Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Мороженое
  • 9 сентября 2020, 0:12
  • 2813

Мятное мороженое с шоколадом

Рецепт: Мятное мороженое с шоколадом

Какое же оно было вкусное, просто что-то невероятное. И это притом, что я вообще-то мяту не слишком жалую! Но, это был божественный десерт, Пища богов.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мятное мороженое с шоколадом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1713.8 ккал 		белки
32.5 г 		жиры
144.4 г 		углеводы
141.1 г
100 г блюда
ккал
214.2 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
18.1 г		 углеводы
17.6 г

Рецепт «Мятное мороженое с шоколадом»:

  • Подготовить продукты. Желтки отделить от белков. Белки можно заморозить, в этом рецепте они не понадобятся.

  • Мяту промыть и обсушить на салфетке.

  • Оборвать листики и нарезать их тонкими полосками.

  • Залить листики молоком.

  • Прогреть до горячего состояния, снять с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться один час.

  • По истечении часа процедить молоко, удалив все листики и добавить в него шпинат. Довести до кипения и варить на маленьком огне примерно 5 минут.

  • Перелить массу в блендер и взбить до однородного состояния. Если чаша у блендера пластмассовая, надо массу предварительно охладить до теплого состояния.

  • Желтки растереть с сахаром ручным венчиком до побеления. Влить горячую зеленую массу к желткам, интенсивно перемешивая. Поставить на огонь и варить до легкого загустения, все время помешивая. Не кипятить! Затем остудить.

  • Сливки взбить до мягких пиков, затем по частям добавить мятно-шпинатный крем, продолжая взбивать.

  • Готовую массу вылить в контейнер и убрать в морозильник. Каждые 40-50 минут доставать контейнер и тщательно перемешивать массу венчиком или миксером на маленькой скорости, особенно у стенок контейнера.

  • Примерно через 3-4 часа добавить нарубленный на средние кусочки шоколад, перемешать в последний раз и убрать в морозильник до окончательного замерзания.


При подаче можно полить растопленным шоколадом и украсить листиками мяты.








Приятного аппетита и большого вам удовольствия!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: мятный сладкий свежий шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мятное мороженое с шоколадом
Рецепт: Мятное мороженое с шоколадом

Какое же оно было вкусное, просто что-то невероятное. И это притом, что я вообще-то мяту не слишком жалую! Но, это был божественный десерт, Пища богов.

Ингредиенты для «Мятное мороженое с шоколадом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

.....каждые 40-50 мин. доставать и перемешивать )) Не совсем поняла, в течение какого срока нужно все это проделывать...2,3,4 часа? Спасибо за ответ.
Достаточно повторить процедуру три раза, а потом поставить до окончательной заморозки.
Спасибо
Пожалуйста! Удачи вам! Мороженое очень вкусное!
спасибо за рецепт ))) Нина, такое количество мяты не перебор, может поменьше класть ???
Нет, не перебор, она вовсе н превалирует во вкусе этого мороженого.
Нина,замечательное мороженое! А без шпината можно обойтись?Я правильно понимаю,что он нужен для цвета?
Да, шпинат нужен для цвета, но он совершенно не чувствуется. Думаю, можно, но тогда надо будет подкрасить пищевым красителем, а мне совсем никакой химии не хотелось. Или будет белое.
Волшебный цвет! Очень нравится рецепт
Спасибо большое! На самом деле он был немного насыщеннее, фотоаппарат не передал настоящий цвет. В лотке, когда мороженое замерзло уже с шоколадом, цвет передан лучше. Это я вечером при искусственном освещении делала снимок, а готовое мороженое снимала на следующий день днем, было слишком яркое солнце. Хоть и притенила тюлем, но все равно получилось немного пересвеченное.
Ах, какое восхитительное мороженое ! Где же вы раньше были , у нас уже осень подкрадывается , забрала на следующее лето . Я правильно поняла, мятные листочки не добавляются в мороженое?
Спасибо большое! В мороженое нет, не добавляются, делается только настой молока на них.
Спасибо
Ниночка, восхитительное, нежное, ароматное мороженое!
Ирочка, это не передать словами, какое оно было восхитительное!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"
Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"
Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки