Салат из молодых летних овощей и зелени. В салат идёт ботва зелёная от редиса, хрустящие огурчики короткоплодные пупырчатые с грядки, сочный лук. Молодая разваристая картошечка делает салат сытным. Конечно же салат заправлю пикантной заправкой. Всё в нём польза!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 8 июля 2020, 16:28
- 1644
Летний картофельный салат
Ингредиенты для «Летний картофельный салат»:
Салат
- Листья салата / Салат (листья салата 2-х видов) — 5 шт
- Огурец (короткоплодный) — 2 шт
- Редис (редис вместе с ботвой) — 11 шт
- Лук зеленый (перья и луковица) — 1 шт
- Укроп — 2 веточ.
- Картофель — 2 шт
- Соль (по вкусу)
Заправка
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
646.2 ккал |
белки
12.1 г |
жиры
31.5 г |
углеводы
79.6 г |
| Порции | |||
| ккал 215.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 26.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Летний картофельный салат»:
-
Ставим варить картофель. Готовим продукты для салата. У редиса выбираем красивые зелёные листочки с ботвы. Я их порежу в салат. У лука зелёного буду использовать не только перья, но и довольно крупную луковицу. Листья салата рвём произвольно и помещаем в салатник. Режем редис и огурцы полу-дольками, луковицу - полу-кольцами. Зелень и перья от лука нарезаем мелко. Отправляем в салатник. Сваренный картофель режем довольно крупно. Отправляем тоже в салатник к овощам. Солим и перемешиваем.
-
Делаем заправку. Соединяем масло оливковое, горчицу зернистую, мёд и лимонный сок.
-
Заправляем салат, перемешиваем, пробуем на соль, накрываем крышкой и ставим в холодильник настояться и дать пропитаться картошке заправкой.
-
Подаём.
-
Хрустящие овощи, пропитанная картошечка пикантной заправкой в салате - просто удовольствие и сплошная польза.
Редис-один из овощей, которые используются в салатах. Яркий, сочный, богатый аскорбиновой кислотой. А еще малокалорийный-всего 14 кКал в 100 г и вдобавок содержит полезную для кишечника клетчатку. По количеству клетчатки корнеплод редиса не уступает свекле, чесноку и капусте. Однако покрошив в летний салатик корнеплод, мы, порой, и не догадываемся, что ботва редиса не менее полезна, чем его корнеплод. Ботва редиса, которую хозяйки обычно выбрасывают, обладает легким пряным вкусом-тонким, приятным, своеобразным, в котором чувствуется легкая горчинка. В ней содержатся все витамины и микроэлементы, которые есть в корнеплоде, но только в более концентрированной форме. Поэтому выбрасывать ботву редиса, учитывая весь богатый набор полезных веществ, которые она содержит, можно назвать непозволительной роскошью. 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2020 года wise1288 #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2020 года Silverina1 #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2020 года МурКатеринка #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2020 года Демурия #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2020 года sibir77 #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2020 года мисс #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2020 года Ирушенька #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2020 года Людмила НК #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2020 года yugai ludmila65 #
8 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2020 года marinavh #
8 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2020 года natapit #
8 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2020 года Таня-кофеманка #
8 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2020 года Таня-кофеманка #
9 июля 2020 года мисс #
9 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2020 года Таня-кофеманка #
10 июля 2020 года мисс #
8 июля 2020 года Tatanj #
8 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2020 года solnce 0606 #
8 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: