Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане

steff 2008Поваренок 1 уровня

20 июля 2020, 11:52
32716

"Плов" из перловки в казане

Блюдо готовится по принципу плова, но не из риса, а из перловки. Перловка недооцененная крупа, а зря! Результат удивит, соседи уже заценили, некоторые даже сказали "Лучше плова"👍 И не поняли, что это перловка Классический плов иногда приедается, а тут шикарное разнообразие

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «"Плов" из перловки в казане»:

Крупа перловая — 1 кг
Мясо (Обычно беру шейку свинины, а там у кого какой вкус) — 1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Морковь — 1 кг
Чеснок — 2 шт
Изюм (Изюм без косточек (на любителя)) — 150 г
Зира — 2 ст. л.
Куркума — 2 ст. л.
Барбарис — 2 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное — 150 г
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8199.1 ккал	белки 134.9 г	жиры 168.8 г	углеводы 1070.4 г
Порции
ккал 819.9 ккал	белки 13.5 г	жиры 16.9 г	углеводы 107 г
100 г блюда
ккал 185.1 ккал	белки 3 г	жиры 3.8 г	углеводы 24.2 г

Рецепт «"Плов" из перловки в казане»:

Перебираем перловку
Заливаем перловку холодной водой. И пока она отмокает начинаем резать все ингридиенты. Морковь брусочками, лук кольцами и мясо. С шейки свинины срезаю сало, его будем обжаривать.
В разогретом казане обжариваю сало срезанное с мяса до шкварок, что бы сало не горело доьавляю чуть чуть водички
Шкварки извлекаем (можно скушать) Добавляю растительное масло. И в прогретое масло закладываем мясо. Закладываем частями, не сразу все куски, что бы оставалась высокая температура в казане. Мясо должно обжариться снаружи, а внутри должен остаться бульон
Обжареное мясо извлекаем на тарелку и обжариваем лук до золотистости. Все делаем на максимальном огне
В обжаренный лук возвращаем мясо обратно в казан, добавляем зиру и перемешиваем и еще немного обжариваем 5-10 минут
Теперь идет морковь порезанная брусочками перемешиваем и обжариваем уже с морковкой еще 5-10 минут Огонь максимальный
Пришла пора залить воду, заливаем водой, что бы скрыло все ингридиенты
Солим, добавляем специи и туда же чеснок. Закрываем крышкой и оставляем томиться минут на 30
Пока томиться промываем перловку, что бы убрать муть в воде от крупы. Промываем сливаем, промываем сливаем раз 5
Прошло 30 минут томления, засыпаем в казан перловку и добавляем воды если необходимо, что бы скрыло перловку бульоном на пару сантиметров. Бульон перловка возьмет в себя
Варим 30 минут пока перловка не заберет в себя воду
Перловка напитается бульоном и станет рассыпчатой
Вода ушла, добавляю изюм без косточек, нам нравится с изюмом, особенно детям, придает сочность. Перемешиваем (на этом этапе можно досолить и доперчить) сгребаем в горку и варим еще 5 мин
Закрываем крышкой, снимаем с огня и даем настоятся 20 минут. Через 20 минут "плов с перловкой" готов

В видео более наглядно видно все нюансы. Приятного аппетита! Пробуйте не пожалеете

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: первое карри крем вок

Вкусы: перловый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166546/]"Плов" из перловки в казане[/url]
[url=/recipes/show/166546/][img]/data/cache/2020jul/20/50/2748175_90158-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в казане
Блюдо готовится по принципу плова, но не из риса, а из перловки. Перловка недооцененная крупа, а зря! 
Результат удивит, соседи уже заценили, некоторые даже сказали "Лучше плова"👍 И не поняли, что это перловка 
Классический плов иногда приедается, а тут шикарное разнообразие

Ингредиенты: Крупа перловая, Мясо, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Изюм, Зира, Куркума, Барбарис, Смесь перцев, Масло растительное, Соль.
Тэги: первое, карри, крем, вок.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Плов" из перловки в казане
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020jul/20/50/2748175_90158-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плов из перловки в казане" title="Рецепт: Плов из перловки в казане"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо готовится по принципу плова, но не из риса, а из перловки. Перловка недооцененная крупа, а зря! 
Результат удивит, соседи уже заценили, некоторые даже сказали "Лучше плова"👍 И не поняли, что это перловка 
Классический плов иногда приедается, а тут шикарное разнообразие</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/243/">
          Горячие блюда в казане
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Плов" из перловки в казане»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7195">Крупа перловая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/13973/">карри</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/54/">крем</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/15454/">вок</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166546/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Плов" из перловки в казане

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «"Плов" из перловки в казане»:

Крупа перловая Мясо Лук репчатый Морковь Чеснок Изюм Зира Куркума Барбарис Смесь перцев Масло растительное Соль

Тэги: первое, карри, крем, вок

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1724

Малосольный салат в пакете

444
1724
26101

1688

Рулетики из баклажана с грецкими орехами

117
1688
247348

423

Вафли творожные

36
423
36837

Фотографии «"Плов" из перловки в казане» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 ноября 2021 года Himbeeren #

+12

Не знаю плов или нет, но вкусно и сытно. Мы перловку любим и едим с удовольствием. Готовила вдвое меньшую порцию и вместо свинины куриное филе.
Автору спасибо за рецепт!

