Шарлотка или пирог? Не знала как назвать. Совершенно без масла, но с добавлением кефира. Сезон местных яблок из сада. Падают яблочки, хочется шарлоток и пирожков с ними. Предлагаю вот такой нехитрый вариант.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 30 июля 2020, 15:35
- 5643
Шарлотка
Ингредиенты для «Шарлотка»:
- Кефир — 150 мл
- Сода (или разрыхлитель теста) — 0.5 ч. л.
- Сахар (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яблоко (сезонные местные мелкие яблоки) — 7 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахарная пудра (посыпать готовое изделие) — 1 ст. л.
- Корица (посыпать готовое изделие) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2446 ккал |
белки
48 г |
жиры
25.6 г |
углеводы
498.7 г |
| Порции | |||
| ккал 407.7 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 83.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Шарлотка»:
-
Готовим продукты, которые нам понадобятся.
-
В кефире гасим соду, ждём реакцию. Добавляем сахар, ванильный сахар, яйца. Соединяем. Я использую электрический венчик. Просеиваем муку, опять соединяем венчиком. Добавляем щепотку соли. Яблоки местные, они быстро темнеют при нарезании, поэтому рекомендую использовать керамический нож и нарезать дольки сразу в смесь. Берём яблоко, по желанию можно очистить кожицу (я не чистила яблоки), разрезаем на четвертинки, вырезаем серединку и нарезаем слайсами тонкими прямо в смесь. Берём следующее...
-
Перемешиваем. Удобнее для выпечки использовать силиконовую форму, её не нужно подмазывать маслом, а значит пирог или шарлотка будет совершенно без масла. Силиконовую форму, перед тем как в неё выложить тесто, всегда обливаю водой. Форма моя D-20 см и высоотой-5 см. Тесто нужно выложить на 2/3 высоты формы, оно в процессе выпечки будет подниматься, потом осядет при остывании пирога. Выложила тесто и поставила в разогретую духовку до т-180 С, выставив время 40 минут. Мне было достаточно этого времени, минут через 35 проверила "на сухую лучину". Пирог от яблок внутри влажный, но тесто к лучине не пристаёт. Если у вас начал темнеть сильно верх, а пирог ещё не пропёкся, то верх пирога накройте фольгой. Ориентируйтесь на свою духовку, духовки у всех разные и пекут тоже по-разному. По истечении времени приготовления, пирог сразу не вынимаем, даём ему в духовке немного постоять, минут 10-15. Вынимаем пирог, даём ему остыть и перекладываем на тарелку. У меня такая форма, что требует чтобы её перевернули.
-
Присыпаем пирог сверху сахарной пудрой соединённой с корицей. Подаём. Пирог можно есть и тёплым, но мне больше нравится совсем остывший.
-
Нарезаем пирог на куски. Это вид разрезанного пирога ещё тёплого. Остывший пирог будет плотней.
Люблю выпечку с яблоками. Это всегда вкусно и несложно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2020 года Akira Shinrei #
12 сентября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
11 августа 2020 года Алиева2012 #
11 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
3 августа 2020 года stariy45 #
Высота формы 5см. А высота пирога 3см.
13 августа 2020 года nadya3363 #
13 августа 2020 года Алиева2012 #
29 августа 2020 года markiza1971 #
2 августа 2020 года Tatulek-2 #
2 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
2 августа 2020 года Tatulek-2 #
4 августа 2020 года helga 1950 #
13 августа 2020 года Алиева2012 #
16 августа 2020 года helga 1950 #
31 июля 2020 года julika1108 #
1 августа 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 июля 2020 года ирпенчанка #
31 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 июля 2020 года ирпенчанка #
31 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 июля 2020 года solnce 0606 #
31 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
31 июля 2020 года wise1288 #
31 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
30 июля 2020 года Ирушенька #
31 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
30 июля 2020 года koshevaya katya #
30 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
30 июля 2020 года Демурия #
30 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: