Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Robert1Поваренок 6 уровня

20 августа 2020, 0:19
27506

Печень по-тоскански

Друзья, я опять к Вам с вкусным рецептом. На сайте уже есть пятьсот пять рецептов с куриной печенью - есть по-домашнему, по-индийски, по-итальянски, французски, милански и ещё с разными "по-", все рецепты отличные, но такой вкусной, очень мягкой, тающей во рту печёнки с овощами пока нет, восполняю пробел - угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:

Печень куриная — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Морковь — 2 шт
Укроп (3-4 веточки) — по вкусу
Сметана — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1610.7 ккал	белки 119.7 г	жиры 101.9 г	углеводы 58.7 г
100 г блюда
ккал 133.1 ккал	белки 9.9 г	жиры 8.4 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Печень по-тоскански»:

Рецепт как всегда простой, готовить недолго. Первым делом подготовим две сковороды с толстым дном - одна для жарки печени, вторая для овощей. Подготовим продукты. Печень промываем, лук чистим, разрезаем пополам и нарезаем, но не полукольцами поперёк, а вдоль перьями. Морковку нарезаем тонкими кружочками, мелко нарезаем пучок зелёного лука и веточки укропа.
Хорошо прогреваем сковороду с тремя ложками растительного масла на огне чуть ниже среднего, выкладываем лук, обжариваем до прозрачности.
Добавляем морковь, перемешиваем и оставляем жариться, периодически помешивая.
А тем временем на доску вываливаем печень и просто нарезаем острым ножом нашу кучу поперёк, примерно сантиметра через три, делая порционные кусочки.
Сверху насыпаем муку и тщательно руками перемешиваем.
Разогреваем на небольшом огне вторую сковороду с 1-2 ложками растительного масла, выкладываем печень и жарим примерно 7-8 минут, периодически помешивая.
Через семь минут у меня печень была готова, осталось только посолить и поперчить, перемешать, снять с огня.
К этому времени, овощи тоже дошли до нужной нам кондиции. Добавляем сметану, сливочное масло, томатную пасту, солим-перчим и всё хорошо перемешиваем. Тушим на медленном огне ещё пять минут.
Затем на овощи высыпаем печень, наливаем воды, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на огне ниже среднего ещё примерно минут восемь.
Убираем крышку, насыпаем зелень, перемешиваем, даём прогреться зелени с пол минутки и снимаем с огня. Готово!
Вот такая получается вкусняшка! Дальше наверняка у каждого есть свой сценарий разворачивания событий - кто-то выходит на улицу и начинает бить в рельсу, возвещая что всё готово, кто-то держит оборону возле кухонной двери не давая прорваться голодным домочадцам раньше времени на кухню, кто-то..., ну в общем вариантов масса... У меня свой сценарий - жена сейчас гостит у внучек и я просто удобно устроился возле этой сковороды, не спеша, смакуя, под фильм умял всю печёнку!!!

Ох..., какая же она вкусная и мягкая...

Просто всё тает во рту...

Сладкая морковка и лучок - вкусняшки...

Зелёный лук с укропом вписываются просто идеально...

Друзья, Всем приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Теги: гарнир детям обед ужин

Вкусы: мягкий овощной печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/166939/]Печень по-тоскански[/url]
[url=/recipes/show/166939/][img]/data/cache/2020aug/19/12/2756901_40355-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из субпродуктов птицы
Друзья, я опять к Вам с вкусным рецептом. На сайте уже есть пятьсот пять рецептов с куриной печенью - есть по-домашнему, по-индийски, по-итальянски, французски, милански и ещё с разными "по-", все рецепты отличные, но такой вкусной, очень мягкой, тающей во рту печёнки с овощами пока нет, восполняю пробел - угощайтесь!!!

