Версия для печати Рецепты Напитки Безалкогольные напитки Сиропы

TANCHITTAПоваренок 5 уровня

13 июня 2020, 11:38
10748

Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой

Тархун (эстрагон, драконова полынь)-пикантная, душистая и освежающая трава имеет большое применение в кулинарии. Как и другие пряные травы, тархун обладает целым рядом полезных свойств, набором витаминов, и даже используется в косметологии и медицине. Растение отлично подходит для приготовления освежающих прохладительных напитков. Все мы помним и знаем лимонад "тархун", обладающим характерным зелёным цветом и своеобразным вкусом. Такой лимонад можно приготовить в домашних условиях, из доступных ингредиентов, тем более в данное время года, когда травы радуют своей ранней свежестью.

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сиропы

Ингредиенты для «Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой»:

Эстрагон (100 г.) — 1 пуч.
Мята (3-5 веточек) — 3 шт
Грейпфрут — 1 шт
Лимон — 1 шт
Апельсин — 2 шт
Сахар — 1 кг

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4225.8 ккал	белки 7.7 г	жиры 1.5 г	углеводы 1050.5 г
100 г блюда
ккал 233.5 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 58 г

Рецепт «Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой»:

Продукты для приготовления :
Лимон и апельсины хорошо вымойте, снимите цедру. Из всех видов цитрусов выжмите сок ( получилось ~ 500 г.) Зелень эстрагона и мяты хорошо (несколько раз)промойте, оборвите листочки (!!! только листочки, стебли, и даже веточки у листьев, придадут сиропу бурый (землистый)цвет). Измельчите листочки с небольшим количеством сахара (2-3 ст. л.)при помощи блендера.
В небольшую кастрюлю выложите измельченную зелень и цедру цитрусов, влейте воду (500 г.)Содержимое кастрюли доведите до кипения, выключите нагрев, дайте настояться 20-30 минут.
Процедите травяной отвар в кастрюлю бОльшего объема (~ 2,5 литра), влейте цитрусовый сок, добавьте сахар (пропорции жидкости и сахара 1:1).
Доведите до кипения, в первые минуты кипения будет собираться пена (как при варке варенья), аккуратно (не перемешивая), удаляйте её из сиропа. Сироп уваривайте (без крышки) на медленном нагреве минут 40-50. Кастрюлю с готовым сиропом сразу остудите в раковине с холодной водой. Сироп получается очень вкусный, слегка тягучий, с ярким ароматом тархуна.
Для более привычного" тархунового" (изумрудно-зелёного) можно добавить в остывший сироп зелёный пищевой краситель. На кастрюлю с сиропом (~ 1,8 литра) понадобилось всего 3-4 капли красителя.
Сироп разлейте в любые удобные ёмкости, храните в холодильнике.
Готовый сироп добавляйте в чай (вместо сахара), можно пропитывать коржи для тортов. Очень вкусно полить густой (домашний) йогурт, или мягкий творожок...
И конечно в жаркий летний день приготовьте лимонад "Тархун (сироп+минеральная (газированная)вода и замороженные шарики льда. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!!!

***************

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: сладкое напиток

Вкусы: пряный пикантный цитрусовый мятный сладкий насыщенный освежающий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/165553/]Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой[/url]
[url=/recipes/show/165553/][img]/data/cache/2020jun/13/19/2727183_95626-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Безалкогольные напитки -> Сиропы
Тархун (эстрагон, драконова полынь)-пикантная, душистая и освежающая трава имеет большое применение в кулинарии. Как и другие пряные травы, тархун обладает целым рядом полезных свойств, набором витаминов, и даже используется в косметологии и медицине. Растение отлично подходит для приготовления освежающих прохладительных напитков. Все мы помним и знаем лимонад "тархун", обладающим характерным зелёным цветом и своеобразным вкусом. Такой лимонад можно приготовить в домашних условиях, из доступных ингредиентов, тем более в данное время года, когда травы радуют своей ранней свежестью.

Ингредиенты: Эстрагон, Мята, Грейпфрут, Лимон, Апельсин, Сахар.
Тэги: сладкое, напиток.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jun/13/19/2727183_95626-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сироп Тархун с цитрусами и мятой" title="Рецепт: Сироп Тархун с цитрусами и мятой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тархун (эстрагон, драконова полынь)-пикантная, душистая и освежающая трава имеет большое применение в кулинарии. Как и другие пряные травы, тархун обладает целым рядом полезных свойств, набором витаминов, и даже используется в косметологии и медицине. Растение отлично подходит для приготовления освежающих прохладительных напитков. Все мы помним и знаем лимонад "тархун", обладающим характерным зелёным цветом и своеобразным вкусом. Такой лимонад можно приготовить в домашних условиях, из доступных ингредиентов, тем более в данное время года, когда травы радуют своей ранней свежестью.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/21/">
          Безалкогольные напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/303/">
          Сиропы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2171">Эстрагон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/458">Грейпфрут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10296/">сладкое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/165553/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой

