Версия для печати Рецепты Десерты Фруктовые десерты

natapitПоваренок 7 уровня

7 июля 2020, 9:02
2767

Лимонный десерт"Облако"

Воздушный, нежный с лимонной освежающей кислинкой, легкий в приготовлении да и по калориям, десерт, не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых!

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Лимонный десерт"Облако"»:

Для основы:

Печенье (Савоярди) — 14 шт
Сок апельсиновый (фрэш) — 150 мл

Крем-облако

Молоко концентрированное (410 мл 7,5% жирности) — 1 бан.
Желе (лимонное) — 100 г
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 50 г
Цедра лимона — 1,5 ч. л.
Шоколад темный — 25 г
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Вода (крутой кипяток) — 250 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2655.5 ккал	белки 58.6 г	жиры 76.1 г	углеводы 436.6 г
Порции
ккал 221.3 ккал	белки 4.9 г	жиры 6.3 г	углеводы 36.4 г
100 г блюда
ккал 187 ккал	белки 4.1 г	жиры 5.4 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Лимонный десерт"Облако"»:

За три часа до приготовления поместить банку с молоком в морозильную камеру.
Продукты для желейной массы.
За час до того, как достать молоко из морозильной камеры, начать приготовление крема.
Поместить в емкость сахар, желе (порошок), лимонный сок и цедру.
Влить крутой кипяток и хорошо перемешать до однородности. Оставить остывать на столе.
Из апельсинов выдавить сок.
Из морозильной камеры достать молоко. Открыть и переместить его в просторную емкость (сильно увеличивается в объеме). Взбить миксером на высокой скорости.
Хорошо взбитое молоко похоже на белковую меренгу. Пышное, блестящее и воздушное. Я взбивала всего три минуты.
Тонкой струйкой и постоянно мешая лопаткой, ввести желейную смесь.
Перемешать еще много раз, методом складывания - снизу вверх и по кругу, опуская лопатку до самого дна, чтобы тщательно вмешать желе.
Обмакнуть буквально на пару секунд савоярди в сок.
И выстелить его в форму размером 24х20 см.
Сверху разместить крем, разровнять и отправить в холодильник на 4-5 часов. У меня остался крем и приготовила еще небольшую порцию десерта. Так что можно свободно брать форму 30Х25 см. Естественно, что печенья нужно будет больше.
По желанию украсить застывший десерт черным шоколадом.
И апельсиновой цедрой.
Этот десерт можно есть буквально губами, настолько он воздушный и нежный! Очень рекомендую!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед ужин праздник

Вкусы: цитрусовый лимонный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166186/]Лимонный десерт"Облако"[/url]
[url=/recipes/show/166186/][img]/data/cache/2020jul/06/12/2740198_43682-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Фруктовые десерты
Воздушный, нежный с лимонной освежающей кислинкой, легкий в приготовлении да и по калориям, десерт, не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых!

Ингредиенты: Печенье, Сок апельсиновый, Молоко концентрированное, Желе, Сахар, Сок лимонный, Цедра лимона, Шоколад темный, Цедра апельсина, Вода.
Тэги: десерт, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лимонный десерт"Облако"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/06/12/2740198_43682-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лимонный десертОблако" title="Рецепт: Лимонный десертОблако"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушный, нежный с лимонной освежающей кислинкой, легкий в приготовлении да и по калориям, десерт, не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/218/">
          Фруктовые десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лимонный десерт"Облако"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7702">Молоко концентрированное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/597">Желе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166186/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лимонный десерт"Облако"

Категория: Десерты › Фруктовые десерты

Ингредиенты для «Лимонный десерт"Облако"»:

Печенье Сок апельсиновый Молоко концентрированное Желе Сахар Сок лимонный Цедра лимона Шоколад темный Цедра апельсина Вода

Тэги: десерт, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лимонный десерт"Облако"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 июня 2022 года руслана-97 #

спасибо за рецепт,повод приготовить б/г савоярди,а потом этот десерт.

1 января 2021 года блю перл #

+20

[+4]

Натали, десерт замечательный! Не нашла я в магазинах лимонного желе. Все магазины объездила! В итоге нашла дома манговый.и не учла одного, что он более сладкий чем лимонный, поэтому сахара надо было бы меньше положить. И проблематично было вытаскивать из формы немного . А получилось очень нежненько. Спасибо большое тебе , Натали. С новым годом!

