Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mtataПоваренок 10 уровня

9 июля 2020, 8:38
11042

Сдобные пирожки с творогом и конфитюром

Пирожок с творогом – это для меня воспоминание из детства. Рецепт простой, доступный, тесто нежнейшее, легкое, воздушное. Благодаря этому рецепту Вы можете порадовать своих родных и близких вкусными пирожками и пирогами с различной начинкой. Красивая и вкусная выпечка не оставит вас равнодушными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром»:

Опара

Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар (от общего объема) — 1 ст. л.
Молоко (теплое) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 120 г

Тесто

Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Сахар — 50 г
Масло сливочное (мягкое как помадка) — 50 г
Белок яичный (комнатной температуры) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (просеить) — 290 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.

Начинка

Творог (мягкий) — 250 г
Сахарная пудра — 20 г
Крупа манная — 20 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Конфитюр (у меня вишневый) — 80 г

Дополнительно

Желток яичный (для смазывания пирожков) — 1 шт
Молоко (для желтка смазывать пирожки) — 1 ч. л.

Количество порций: 13

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3289.7 ккал	белки 109.8 г	жиры 101.3 г	углеводы 511.8 г
Порции
ккал 253.1 ккал	белки 8.4 г	жиры 7.8 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 259 ккал	белки 8.6 г	жиры 8 г	углеводы 40.3 г

Рецепт «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром»:

Приготовим начинку. В мягкий творог добавить манную крупу, сахарную пудру, ванильный сахар перемешать. Прикрыть пищевой пленкой.
Для опары - в миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, влить молоко, пресеить муку, перемешать деревянной ложкой, чтобы дрожжи растворились, оставить на 20мин, чтобы подошли.
В подошедшие дрожжи влить белок, добавить остатки сахара, ванильный сахар, просеить часть муки, добавить соль. Земесить жидкое тесто, вмешать мягкое масло. Замес производила лопаткой.
Ввести, просеивая остальную муку, вымесить тесто в миске руками, добавить растительное масло, сформировать шар, смазать тесто и миску маслом. Накрыть миску крышкой или пленкой и поставить на 40мин. в теплое место.
Через 40мин, тесто обмять (руки смазать растительным маслом) и поставить в теплое место еще на 30мин. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять.
Поделить на равные кусочки, у меня по 55г 13шт.
И один кусочек теста 65г оставила для украшения. Из кусочков сформировать шарики, накрыть пленкой, оставить на 10мин.
Каждый шарик расплющить на рабочей поверхности, припыленной мукой, раскатать в лепешку.
На середину каждой положить творожную начинку, сверху конфитюр. Закрепить тщательно края пирожков, оставив небольшое отверствие в центре. Тесто нужно держать над начинкой, чтобы оно не касалось ее, иначе не будет скрепления и при расстойке швы разойдутся. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Только часть пирожков украсила. Тесто раскатать в пласт, нарезать ленточки, по краям сделать насечки, в центре небольшой разрез. Наложить на пирожок, края слегка подтянуть. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 20-25мин. За 5-7мин. до выпечки смазать пирожки желтком с молоком ( у нас оставался желток, в него добавить молоко). Выпекать в заранее разогретой духовки до 200С 20мин. до румяного состояния (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: обед полдник детям чаепитие духовка пирог

Вкусы: нежный творожный ванильный ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166242/]Сдобные пирожки с творогом и конфитюром[/url]
[url=/recipes/show/166242/][img]/data/cache/2020jul/08/19/2741610_37521-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирожок с творогом – это для меня воспоминание из детства. Рецепт простой, доступный, тесто нежнейшее, легкое, воздушное. Благодаря этому рецепту Вы можете порадовать своих родных и близких вкусными пирожками и пирогами с различной начинкой. Красивая и вкусная выпечка не оставит вас равнодушными.

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Молоко, Мука пшеничная, Ванильный сахар, Масло сливочное, Белок яичный, Соль, Масло растительное, Творог, Сахарная пудра, Крупа манная, Желток яичный, Конфитюр.
Тэги: обед, полдник, детям, чаепитие, духовка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сдобные пирожки с творогом и конфитюром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/08/19/2741610_37521-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сдобные пирожки с творогом и конфитюром" title="Рецепт: Сдобные пирожки с творогом и конфитюром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирожок с творогом – это для меня воспоминание из детства. Рецепт простой, доступный, тесто нежнейшее, легкое, воздушное. Благодаря этому рецепту Вы можете порадовать своих родных и близких вкусными пирожками и пирогами с различной начинкой. Красивая и вкусная выпечка не оставит вас равнодушными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4813">Конфитюр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166242/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сдобные пирожки с творогом и конфитюром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром»:

Дрожжи Сахар Молоко Мука пшеничная Ванильный сахар Масло сливочное Белок яичный Соль Масло растительное Творог Сахарная пудра Крупа манная Конфитюр Желток яичный

Тэги: обед, полдник, детям, чаепитие, духовка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

16 октября 2020 года Tata0330 #

+19

[+5]

Прошу прощения за темную наспех сделанную фотографию,булочки получаются очень вкусными!Танечка спасибо огромное за отличный рецепт!Заявленной красоты не получилось,зато вкусно!

16 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька дорогая,благодарю за доверие и восхитительное фото к рецепту

я очень рада,что рецепт не разочаровал

в осенне-зимний период не до ФС

,сегодня сама бегала на балкон чтобы сделать фото,солнышко то выйдет,то за тучку спрячется

16 октября 2020 года Tata0330 #

Да,осенью и темнеет быстро,пока готовила,пекла и ночь наступила...

