Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

Vitusenka-2015Поваренок 4 уровня

6 июля 2020, 1:30
2987

Клубничный джем

Сейчас самый разгар клубничного сезона, а значит пришло время забросить на полку зимних заготовок несколько баночек любимого клубничного варенья 🍓. Сегодня я хочу с Вами поделиться моим самым любимым рецептом вкусного клубничного джема. Яркий цвет и восхитительный аромат этой ягоды приносит невероятное наслаждение. Если строго придерживаться рецепта, то вкус джема из клубники получится ярким и насыщенным, а срок хранения долгим — без проблем простоит всю зиму!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клубничный джем»:

Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4280 ккал	белки 6 г	жиры 4 г	углеводы 1067 г
Порции
ккал 428 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 106.7 г
100 г блюда
ккал 214 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 53.4 г

Рецепт «Клубничный джем»:

Ягоды клубники вымыть, очистить от плодоножек и обсушить.
Измельчить клубнику блендером, комбайном или просто толкушкой для пюре. Всыпать сахар, дать постоять минут 15, и поставить на огонь. Довести ягоду до кипения, всыпать лимонную кислоту и кипятить 5 минут. Снять пену. Выключить и оставить на сутки.
Чтобы избежать пригорания, часто перемешивайте клубничную смесь деревянной ложкой, аккуратно отделяя её от стенок ёмкости.
Через сутки довести ягоду до кипения. Кипятить 5 минут, и сразу выключить. И опять остывать на сутки.
Через сутки за кипятить еще раз, проварить 5 минут, и можно закатывать в чистые стерилизованные банки.
Прелесть рецепта в том, что не нужно долго стоять у плиты - все по 5 минут)
Цвет получается яркий, ягоды не переварены до черного цвета)
А аромат -мммм)))

На этом фото для примера показала вид свежесваренного варенья (оно еще жидкое, но цвет какой сохранился) и вид варенья (прошлогодние, из абрикосов, сваренное по такой технологии) когда постоит (на ложке)
А это свежее варенье через 2 суток в холодильнике (осталось немного для пробы)) Настоящий ждем: можно и на тосты, и в выпечку и с чаем)
Яркое, ароматное, вкусное и совсем не хлопотно.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Готовь с вдохновением" - плита На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: варенье

Вкусы: сладкий клубничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166138/]Клубничный джем[/url]
[url=/recipes/show/166138/][img]/data/cache/2020jul/06/28/2739974_47940-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Сейчас самый разгар клубничного сезона, а значит пришло время забросить на полку зимних заготовок несколько баночек любимого клубничного варенья 🍓. Сегодня я хочу с Вами поделиться моим самым любимым рецептом вкусного клубничного джема. 
Яркий цвет и восхитительный аромат этой ягоды приносит невероятное наслаждение.
Если строго придерживаться рецепта, то вкус джема из клубники получится ярким и насыщенным, а срок хранения долгим — без проблем простоит всю зиму!

Ингредиенты: Клубника, Сахар, Кислота лимонная.
Тэги: варенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Клубничный джем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/06/28/2739974_47940-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Клубничный джем" title="Рецепт: Клубничный джем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сейчас самый разгар клубничного сезона, а значит пришло время забросить на полку зимних заготовок несколько баночек любимого клубничного варенья 🍓. Сегодня я хочу с Вами поделиться моим самым любимым рецептом вкусного клубничного джема. 
Яркий цвет и восхитительный аромат этой ягоды приносит невероятное наслаждение.
Если строго придерживаться рецепта, то вкус джема из клубники получится ярким и насыщенным, а срок хранения долгим — без проблем простоит всю зиму!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Клубничный джем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/810">Клубника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/128/">варенье</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166138/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Клубничный джем

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Клубничный джем»:

Клубника Сахар Кислота лимонная

Тэги: варенье

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Клубничный джем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 октября 2022 года Tanya Zernova #

Отличный рецепт! Спасибо автору! Некоторые банки варила в 2 захода, не в 3, и то, все отлично). Стоит без холодильника прекрасно! Чудо! Главное, не переваривать, иначе потемнеет.

5 ноября 2022 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту. Рада, что Вам понравилось.

27 июня 2021 года Akira Shinrei #

[+5]

Отличный джем. Идеально держит форму.

2 июля 2021 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту и замечательное фото. Приятного вам аппетита.

11 августа 2020 года Vishnja #

+18

[+5]

Очень вовремя встретился рецепт и с удовольствием попробовала такой вариант приготовления! Варила с лимонной кислотой. Всё отлично получилось! Джем густой, ароматный! Благодарю за рецепт!

12 августа 2020 года Vitusenka-2015 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту. Очень рада, что вам понравилось. Готовьте с удовольствием.

6 июля 2020 года safiulinajr #

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, джем в перерывах между варкой должен стоять в холодильнике или при комнатной температуре?