Ингредиенты: Печень куриная, Лук репчатый, Лук зеленый, Морковь, Укроп, Сметана, Томатная паста, Вода, Масло сливочное, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: гарнир, детям, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Печень по-тоскански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020aug/19/12/2756901_40355-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Печень по-тоскански" title="Рецепт: Печень по-тоскански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Друзья, я опять к Вам с вкусным рецептом. На сайте уже есть пятьсот пять рецептов с куриной печенью - есть по-домашнему, по-индийски, по-итальянски, французски, милански и ещё с разными "по-", все рецепты отличные, но такой вкусной, очень мягкой, тающей во рту печёнки с овощами пока нет, восполняю пробел - угощайтесь!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/212/">
          Горячие блюда из субпродуктов птицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2217">Печень куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/166939/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Печень по-тоскански

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:

Печень куриная Лук репчатый Лук зеленый Морковь Укроп Сметана Томатная паста Вода Масло сливочное Мука пшеничная Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: гарнир, детям, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1633

Салат "Киото"

161
1633
23520

2814

Печеночный торт

181
2814
440668

1129

Торт с черничным муссом

232
1129
36190

Фотографии «Печень по-тоскански» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 сентября 2020 года Т-пушка #

+17

[+5]

Роберт ,после стольких восторженных комментариев Поварят и чудесного твоего рассказа о приготовлении блюда,не могла пройти мимо равнодушно и...конечно,приготовила печёнку.Ах,какое наслаждение вкусом приготовленной печёнки я получила... Вкус у блюда получается идеально сбалансированным и пикантным!

Восторг!

Спасибо,Роберт,за вкусное,сытное блюдо,которое,конечно же,буду готовить впредь и не раз

13 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Виолетточка, как вкусненько и красивенько - супер!!!

Хочу к тебе...!!!

Правильно сделала, что не прошла мимо, сделала два добрых дела - получила удовольствие и подняла с утра настроение, порадовав таким вкусным отчётом!!!

Мне приятно слышать, что рецепт тебе понравился, приятно знать что он будет востребован, готовь на здоровье!!!

13 сентября 2020 года Т-пушка #

11 сентября 2020 года Antonina9 #

+14

[+5]

Очень вкусная нежная печеночка!

Из отступлений - у меня печень телячья и зелени не нашлось, а ещё воды подбавила, чтобы подливки побольше получилась

. Думала, что будет жестковата по сравнению с куриной, но всё замечательно получилось, мягонькая, ешь ешь и ещё хочется

Огромное спасибо за рецепт!

11 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Тонечка, какая вкусная тарелочка!!!

Отступления не сильные, но когда приготовишь с куриной, то у тебя уже будет с чем сравнивать, обязательно поделись впечатлением!!!

Спасибо за отзыв и фотографию, мне приятно, что рецепт вам понравился, готовь на здоровье и радуй семью!!!

10 сентября 2020 года lwp #

Она, оказывается, "по тоскански"

Буду знать. Готовлю куриную и телячью печень так, правда жарю печень всегда на сливочном масле - она так несравненно нежнее получается. А лук с морковкой обычно на растительном, хотя на сливочном тоже неплохо.

10 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Ну Ваш вариант уже не тосканский, думаю скорей всего французский - французы просто обожают сливочное масло в больших количествах!!!

Предлагаю Вам приготовить этот рецепт, сравнить с Вашим и поделиться мнением!!!

16 сентября 2020 года lwp #

Да был у меня такой эксперимент с растительным. Заметно жестче получается, хотя аромат более выражен, это не отнять. Все же молочка эмульгатор, часть запахов и вкусов как-бы глушит. Но даёт нежную консистенцию. Тут, видимо, на вкус и цвет...

4 сентября 2020 года музыка сфер #

+16

[+5]

Рецепт просто супер!!!

мужу очень понравился! Спасибо!

4 сентября 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Вау..., какая вкусная фотка - супер!!!

Ольга, очень рад что мужу понравилось, после Вашей вкусной тарелочки мне самому страх как захотелось печёнки и теперь придётся бежать в магазин...

Спасибо за отличную фотку и приятный комментарий, готовьте на здоровье!!!

28 августа 2020 года Симонова79 #

Просто, быстро, вкусно! Идеальный рецепт!

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Елена, спасибо за комментарий, рад что Вам понравилось!!!

28 августа 2020 года красавица киса #

Роберт,привет!

Овощи забрала,теперь "пройдемся " по печени

Уж как я ее только не готовила,а вот так пока не пришлось.Думаю нам понравится!

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Надюша, привет!!! Не откладывай, обязательно понравится!!!

27 августа 2020 года Инночка07 #

+11

[+5]

Очень легко и просто готовить. Получается очень вкусно.

Зелёного лука не было- заменила его замороженными зелёными перьями чеснока.

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Отличная печёнка, отличная фотка - вкусная!!! Инна очень рад, что рецепт Вам понравился, готовьте на здоровье!!!

27 августа 2020 года OlgaBerdsk #

+13

[+5]

Объедение!!!

