Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

mtataПоваренок 10 уровня

5 июля 2020, 8:06
25730

Кекс сметанный

Хочу предложить простой вариант выпечки кекса сметанного. Сметана - прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Кекс получается очень нежным, сочным, мягким. Структура слегка плотная и влажная. Такая выпечка не оставит вас равнодушными. Этот рецепт базовый. Вы же всегда можете изменить вкус этого кекса, добавив в тесто кусочки шоколада, цитрусовые, цукаты, сухофрукты, орехи. Но первый раз сделайте без наполнителей, он прекрасен!!! Рецепт встретился на просторах инета, автору огромное спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс сметанный»:

Масло сливочное (мягкое) — 120 г
Сахар — 170 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана (у меня 24% жирн.) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Разрыхлитель теста — 6 г
Масло растительное (для смазывания ножа) — 1/2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3158.3 ккал	белки 42.4 г	жиры 163.9 г	углеводы 379.5 г
100 г блюда
ккал 358.9 ккал	белки 4.8 г	жиры 18.6 г	углеводы 43.1 г

Рецепт «Кекс сметанный»:

Размягченное сливочное масло взбить. Добавить сахар и ванильный сахар, взбивать 3-4мин. (не спешите, а сделайте ТАК). Не переставая взбивать, добавить по одному яйцу.
Каждый раз взбивая 3-4мин. Зачищайте стенки чаши от массы, для равномерного смешивания. Добавить сметану и смешать на малой скорости 2-3мин. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая добавить в массу.
Перемешивать лопаткой движениями снизу вверх до однородного состояния. Форму для кекса (24 х 11см гл. 6см) застелить пекарской бумагой.
Выложить тесто в форму. Выровнить поверхность, натягивая тесто слегка на край (торцы формы), ударить форму об стол несколько раз. Нож опустить в растительное масло, сделать разрез по всей поверхности теста, глубиной примерно 1см.
Выпекать в разогретой духовки 170 - 180С первые 7-10мин. Затем снизить нагрев до 150-160С и выпекать еще 30-40мин. Затем увеличить температуру до 180С и выпекать до сухой лучины, следите за своей духовкой. После выпечки форму с кексом ударить несколько раз об стол. Извлечь кекс из формы.
Остужать на решетке. Кекс очень нежный, я положила его на бок.
Дать полностью остыть. Можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник

Теги: выпечка чаепитие детям духовка кекс

Вкусы: нежный ванильный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166119/]Кекс сметанный[/url]
[url=/recipes/show/166119/][img]/data/cache/2020jul/04/30/2739068_86441-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Хочу предложить простой вариант выпечки кекса сметанного. Сметана - прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Кекс получается очень нежным, сочным, мягким. Структура слегка плотная и влажная. Такая выпечка не оставит вас равнодушными. Этот рецепт базовый. Вы же всегда можете изменить вкус этого кекса, добавив в тесто кусочки шоколада, цитрусовые, цукаты, сухофрукты, орехи. Но первый раз сделайте без наполнителей, он прекрасен!!! Рецепт встретился на просторах инета, автору огромное спасибо.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сахар, Ванильный сахар, Яйцо куриное, Сметана, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Масло растительное.
Тэги: выпечка, чаепитие, детям, духовка, кекс.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс сметанный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/04/30/2739068_86441-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кекс сметанный" title="Рецепт: Кекс сметанный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить простой вариант выпечки кекса сметанного. Сметана - прекрасный ингредиент, который станет основой для выпечки вкусного кекса. Кекс получается очень нежным, сочным, мягким. Структура слегка плотная и влажная. Такая выпечка не оставит вас равнодушными. Этот рецепт базовый. Вы же всегда можете изменить вкус этого кекса, добавив в тесто кусочки шоколада, цитрусовые, цукаты, сухофрукты, орехи. Но первый раз сделайте без наполнителей, он прекрасен!!! Рецепт встретился на просторах инета, автору огромное спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс сметанный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166119/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс сметанный

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс сметанный»:

Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Яйцо куриное Сметана Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло растительное

Тэги: выпечка, чаепитие, детям, духовка, кекс

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кекс сметанный» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 апреля mocnatalya #

Кекс, действительно, прекрасен!!! По вашему совету сделала без наполнителей и он в них не нуждается! Спасибо за удачный рецепт!!!

30 апреля mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие

29 декабря 2023 года Lantera #

+12

[+5]

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось, понравилась текстура кекса, в меру сладкий, нежный, очень приятный вкус. Вес кекса получился 755 г. В следующий раз добавлю изюм или орехи. Безусловно: в копилку!

1 января mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие к рецепту

18 апреля 2022 года inna_2107 #

Таня, взяла на заметку твой рецепт

кекса по наводке Людмилы.

25 апреля 2022 года mtata # (автор рецепта)

Инна благодарю за доверие,удачной выпечки

17 апреля 2022 года yugai ludmila65 #

+14

[+4]

Вкусный и нежный кекс, будем печь ещё не один раз, нам понравился. Татьяна, спасибо за рецепт, с праздником , с Вербным Воскресеньем!

25 апреля 2022 года mtata # (автор рецепта)

Людочка благодарю за доверие и роскошное фото к рецепту

25 апреля 2022 года yugai ludmila65 #

Спасибо ещё раз за вкусный кекс.

16 декабря 2021 года m aleksia #

+20

[+5]

Очень вкусно и нежно. Раньше пекла классический "Столичный" кекс. Он очень похож по составу и способу выпечки, но без сметаны. Ваш кекс намного нежнее. Спасибо за рецепт.

