Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

HimbeerenПоваренок 6 уровня

2 октября 2020, 6:12
1217

Хлеб "Орнамент"

Хлеб с насыщенным вкусом и ароматом дуэта зиры и аниса. Хорошо сочетается с колоритными блюдами, такими, как плов, харчо, шурпа, кебаб... Неплох для бутербродов с мясом, колбасой, а также с запечённым перцем и овощной икрой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Орнамент"»:

Мука пшеничная / Мука — 220 г
Мука цельнозерновая — 80 г
Мука ржаная — 200 г
Молоко сухое (с горкой) — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Зира (чуть меньше) — 0,5 ч. л.
Анис — 0,5 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 7 г
Сливки (10%) — 150 мл
Вода (фильтрованная) — 170 мл
Молоко (для смазки хлеба) — 1,5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2649.4 ккал	белки 72.1 г	жиры 60.2 г	углеводы 455 г
100 г блюда
ккал 276 ккал	белки 7.5 г	жиры 6.3 г	углеводы 47.4 г

Рецепт «Хлеб "Орнамент"»:

Продукты для будущего хлеба.
Всю муку просеять.
Мой пакетик дрожжей (7г.)рассчитан на 500 грамм муки.
Семена зиры и аниса измельчить. Это придаст хлебу более яркий аромат и вкус.
Перемешать в чаше все сухие ингредиенты: соль, сахар, зиру, анис, сухое молоко, муку пшеничную, муку цельнозерновую, муку ржаную и дрожжи.
Затем влить сливки и воду. Замешивать тесто не менее 5-7 минут, смазав руки растительным маслом.
Уложить колобок в чистую чашу, затянуть пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место до увеличения в объёме втрое.
Затем тесто обмять и дать постоять ещё минут 30-40 до повторного увеличения в объёме.
Снова обмять и разделить на две неравные части.
Из бОльшей скатать шар, положить на застеленный пергаментом противень и дать отдохнуть минут 15.
Меньшую часть тонко раскатать, вырезать маленькие кружки (я вооружилась минзуркой, которая прилагалась к сиропу от кашля). Тесто гладкое, приятное на ощупь, эластичное. Раскатывается легко.
Рабочую поверхность припудрить мукой, без фанатизма.
Укутать "этой шалью" наш колобок, подвернув концы под низ.
Вот так. На этом этапе можно остановиться.
Уже довольно симпатично выходит.
Но... Остапа понесло... И я пристроила оставшиеся не у дел кружочки, смазав их молоком снизу и сверху.
Также смазать кружки в прорези "шали".
*Если смазать яйцом, получится более загорелый вариант.
Выпекать хлеб в заранее разогретой до
180 °С духовке ~ 35-40 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Готовый хлеб укрыть сухим чистым полотенцем и дать отдохнуть.

Корочка хлеба тонкая, мякиш средней плотности и пушистости.
Нам очень хлеб понравился, надеюсь, что Вам тоже придётся по вкусу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: первое второе обед духовка ужин выпечка

Вкусы: пряный хлебный пшеничный ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/167690/]Хлеб "Орнамент"[/url]
[url=/recipes/show/167690/][img]/data/cache/2020sep/30/39/2772345_39021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Хлеб с насыщенным вкусом и ароматом дуэта зиры и аниса. Хорошо сочетается с колоритными блюдами, такими, как плов, харчо, шурпа, кебаб...
Неплох для бутербродов с мясом, колбасой, а также с запечённым перцем и овощной икрой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука цельнозерновая, Мука ржаная, Молоко сухое, Сахар, Соль, Зира, Анис, Дрожжи, Сливки, Вода, Молоко.
Тэги: первое, второе, обед, духовка, ужин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб "Орнамент"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020sep/30/39/2772345_39021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб Орнамент" title="Рецепт: Хлеб Орнамент"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хлеб с насыщенным вкусом и ароматом дуэта зиры и аниса. Хорошо сочетается с колоритными блюдами, такими, как плов, харчо, шурпа, кебаб...
Неплох для бутербродов с мясом, колбасой, а также с запечённым перцем и овощной икрой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб "Орнамент"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/65">Анис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/167690/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб "Орнамент"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб "Орнамент"»:

Мука пшеничная Мука цельнозерновая Мука ржаная Молоко сухое Сахар Соль Зира Анис Дрожжи Сливки Вода Молоко

Тэги: первое, второе, обед, духовка, ужин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб "Орнамент"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 июля 2021 года Т-пушка #

+21

[+5]

Жанночка,дорогая,я к тебе и не с пустыми руками...Приготовила хлеб по твоему рецепту -почти строго по рецепту ,но без ржаной муки и аниса..Очень понравилась идея орнамента.Правда ,я немного перестаралась-смазала сердечки молоком и немного передержала в духовке. Шаль получилась слишком "загорелой"...а в остальном ,прекрасная маркиза,всё хорошо,всё...замечательный хлебушек получился-ароматно-пряный,с пушистым мякишем и изумительным вкусом! Спасибо,Жанночка,за наслаждение !