Да еще и с молодой морковочкой - мммм!

Классный простой рецепт!

Опять лишь со второго раза смогла сделать фото, не успеваю

съедают.

Огромное спасибо за рецепт!

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Оля, какая у Вас вкусная тарелочка - класс!!! Я очень рад, что Вам понравился этот простой рецепт, готовьте на здоровье!!!

27 августа 2020 года elensaraf #

Так аппетитно написала, что захотелось приготовить😊
Забрала в КК. Спасибо!

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Елена, спасибо!!! Обязательно попробуйте, не пожалеете!!!

25 августа 2020 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Инна, на здоровье!!!

25 августа 2020 года Norilochka #

Отличное простое блюдо !

29 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

24 августа 2020 года igor526526 #

Обычно готовлю печень с овощами не так,но этот вариант мне понравился больше.Респект!

24 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Вариантов приготовления масса, здесь главное подогнать под свой вкус!

24 августа 2020 года n kamensk13 #

Не очень люблю печень, но тут не устояла, забрала в кк. Ох и мужчина! Не первый раз забираю рецептик! Спасибо!

24 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Главное чтобы было вкусно!!!

24 августа 2020 года Лёля15 #

20 с лишним лет так готовлю.и не знала,что это печень по-тоскански

24 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Век живи - век учись...!!!

Я тоже иногда прозреваю - готовишь "сто лет" домашнее блюдо, а оказывается это народный рецепт какой нибудь южно-американской страны!!!

Всё перемешалось и сложно придумать что-то новенькое, но главное чтобы это было вкусно!!!

24 августа 2020 года Мария Ледовская #

И гарнира не надо. Хотя, для особо голодных, можно в овощной набор добавить картошки. Или риску́ отварить полстаканчика.

24 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Мария, Вы правы - блюдо самодостаточное, по моему к нему ничего больше ненужно!!!

Спасибо за комментарий!!!

23 августа 2020 года Olsama-3 #

Роберт, какие же у вас вкусные описания рецепты!

Спасибо Вам за позитив!

23 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Вам тоже спасибо за тёплые слова!!!

Надеюсь Вам понравится!!!

24 августа 2020 года Olsama-3 #

Да, очень люблю печеночку и Италию

все совпало! Спасибо

23 августа 2020 года Демоника #

Обожаем печень! Зашла на название, а тут опять наши)))

Да с шедевром!

23 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!!!

Ты же знаешь - все самые вкусные шедевры только на нашем сайте!!!

23 августа 2020 года marabeli #

Очень интересный рецептик приготовления куриной печени. Себе скопировал, теперь знаю что у меня будет на второе в следующий раз. Спасибо!!!

23 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Если любите печёнку, то этот рецепт Вам точно понравится!!!

23 августа 2020 года nelliundco #

+19

[+5]

И я не смогла пройти мимо этого рецепта

! Очень вкусно, очень просто и очень быстро приготовила

! Печень нежненькая, тает во рту, не могли остановиться с мужем, только что сковородку не вылизали

! Спасибо Роберт

за рецепт

23 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Какая красота и вкуснятина!!!

Эх, жаль не успел на печёнку...

Когда в следующий раз соберёшься готовить, то маякни за пару дней...

Нелли, очень приятно слышать, что рецепт понравился твоей семье, готовь на здоровье!!!

23 августа 2020 года nelliundco #

Семьи таки не было дома

, да и не любители они печени, поэтому и готовлю редко

. Съели всё с мужем вдвоём

, он ел и приговорил "зачем так вкусно готовишь "

. Спасибо ещё раз

23 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

23 августа 2020 года krutova elena s #

Я делаю примерно так же, только печенку не обжариваю отдельно, а выкладываю сырую прямо в овощи. и никакой муки.

23 августа 2020 года Robert1 # (автор рецепта)

Спасибо что поделились своим вариантом, чем их больше, тем больше простора для фантазий!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Печень по-тоскански

Ингредиенты для «Печень по-тоскански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печень по-тоскански»:

Похожие рецепты

Печень с мадерой

Куриные желудки по-корейски

Нежное ассорти в горшочках

Сливочная куриная печень с айвой

Куриная печень в луковых фантиках

Куриные шейки

Оранжевые куриные сердечки со сладким перцем

Горячее "Снежная печень"

Печеночные оладьи

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Киото"

Печеночный торт

Торт с черничным муссом

Фотографии «Печень по-тоскански» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!