Очень хочу поделиться с вами своим рецептом нежных и сочных котлет из курицы с очень важными, на мой взгляд нюансами их приготовления.
natapitПоваренок 7 уровня
- 1 июля 2020, 9:44
- 37424
Секретные котлеты из курицы
Ингредиенты для «Секретные котлеты из курицы»:
- Фарш куриный (у меня из грудки) — 1 кг
- Чеснок — 1 зуб.
- Батон (без корочки) — 100 г
- Сливки (30-35%) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло сливочное (твердое нарезать на 12 кусочков.) — 35 г
- Масло оливковое — 45 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3227.2 ккал |
белки
224.9 г |
жиры
229 г |
углеводы
62.3 г |
| Порции | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 5.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.2 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Секретные котлеты из курицы»:
-
Батон замочить в воде. Отжать.
Добавить в фарш батон, чеснок пропущенный через пресс (если не любите, можно и без него), соль, перец, сливки и оливковое масло. Хорошо перемешать.
П. С. Я никогда не добавляю в котлеты яйца, они делают фарш тяжёлым и котлеты не получаются воздушными.
Не удивляйтесь, что мои котлеты без лука, он изменяет вкус куриного мяса и не в лучшую сторону.
Сливки и оливковое масло, сделают котлеты сочными и нежными.
Готовый фарш отправить в холодильник на 1 час. -
Мокрыми руками из фарша сформовать 12 круглых котлет. В каждой утопить кусочек масла.
П. С. Не готовьте маленькие куриные котлеты. Они ужарятся и потеряют свою сочность, тем более, что куриное мясо не содержит столько жира, как свиное или говяжье. -
Слегка припудрить котлеты мукой.
Жарить в хорошо нагретом растительном масле по минуте с обеих сторон, чтобы "запечатать" внутри весь сок. Потом накрыть крышкой и на медленном огне довести котлеты до готовности. -
Сервировать с вашим любимым гарниром. Мы любим с овощами и хлебушком.
-
Как же это вкусно! Разрезаешь (а еще вкуснее - откусываешь) котлетку, а внутри ароматное маслечко!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2020 года yugai ludmila65 #
1 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: