Вашем какая то изюминка

Для диетчиц как я

Один пирог примерно 500 ккал и учитывая его сытность прекрасно вписывается в рацион ужина (у меня дневной 1500 ккал)

P.S. Фото странно загрузилось .
Как перевернуть не знаю...

2 июня 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

От души благодарю вас за внимание к рецепту. Невероятно приятно, что вы готовили и вам понравился результат

1 июня 2020 года Laralaram #

+12

Капец, как это вкусно. Готовила нечто похожее, больше не готовлю, ибо остановиться невозможно
Ну вас с такими рецепта - скоро попа никуда не влезет. Надо готовить невкусно, чтобы не жрать!
А вы тут... враги народа, вредители

я так, в кулинарную книгу сохранила - это врагам моим

1 июня 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Какая вы красотка

29 мая 2020 года L-A-P #

красота!

29 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

и вкуснота!!!

27 мая 2020 года Ola-Olchik #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, хочу уточнить- а дрожжи сухие или живые?

27 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Здравствуйте. Дрожжи сухие, быстродействующие

27 мая 2020 года Ola-Olchik #

Спасибо за быстрый ответ! Сейчас буду делать)

27 мая 2020 года ЛК201014 #

27 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

27 мая 2020 года ирпенчанка #

Очаровательные лепёшки!

Несомненно, это очень вкусно!

27 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Спасибо, даааа, вкусно!!!

27 мая 2020 года Ксения026 #

Аппетитные лепешечки!

27 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Спасибо большое за внимание к рецепту

26 мая 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

Отличные лепёшки

27 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

26 мая 2020 года kostiks #

Шикарные лепехи!!!

27 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Спасибо большое

26 мая 2020 года koshevaya katya #

Шикарные лепешки! У меня пока не очень получается раскатывать, чтобы бока не рвались

Где-нибудь да лопнет.... А у вас такие идеальные, класс!

27 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

26 мая 2020 года Ирушенька #

Ирина, великолепные лепешки! Шикарный мастер-класс!

26 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Советую, ну, ооооччччччччень они вкусные

26 мая 2020 года yugai ludmila65 #

Ох, как вкусно, колоритно, обожаю подобные лепёшки.

26 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Ах, какой приятный отзыв. Спасибо вам большое

26 мая 2020 года wowan5 #

26 мая 2020 года Gidirina # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью

Ингредиенты для «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью»:

Похожие рецепты

Шарлотка "Гость на пороге"

Тертый пирог

Пирог "Осенние фантазии"

Пирог с красной смородиной

Яблочный пирог с миндалем

Пирог ржаной с солеными огурцами и опятами

Помятые пироги

Быстрые пирожки с сырной начинкой

Пирог с брокколи

Фотографии «Дэлэн с картофелем, сыром и зеленью» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с сауной V416 "Кейп Корал"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!