Категория: Напитки › Безалкогольные напитки › Сиропы

Ингредиенты для «Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой»:

Эстрагон Мята Грейпфрут Лимон Апельсин Сахар

Тэги: сладкое, напиток

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 сентября 2023 года taranaki1 #

Сделала сироп по вашему рецепту ,но изменила время варки не 40 минут а всего 10 минут. Делаю мятный сироп по рецепту Ю. Высоцкой и десяти минут вполне хватает, стоит прекрасно. Сироп получился очень вкусный .Единственный минус - это внешний вид смотрится мутной грязной жижей, просто мрак, но вкус перекрывает эстетику .

5 сентября 2023 года taranaki1 #

1 июля 2020 года VikkiV #

Как я пропустила такой рецепт?! Обожаю тархун!

1 июля 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо Вика !!!

я тоже "влюбилась" в эту ароматную травку,в это год рынок нас балует тархуном ( и не дорого...),приготовила еще соус с тархуном,надюсь успею выставить...

1 июля 2020 года VikkiV #

Очень интересно! Посмотрю обязательно!

1 июля 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

16 июня 2020 года Himbeeren #

Красота!Думаю, что шикарный сироп!

16 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Спасибо !!!

дааа...., он оказался очень вкусным и ароматным

13 июня 2020 года yugai ludmila65 #

А я не встречала у нас свежий, только в Абхазии видела, надо искать ...

Таня, отличный сироп!

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо Люда !

Купила на рынке, у лотков с зеленью ( эстрагон не лежал на видном месте, надо спросить ), огроменный пучок ( ~ 100-120 г. ,меньше не продали, у них готовые связки) стоит 100 руб.

13 июня 2020 года yugai ludmila65 #

Буду искать, спрашивать...

13 июня 2020 года solnce 0606 #

Татьяна, красивый и аппетитный!

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Эльза, благодарю от души !!!

13 июня 2020 года Ирушенька #

Танечка, красивый какой, яркий сироп!

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо Ирочка !!!

13 июня 2020 года ИРепка #

Красивый какой! И уверена, что очень вкусно! Татьяна, с благодарностью беру рецепт в КК

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо Ирина !!!

сироп на самом деле ОЧень вкусный..., несмотря на то, что в сиропе присутствует 50% цитрусового сока, и даже мята..... вкус и аромат у сиропа - тот самый, " тархуновый" ( как лимонад из детства( без преувеличения))
сироп готовился ~ неделю назад, за это время он ( сироп) имеет такой же яркий цвет, и такой же прозрачный( однородный) вид( ничего не отслоилось)
Для меня, это рецепт - эксперимент...., сама в него влюбилась !!!
утром ( на завтрак) полила тархуновым сиропом йогурт -" фейерия "! ( попробую добавить фотку)
Ирочка, готовь на здоровье !!!

13 июня 2020 года ИРепка #

Танечка! В детстве очень любила этот лимонад. Как куплю тархун и мяту, обязательно приготовлю.

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Вот и я, с того самого детства не пила ..., а тут попался на рынке эстрагон ( такой свежий, ароматный...), ну и как всегда- идеи, рукам покоя не дают... Зато теперь наслаждаемся такой вкусняшкой...

13 июня 2020 года Tatanj #

Танюша, прекрасный напиток!

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Танечка, огромное спасибо !

13 июня 2020 года Людмила НК #

Шикарный напиток!

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Спасибо большое !

13 июня 2020 года МурКатеринка #

Очень красивый и ароматный

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Большое спасибо Катюша !

13 июня 2020 года natapit #

Мне кувшинчик, пожалуйста! у нас ооочень жарко!

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

С радостью Наташенька !

13 июня 2020 года balgyr #

Придётся идти на рынок за тархуном.

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв !

я тоже пришла на на рынок совершенно по другим делам, не смогла пройти мимо тархунового великолепия...

13 июня 2020 года krolya13 #

Думаю, он офигенный

13 июня 2020 года TANCHITTA # (автор рецепта)

Совершенно точное определение !!!

Спасибо Зоенька !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой

Ингредиенты для «Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сироп "Тархун" с цитрусами и мятой»:

Похожие рецепты

Безалкогольный имбирный эль

Сироп из таволги

Мятный сироп

Пропитка для торта коричная

Домашний золотистый сироп

Миндальное молоко

Маковое "молоко"

Сироп из цветов бузины

Имбирный сироп

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!