16 декабря 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и роскошное исполнение рецепта

21 сентября 2021 года irulik69 #

Спасибо, большое за рецепт! особенно за детальное описание температуры при выпекании, очень переживала,что не пропечётся))) делала на домашней сметане, просто бомба-вкуснятина,всё пропеклось отлично!

22 сентября 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за положительный отклик к рецепту

36 месяцев назад NATATA555 #

Это просто праздник живота. Очень нежный и вкусный кекс получился, мякиш мягкий, корочка хрустящая. На сегодняшний день это фаворит среди кексов.

5 июня 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

24 апреля 2021 года Татьяна Буракова #

Очень вкусный, нежный кекс, буду готовить ещё. Спасибо за рецепт

25 апреля 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

7 апреля 2021 года Сурик #

+22

[+5]

Танечка! Какой же шикарный кекс получился! Супер! Ничего не прибавить, ни убавить! Очень вкусный, ароматный, нежный, с хрустящей корочкой! Очень нам понравился! Спасибо большое за рецепт!

11 апреля 2021 года mtata # (автор рецепта)

Людочка дорогая,спасибо огромное за доверие и росокшное исполнение рецепта

прости за поздний ответ

14 января 2021 года Хозяйка Лесопилки #

+16

[+5]

Реально запах просто чудесный! Форма у меня низкая, поэтому получилось 2 кекса. Зная свои способности к выпечке, чуда я не ждала. Но (!) отлично отходит и от силикона и от металла. А структура внутри волшебная - нежнейшая и тающая!

14 января 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и восхитительное исполнение рецепта

12 ноября 2020 года Dama-Lorik #

+22

[+5]

Танечка, замечательный кекс получился, нежный, ароматный и очень вкусный!

Спасибо огромное за чудесный рецепт!

13 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка дорогая,спасибо огромное за доверие и восхитительное исполнение рецепта

роскошная структура

26 октября 2020 года Maui #

Великолепный кекс, нежнейшее тесто, словно облачко! Делала по просьбе детей с цукатами в круглой форме, не дали как следует остудить, форма пострадала, но вкус потрясающий. В следующий раз попробую классическую форму, может, и фото получится достойное.

27 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

13 ноября 2020 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Maui

Танечка, спасибо большое!

11 июля 2020 года brechko irina #

Обалденный кекс!!!👍🏼👏🏼даже не знала, что столько тонкостей в приготовлении!спасибо за науку! Приготовлю обязательно, когда жара спадет!

11 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Ирина спасибо большое за доверие,удачи

9 июля 2020 года акчуч #

+24

[+5]

Готовила все точно по рецепту, соблюдая все тонкости. Получился замечательный, в меру влажный кекс. Даже, кажется, что здесь добавлен творог. Оооочень вкусно!!! И разрез-трещинка на кексе так аккуратно выглядит, чего раньше никогда не было. Пекла 1 час при 180 градусах. Забираю в Золотую коллекцию!!!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оленька,дорогая,вот так ПОДАРОК

,роскошная выпечка,цвет,структура

спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту,как же мне приятно

10 июля 2020 года акчуч #

9 июля 2020 года Покусаева Ольга #

+30

[+5]

Роскошный кекс! Воздушный, маслянистый, ароматный и невероятно вкусный! Не знала, как взяться за него, дышит под пальцами, до того он нежный! С ягодным компотом сказка! Танечка, большое спасибо!

9 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оленька,дорогая спасибо огромное за доверие и восхитительное исполнение рецепта

какой роскошный,пузанчик,нежный,аппетитный

ты права,в горячем виде страшно дотронуться,я танцевала перед ним

9 июля 2020 года Покусаева Ольга #

Вот и я танцевала.

Резала еще теплым. Муж не мог дождаться, аромат сводил с ума. Спасибо огромное за одобрение и потрясающий кекс!

9 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

ты герой в такую жару занялась выпечкой

9 июля 2020 года Покусаева Ольга #

У нас вчера было + 13. А сегодня + 20. Немного и в квартире духота спала. Как не воспользоваться моментом?

9 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

ой,и у нас так же +17

9 июля 2020 года Gala_G17 #

+17

[+4]

Танечка, я к Вам с отчетом по очередной вкуснющей выпечке

по Вашему рецепту! Восхитительно нежный кексик!

9 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Галина спасибо большое за доверие и роскошное исполнение рецепта

7 июля 2020 года Спица Лар #

+13

[+5]

Спасибо, очень вкусный и нежный кекс.

Добавила чуть цукатов, а остальное строго по рецепту.

8 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Лариса спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта

очень аппетитный,нежный

6 июля 2020 года Moravanka #

Танечка, чудесный кекс!

7 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Наташа спасибо огромное за комментарий и поддержку

6 июля 2020 года nadinhike #

+15

[+5]

Вкуснейший кекс, очень мягкий, пушистый, влажный.
Танюша, СПАСИБО за рецепт, буду повторять.

7 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Надежда спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту

очень приятно,что рецепт не разочаровал

6 июля 2020 года Himbeeren #

Соблазнительный кекс и фото

6 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Жанна спасибо большое за внимание

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс сметанный

Ингредиенты для «Кекс сметанный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс сметанный»:

Похожие рецепты

Постные яблочные маффины с курагой

Маффины с фетой и оливками

Лимонно-лавандовый кекс

Кекс "Заснеженный"

Простые кексы с изюмом

Черничный шоколадный кекс

Французский кейк

Шоколадный магкейк без яиц и масла

Кекс "Пончик"

Фотографии «Кекс сметанный» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!