Вкусные, нежные тефтельки в сливочном соусе.
kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня
- 3 июня 2020, 7:13
- 2127
Тефтели в сливочном соусе
Ингредиенты для «Тефтели в сливочном соусе»:
Тефтельки
- Фарш мясной (свенина + говядина) — 500 г
- Сухари панировочные / Панировка — 60 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 3 ст. л.
- Специи (сушёный чеснок, чёрный молотый перец.) — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Соус
- Вода — 300 мл
- Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
- Сливки (22%) — 150 мл
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2686.3 ккал |
белки
23.7 г |
жиры
135.4 г |
углеводы
201.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Тефтели в сливочном соусе»:
1. Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо свинины и говядины, я брала равные пропорции. Затем добавляем к фаршу специи, соль, яйцо, панировочные сухари, молоко, перемешиваем. Формируем небольшие тефтельки.
2. Сформированные тефтельки обжариваем на растительном масле до румяного цвета (до готовности доводить не нужно).
3. Духовку разогреваем до 200 гр. и перекладываем обжаренные тефтельки в жаропрочную форму, сбрызгиваем растительным маслом, готовим в духовки примерно 15 - 20 мин.
4. Готовим соус. Сливочное масло перекладываем в сотейник и растапливаем, затем добавляем крахмал и постоянно помешивая провариваем в масле 1 - 2 мин. К маслу и крахмалу добавляем сливки, соевый соус, дижонскую горчицу, воду и постоянно помешивая доводим соус до нужной вам густоты. Соль добавляйте по вкусу. Если вы сразу соус использовать не будите его необходимо закрыть плёнкой в контакт, чтобы на нём не образовалась корочка.
5. Тефтельки достаём из духового шкафа, раскладываем порционно и поливаем соусом, подаём к столу.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
2. Сформированные тефтельки обжариваем на растительном масле до румяного цвета (до готовности доводить не нужно).
3. Духовку разогреваем до 200 гр. и перекладываем обжаренные тефтельки в жаропрочную форму, сбрызгиваем растительным маслом, готовим в духовки примерно 15 - 20 мин.
4. Готовим соус. Сливочное масло перекладываем в сотейник и растапливаем, затем добавляем крахмал и постоянно помешивая провариваем в масле 1 - 2 мин. К маслу и крахмалу добавляем сливки, соевый соус, дижонскую горчицу, воду и постоянно помешивая доводим соус до нужной вам густоты. Соль добавляйте по вкусу. Если вы сразу соус использовать не будите его необходимо закрыть плёнкой в контакт, чтобы на нём не образовалась корочка.
5. Тефтельки достаём из духового шкафа, раскладываем порционно и поливаем соусом, подаём к столу.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля Sladkoejca #
27 марта Сурик #
18 марта Евгения 1976 # (модератор)
Соусом залила сразу после обжарки и отправила в духовку.
Вкусно!
Большое спасибо!
17 марта СкарлеттО #
3 июля 2020 года Л-лька2805 #
5 июля 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
3 июня 2020 года топиарий #
3 июня 2020 года korztat #
3 июня 2020 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: