Рецепт прост! Если вы потратите 20 минут своего времени, у вас будет с чем с утра попить чашечку кофе или съесть замечательный тостик с чаем. А если нет терпения ждать до утра, то вместе с застыванием сыра в холодильнике, у вас уйдёт минут 40.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 13 июня 2020, 20:55
- 5985
Домашний плавленный шоколадный сыр
Ингредиенты для «Домашний плавленный шоколадный сыр»:
- Творог (0%, любой %, чем жирнее творог, тем мягче будет сыр) — 200 г
- Молоко — 40 мл
- Сода — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Шоколад темный (82 %, любой, очень хорошо подойдёт молочный) — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
682.3 ккал |
белки
38.9 г |
жиры
39.2 г |
углеводы
44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Домашний плавленный шоколадный сыр»:
-
Важно! Творог должен быть кислым, чтобы сода в нем погасилась! В блендер выложить творог, налить молоко и добавить соду. Пробить, чтобы не было крупинок. Можно использовать погружной блендер. Нам понадобится 2 кастрюли, чтобы одна вставлялась в другую. В меньшую выкладываем пробитый творог, нарезаем кусочками масло и отправляем к творогу. В большую кастрюлю наливаем воды, чтобы дно второй кастрюли, которую мы вставим в неё не доставало до воды. Мы будем уваривать смесь до гладкой массы на водяной бане, постоянно помешивая. Уйдёт примерно минут 10. Насыпаем сахар и вмешиваем его до растворения полного. Масса по консистенции будет жидкая и гладкая, примерно как сгущёнка. Снимаем с огня.
-
Не вынимая кастрюлю с массой из второй кастрюли, ломаем дольки шоколада и вмешиваем их. Это не долго, шоколад быстро растает. Сыр уже готов! Просто он ещё горячий. Быстренько перекладываем содержимое в посуду, в которой сыр схватится и застынет. Нужно, чтобы посуда была с крышкой, мы поставим сыр в холодильник, чтобы он застыл примерно минут на 20-30. Из этого количества ингредиентов получится ёмкость, объёмом где-то 250 мл.
-
Завариваем чай, подсушиваем хлеб в тостере или берём булочки, вынимаем сыр из холодильника.
-
Намазываем сыром тост. Сыр почти не отличается от магазинного, только он лучше и самый что ни на есть натуральный!
-
Откусываем кусочек! Просто замечательно!
Если сыр постоит в холодильнике подольше, он будет плотный, но размазываться будет хорошо. Сыра можно сделать больше, дней 5 в холодильнике ему ничего не будет. Если вы будите использовать молочный шоколад, он слаще тёмного 82 %, то сахара можно взять меньше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
36 месяцев назад ya natachernysheva #
36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)
25 января 2022 года ya natachernysheva #
16 июня 2020 года Himbeeren #
16 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 июня 2020 года Алиева2012 #
15 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 июня 2020 года Алиева2012 #
15 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 июня 2020 года Алиева2012 #
15 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 июня 2020 года jannasimf #
14 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 июня 2020 года Людмила НК #
14 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 июня 2020 года Демурия #
14 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года NDemon #
И не забудьте прочитать про возможные причины неудач с плавленым сыром.
14 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 июня 2020 года NDemon #
14 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года Таня-кофеманка #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года Tanushechka-2017 #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года Ирушенька #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года yugai ludmila65 #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года yugai ludmila65 #
13 июня 2020 года natapit #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года solnce 0606 #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года qwerrty121 #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года svetlanaboyko75 #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года tfurman8888 #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года vikusikrur #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 июня 2020 года NDemon #
14 июня 2020 года vikusikrur #
13 июня 2020 года МурКатеринка #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2020 года ИРепка #
13 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: