Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле

ляличПоваренок 7 уровня

5 июня 2020, 20:41
3839

Кофейное суфле с пралине

Сегодня хочу пригласить вас на нежное суфле с тонким ароматом кофе. Оно может быть с хрустинкой или с сочными кусочками орехов внутри. Все зависит от вашего вкуса и желания. Делается не так сложно как кажется.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Кофейное суфле с пралине»:

Пролине

Орехи — 100 г
Сахар — 100 г

Суфле

Сливки (для взбивания) — 150 мл
Молоко — 200 мл
Кофе натуральный — 150 мл
Желатин — 20 г
Сахарная пудра — 200 г

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2292.5 ккал	белки 37.9 г	жиры 88.9 г	углеводы 350 г
Порции
ккал 382.1 ккал	белки 6.3 г	жиры 14.8 г	углеводы 58.3 г
100 г блюда
ккал 297.7 ккал	белки 4.9 г	жиры 11.5 г	углеводы 45.5 г

Рецепт «Кофейное суфле с пралине»:

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления нашего кофейного суфле. Вместо заварного кофе можно взять растворимое, но увеличьте его количество. Вместо арахиса, можете взять любые другие орехи. Сварите кофе и остудите.
В миску нальем холодное молоко, и насыпать желатин. Оставим все на 40 минут для набухания. Затем распустите желатин до однородности и остудите.
Пока набухает желатин, сделаем пралине. На сковороду положим орехи и поставим их на средний огонь и немного поджарим. Затем всыпаем сахар, прибавим огонь и будем, перемешивая, нагревать до растворения сахара и превращения его в карамель.
Противень застелите бумагой для выпечки, смажьте сливочным маслом и переложите орехи в карамели, разровняем. Уберем до остывания в прохладное место.
После того как орехи остыли, поломаем и все на куски и превратим в крошку при помощи блендера.
В миску вольем сливки, добавим сахарную пудру и взобьем на средней скорости до плотных пиков. Только смотрите не превратите все в масло.
Влейте холодное кофе во взбитые сливки.
Влейте остывший желатин. Все хорошенько перемешайте.
Всыпьте пралине, оставив немного для украшения. Все перемешайте до равномерного распределения пралине.
Форму, у меня круглая ваза, поэтому не могу сказать объем, застелем пленкой и сразу переложим в нее массу. Разровняем поверхность и уберем в холодильник на 2-3 часа.
А вот теперь самое интересное. Структура и вкус у этого суфле, за счет того, что в нем пралине, меняется со временем. Если первые часы это плотное суфле с хрустящей ореховой крошкой. То через 12 часов, это уже более нежное суфле с влажными орешками. Хруста практически уже нет. А еще через 8 часов суфле имеет дырочки и довольно сырой. Растаявшая карамель вытекает как сироп. Так что вроде суфле одно, а вкусы меняются. После того как суфле застынет, переверните на тарелку, уберите пленку и украсьте оставшимся пралине и мятой. Ну, я еще добавила абрикосы, они прекрасно вписались сюда.
Приятного аппетита.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На полдник На праздничный стол

Теги: десерт праздник детям

Вкусы: кофейный ореховый сладкий нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/165357/]Кофейное суфле с пралине[/url]
[url=/recipes/show/165357/][img]/data/cache/2020jun/04/08/2721887_69035-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Суфле
Сегодня хочу пригласить вас на нежное суфле с тонким ароматом кофе. Оно может быть с хрустинкой или с сочными кусочками орехов внутри. Все зависит от вашего вкуса и желания. Делается не так сложно как кажется.

Ингредиенты: Орехи, Сахар, Сливки, Молоко, Кофе натуральный, Желатин, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, праздник, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофейное суфле с пралине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jun/04/08/2721887_69035-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кофейное суфле с пралине" title="Рецепт: Кофейное суфле с пралине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня хочу пригласить вас на нежное суфле с тонким ароматом кофе. Оно может быть с хрустинкой или с сочными кусочками орехов внутри. Все зависит от вашего вкуса и желания. Делается не так сложно как кажется.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/380/">
          Суфле
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофейное суфле с пралине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/165357/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофейное суфле с пралине

Категория: Десерты › Другие десерты › Суфле

Ингредиенты для «Кофейное суфле с пралине»:

Орехи Сахар Сливки Молоко Кофе натуральный Желатин Сахарная пудра

Тэги: десерт, праздник, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кофейное суфле с пралине» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

13 декабря 2020 года sfk 67 #

+11

[+5]

Суфле при остывании расслоилось, отдельно орешки, кофейная часть и белки. Как так получилось?

Всё было перемешано. Что сделано не так?

13 декабря 2020 года лялич # (автор рецепта)

Очень странно. Единственно я не поняла откуда белки? В рецепте ведь сливки. Или Вы все же со взбитыми белками делали?

13 декабря 2020 года sfk 67 #

Да, конечно же сливки.
Сегодня всяких разных вкусняшек готовила

13 декабря 2020 года лялич # (автор рецепта)

Понятно. Всего скорее не довзбивали сливки или плохо кофе остудили. А еще могло быть большой промежуток времени между соединением с кофе и ввода желатина. У меня он начал схватываться чуть ли не сразу как желатин начала вводить. В следующий раз попробуйте взбивать на средней скорости, когда будите желатин вводить.
Надеюсь я Вам чем то помогла.

13 декабря 2020 года sfk 67 #

Спасибо. Буду пробывать

13 декабря 2020 года лялич # (автор рецепта)

Пишите если что, что смогу подскажу.

30 июля 2020 года ele6 #

Холодный кофе-так роднее.

30 июля 2020 года лялич # (автор рецепта)

9 июля 2020 года красавица киса #

Ларочка,очень интересный рецепт!

9 июля 2020 года лялич # (автор рецепта)

Надя, спасибо моя хорошая

6 июня 2020 года inulia68 #

Какая красота!

6 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Большое спасибо.

6 июня 2020 года sibir77 #

ох, какая вкуснотища!

6 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Тоня, спасибо огромное.

6 июня 2020 года Демурия #

6 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Оля, спасибо дорогая.

6 июня 2020 года Himbeeren #

Лариса!

Волшебное суфле!

6 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо солнышко.

6 июня 2020 года Ирушенька #

Ларисочка, изумительное, очень интересное суфле!

6 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо моя хорошая.

5 июня 2020 года МурКатеринка #

Лариса, слов нет, как красиво

Да ещё и вкусно

5 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Катя, спасибо солнышко.

5 июня 2020 года yugai ludmila65 #

Лариса, отличный десерт, очень красивый и вкусный!

5 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Людочка, спасибо огромное.

5 июня 2020 года natapit #

3 в 1 - три вкуса в одном десерте! здорово!

5 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо, наташа.

5 июня 2020 года mawyxa-2018 #

Красотень какая!

5 июня 2020 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кофейное суфле с пралине

Ингредиенты для «Кофейное суфле с пралине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофейное суфле с пралине»:

Похожие рецепты

Яблочно-грушевый самбук

Суфле "Птичье молоко" из мороженого

Ванильно-медовое суфле из поленты

Банановое суфле

Хлебная запеканка с творогом

Суфле из риса, аквафабы и апельсина

Суфле "Кастелло"

Десерт «Кофе со сливками и шоколадом»

Молочное суфле с арахисовой оболочкой

Фотографии «Кофейное суфле с пралине» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!