5 июля 2021 года ola79766 #

Доброе время суток. Очень люблю перловку, ещё с детства, а плов у нас - блюдо и праздничное, и повседневное. Поэтому приготовила, нисколько не сомневаясь, что будет вкусно. Дочке понравилось, она теперь так и говорит: " Приготовь тот, вкусный плов." Муж и сын тоже ели с удовольствием. С благодарностью забираю рецепт в постоянное меню семьи, спасибо.

31 июля 2020 года Дед Михед #

Делаю уже лет десять только с перловкой! Только изюм не добавляю! Зато добавляю 10 сушеных ягод можжевельника!

30 июля 2020 года missis kolobok2014 #

Люблю плов из перловки. Я перловку предварительно провариваю до полуготовности. а в остальном также, как и с рисом.

27 июля 2020 года skb66 #

Перловка варится как рис под крышкой после того как засыпали?

31 июля 2020 года steff 2008 # (автор рецепта)

Посмотрите в ЮТ там подробно, найдите "Блюда в казане на костре ЛУЧШЕ ПЛОВА! Плов из перловки"

31 июля 2020 года skb66 #

Спасибо за ответ

27 июля 2020 года ЮйЛун #

Надо попробовать будет. Перловка у нас незаслуженно отодвинута на самые задворки жизни

27 июля 2020 года тамаляка #

В видео более наглядно видно все нюансы

А где видео?

27 июля 2020 года steff 2008 # (автор рецепта)

Видео попросили удалить админы, что то там не так, в ютубе есть вот название "Блюда в казане на костре ЛУЧШЕ ПЛОВА! Плов из перловки"

27 июля 2020 года тамаляка #

Спасибо

27 июля 2020 года Жанета2016 #

С казаном и походными условиями напряг... Но дома в толстостенной кастрюле / или в "домашнем" казане/ готовлю такое, но у меня это больше похоже на кашу с мясом. Хоть и вкусно - но Ваш реально плов по всем добавкам и способе приготовления. Спасибо за рецепт! Очень люблю плов, и перловку тоже. Спасибо за идею! Автору -

26 июля 2020 года 0703ovvLyusya #

Потрясающий дебют! Поздравляю! Обязательно приготовлю и поставлю отчет: вариаций плова миллион, а вот с перловкой не встречала - благодарность Вам за идею! Плов - мое фирменное блюдо и у меня очень похожий рецепт, но конечно с рисом... Будем готовить!

Удачи Вам от души - блестящее начало!

27 июля 2020 года steff 2008 # (автор рецепта)

Спасибо

24 июля 2020 года ирпенчанка #

Аппетитно!

С дебютным рецептом на сайте!

Удачи!

26 июля 2020 года steff 2008 # (автор рецепта)

Спасибо

22 июля 2020 года Moshkin #

Спасибо, попробуем!
Есть просто приготовления, а есть приготовления в казане. Это совсем все по-другому.

22 июля 2020 года Ange77 #

Отличный рецепт!

Мне очень понравилось, что вы использовали перловку, вкусно!

22 июля 2020 года chigics #

"И не поняли, что это перловка "
Рис от перловки не отличить? Сочувствую соседям.

22 июля 2020 года Vovan-2020 #

Соседей вроде никто и не заставлял отличать рис от перловки.

21 июля 2020 года Vovan-2020 #

Обожаю перловку.

Вот такую штучку попробуйте.
/recipes/show/151295/

21 июля 2020 года semsvet #

Отличное блюдо!

Готовлю иногда, правда в домашних условиях. Рецепт описан великолепно, каждый шаг чётко, с нюансами. Браво!

26 июля 2020 года steff 2008 # (автор рецепта)

Спасибо

20 июля 2020 года mixrud #

Круто , надо попробовать

20 июля 2020 года steff 2008 # (автор рецепта)

Обязательно, Блюдо огонь!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

"Плов" из перловки в казане

Ингредиенты для «"Плов" из перловки в казане»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Плов" из перловки в казане»:

Похожие рецепты

Казан-кабоб

Ленивые крылышки в казане

Постный плов с изюмом и тыквой

Заяц в коньяке

Карась в казане

Капуста по-сербски

Мусака по-польски (в казане)

Плов

Думляма

Попробуйте приготовить вместе

Малосольный салат в пакете

Рулетики из баклажана с грецкими орехами

Вафли творожные

Фотографии «"Плов" из перловки в казане» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V078 "Фарго"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!