30 декабря 2020 года блю перл #

Натали, подскажи пожалуйста . не нашла ни в одном магазине желе лимонное

как следать самой , в каких пропорциях взять продукты для него?

12 сентября 2020 года n chibukova #

У меня молоко не взбилось....

18 июля 2020 года Ирушенька #

+29

[+5]

Наташенька, просто потрясающий десерт! Необыкновенно вкусный, нежный, воздушный, ароматный! Сплошные восторги! Готовить его - одно удовольствие. Взбитое замороженное концентрированное молоко - настоящее волшебство! Так много получилось. Две формы. 30 Х 20 см и диаметром 20 см. Желе использовала 2,5 пакета по 45 г, каждый из которых рассчитан на 200 мл воды. Сверху украсила отсаженным из кондитерского мешка слегка застывшим желе. Наташенька, огромное спасибо за шикарный, очень интересный рецепт!

Непременно воспользуюсь им еще не раз.

18 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Ириша, согласна с каждым твоим словом, он, действительно потрясающий - простой, экономичный и тем не менее, очень вкусный! Спасибо, дорогая за красивый и вкусный отчет!

18 июля 2020 года Ирушенька #

Тебе огромное спасибо, Наташенька, за одобрение и еще раз за прекрасный рецепт!

15 июля 2020 года Nuta12 #

Наталья, очень понравился рецепт. Но я никогда не видела в магазинах нашего города концентрированного молока. Это ведь не сгущенка, правильно? Можно ли его сливками заменить? 10%? 20%? Или они не взобьются?

15 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

можно, конечно, но это уже будет не то, мне так кажется. спасибо!

15 июля 2020 года Nuta12 #

Да, я почитала про концентрированное молоко. Оно не такое жирное, как сливки, просто в нем меньше воды, чем в обычном. Интересно тогда, за счет чего оно взбивается? Я думала, за это ответственен жир

Ну что ж, попробую еще поискать.

15 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

просто с молоком Облако более легкое и воздушное. Попробуйте охладить в морозилке обычное молоко. только самой большой жирности, а вдруг взобьется

15 июля 2020 года Nuta12 #

Видела у нас 6%-ное молоко. Может, еще выпарить его чуток? В общем, попробую как-нибудь, спасибо за внимание и совет

15 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

нет, не нужно выпаривать, просто хорошо охладите!

10 июля 2020 года wise1288 #

Наталья! Десерт удался на славу

10 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

100% Света!

9 июля 2020 года mizuko #

Очень аппетитно!

10 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

на сегодня это мой фаворит!

8 июля 2020 года каратистка #

и правда-облачко! невесомое, ароматное, аппетитное! Браво!

9 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, дорогая!

8 июля 2020 года TANCHITTA #

Нежнейший, " облачный" десерт !!!

Наташа, как много вкусностей собрано в рецепте !!!

9 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо, Таня!

8 июля 2020 года Кир Рояль #

Наташа, я в предвкушении

! Спасибо, забрала рецепт в момент

8 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

надеюсь, что этот десерт для тебя!

8 июля 2020 года Демурия #

8 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

8 июля 2020 года n chibukova #

Я правильно понимаю, что в вашем рецепте используется именно концентрированное молоко, а не сгущёнка?
У нас продаётся концентрированное молоко, однажды купила (не досмотрела, думала что сгущёнку беру), но оно не густое! Взобьется ли?...

8 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Да, именно концентрированное молоко, жидкое о хорошо охлажденное. ВЗОБЬЕТСЯ!

8 июля 2020 года n chibukova #

Спасибо большое за ответ! Очень уж хочется приготовить!!

8 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

8 июля 2020 года Ирушенька #

Наташенька, изумительный, очень красивый десерт! Какой интересный рецепт!

8 июля 2020 года natapit # (автор рецепта)

Да, Ириша, меня он тоже очаровал!

18 июля 2020 года virgola71 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка! Шикарный, нежный, аппетитный десерт!

Восхитительное фото!

18 июля 2020 года Ирушенька #

Юленька, огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!

Десерт просто Божественный! Очень удачный рецепт! Волшебство какое-то!Угощайся, пожалуйста!

18 июля 2020 года virgola71 #

Спасибочки, Ириша, за такое прекрасное угощение!

Очень вкусный десерт!