16 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

и утром света не хватает

30 августа 2020 года Sladkoejca #

+19

[+5]

Прекрасные пирожки: очень мягкое сдобное тесто плюс вкусная начинка с творогом и вареньем (у меня малиновое)!

В творожную начинку раньше не добавляла манку, а оказывается зря: она впитывает лишнюю влагу и тесто не отсыревает. Танечка, огромное Вам спасибо за секретики и вкусные пирожочки!

17 августа 2020 года butkin val #

Танюша! Спасибо за очередную красоту и вкусноту! Приехали с дачи, а тут такие рецепты! Глаза разбегаются... На даче холод и дождь, как в конце сентября... Бррррр. Спасибо за поздравление с ДР Валеры!

18 августа 2020 года mtata # (автор рецепта)

Валерия спасибо огромное за комментарий и поддержку

,а у нас третью неделю пекло +35

14 июля 2020 года inulia68 #

Все таки глаз требует красоты,как говорят в Италии)Очень милые пирожочки,а начинка моя любимая.Спасибо,Людочка!

Кстати,тесто на двух маслах самое лучшее, на мой взгляд!

15 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Инна спасибо огромное за внимание и комментарий

12 июля 2020 года natyla84 #

буду готовить без сомений! Вся ваша выпечка бесподобна! Спасибо, что делитесь рецептами!!!

12 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие,удачи

11 июля 2020 года Демурия #

+13

[+5]

Тесто как пух! Сама нежность! С удовольствием угостились и остались довольны!
Спасибо

11 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оля спасибо большое за доверие и восхитительное исполнение рецепта,твой рецепт пирожков не давал мне покоя,а ты мне не ответила на мое фото

11 июля 2020 года Демурия #

Солнышко, обязательно отвечу как будет ноутбук под рукой. С телефона и айпада не могу писать отзывы

открывается белая страница, никого и ничего нет

. Через неделю дочка на дачу приедет и привезёт ноутбук, а так я ничего не могу сделать

11 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

ой,прости,я думала,что ты потеряла

10 июля 2020 года Himbeeren #

Красотища!!!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка спасибо огромное за внимание

10 июля 2020 года акчуч #

+20

[+5]

Восторг, других слов не могу подобрать! Тесто приятное в работе, совершенно не проблемное. Лепились отлично. Получилось 15 булочек, две из которых я оставила для украшения. Но вот с лепкой немного не получилось. Все делала точно, не касалась конфитюра (в моем случае, варенья). Но после расстойки все же швы стали расходиться. Не помогли и шпажки. А вот там, где были украшения, все отлично сохранилось. Для себя сделала вывод: лучше делать с украшением - и красиво и тесто без трещин. Выпекала 20 минут при 180 градусах. Сами булочки мягонькие, нежные, невесомые. Ооооочень вкусно! Буду повторять обязательно. Семья просто в восторге!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оля возможно для того,чтобы швы не расходились края теста припылять мукой

и изделия слегка сжимать к центру
Роскошная выпечка у тебя,восхитительные румяные пирожки

спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту

10 июля 2020 года Мерз #

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо

10 июля 2020 года natalyfalcon #

Татьяна, очень аппетитные пирожки и интересная начинка.

С удовольствием возьму на заметку. Спасибо!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Наталья благодарю за внимание и доверие,удачи

10 июля 2020 года Анастасия АГ #

Танюша, какая красивая выпечка!! Чудесные булочки

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Настя благодарю за внимание и поддержку

10 июля 2020 года wise1288 #

Татьяна! Пирожки шедевральные

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Светочка спасибо большое,я старалась

10 июля 2020 года мисс #

Красивые, нежные и вкусные пирожки!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое

10 июля 2020 года Ирушенька #

Танюша, ох, красивые какие пирожки! Золотистые, воздушные с чудесной начинкой!

Шикарные фотографии!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за внимание,поддержку и высокую оценку

9 июля 2020 года Silverina1 #

Танечка, пирожки у тебя просто загляденье!

Впрочем, как всегда

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Леночка спасибо огромное за поддержку и добрые слова

9 июля 2020 года jannasimf #

Танечка, красота какая! Красивые, нежные и вкусные пирожки!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка спасибо огромное за внимание и комментарий

9 июля 2020 года natapit #

представляю какой аромат стоял на всю округу!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Наташа меня наверное выселят за раздражительные запахи

благодарю за внимание

10 июля 2020 года natapit #

а я соседей угощаю и они уже ждут, когда вкусненьким запахнет!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

здесь не принято ,а то бы я их закормила

10 июля 2020 года natapit #

да уж, а греки любят и сами угощать!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

эти в рот не возьмут,если не знают что внутри,должны проконтролировать

я когда работала в отеле,принесла на юбилей торт,так покаялась сто раз

,лучше бы купила в магазине бутерброды,им привычнее

10 июля 2020 года natapit #

9 июля 2020 года Покусаева Ольга #

Танечка, очаровательные пирожки! Как же они хороши!

10 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оленька благодарю за высокую оценку и поддержку

9 июля 2020 года golubga #

Танечка, очень красивые и аппетитные пирожки!!!

9 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Оля спасибо большое за визит и поддержку

9 июля 2020 года Moravanka #

Таня, пирожки просто потрясающие, нет слов, одни восторги!

9 июля 2020 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо огромное за высокую оценку

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сдобные пирожки с творогом и конфитюром

Ингредиенты для «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром»:

Похожие рецепты

Пирожки

Дрожжевой пирог с отварным мясом

Киш с кабачками

Банановый бисквит

Постный грибной пирог

Пирожки "Банановые полумесяцы"

Пирог "Лимонник"

Кукурузный манник с изюмом

Пай с морским окунем и картофелем

Фотографии «Сдобные пирожки с творогом и конфитюром» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!