23 июля 2021 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ого!

Виолетточка, это ж каравай у тебя настоящий!!!
С таким к батюшке-царю не стыдно явиться!!!

Виолеттик, большое спасибо за выбор рецепта, шикарное фото и высокую оценку!!!

Я так рада, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!!!

Готовь на доброе здоровье и с удовольствием!!!

23 июля 2021 года Т-пушка #

23 июля 2021 года Himbeeren # (автор рецепта)

23 июля 2021 года Т-пушка #

19 ноября 2020 года inna_2107 #

Замечательный хлеб Жанна

21 ноября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Благодарю, Инна!

Хлеб и правда хорош.

5 ноября 2020 года Сурик #

+18

[+5]

Жанночка! Вот и мой хлебушек! Но… прости! У меня без орнамента, времени не было. Хлебушек очень вкусный, ароматный! Готовила полностью в ХП. И как всегда в твоих рецептах – идеальное соотношение ингредиентов. Ничего не добавить, ни прибавить! Очень понравился хлеб. Спасибо большое за рецепт!

12 ноября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Людочка! Огромное спасибо за душевную и невероятно симпатичную фотоулику, выбор моего рецепта и высокую оценку!

Несказанно рада оттого, что рецепт пригодился и хлебушек понравился!!!

Людочка, готовь на доброе здоровье и с удовольствием!

3 октября 2020 года вишенкаЮ #

+10

[+5]

Приготовила хлеб по вашему рецепту. Правда, из-за нехватки времени украшать в этот раз не стала. Попробую в следующий раз. Огромное спасибо за то, что соотношение жидкости и сухих ингредиентов в рецепте выверено до грамма. Мой планетарный миксер сразу образовал нужную консистенцию

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Анна!

Большое спасибо за выбор моего рецепта, доверие, высокую оценку и душевный фотоотчёт!

Очень рада, что хлеб пришёлся по вкусу и всё получилось.
Готовьте на доброе здоровье и с удовольствием!
Здоровья и всего самого лучшего вашей семье!!!

3 октября 2020 года мисс #

Прекрасная идея, забрала.

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Светлана, благодарю.

2 октября 2020 года ma-ma sveta #

Жанночка! Какой чудесный хлеб!

Да здравствует Остап!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Светочка,

спасибо большое.

За Остапа!

2 октября 2020 года Ирушенька #

Жанночка, красивый какой, пряный хлебушек!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ириночка, огромное спасибо.

2 октября 2020 года jannasimf #

Ароматный хлебушек, Жанночка!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Жанночка,

благодарю!

2 октября 2020 года ИРепка #

Жанночка! Хлебушек - ароматный красавец! Очень интересный декор! Люблю хлеб с анисом, с зирой не пробовала. С благодарностью беру в КК

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое.

Надеюсь хлебушек понравится.

2 октября 2020 года Sladkoejca #

Жанночка, хлебушек просто супер!!!

Такой красивый!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Инночка, спасибо.

2 октября 2020 года ирпенчанка #

Какая красота!

Жанна! Оригинальный и очень аппетитный хлебушек!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Наташа,

благодарю.
Отломила хоть кусочек?

12 октября 2020 года ирпенчанка #

А мОнА два?

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Не моня, а нуня!

12 октября 2020 года ирпенчанка #

За три я уже не спрашиваю!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Бери пять!

12 октября 2020 года ирпенчанка #

Спасибки!

Щедрая ты душа, дорогая!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

А то как же.

2 октября 2020 года yugai ludmila65 #

Ах какой красавец! Жанна, молодец!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Люда, спасибо большое.

2 октября 2020 года валюша56 #

Спасибо!!!Обязательно испеку!!!!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Валюша, спасибо за внимание к рецепту. Удачи.

2 октября 2020 года nelliundco #

Да уж

, Остапа конкретно понесло

! Очень люблю пряный хлеб

, твой несомненно попробую

, интересно, на сливках ещё не пекла хлеб 🍞 , но без сухого молока

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Прости, Нелличка, но нужно было молоко сухое пристроить.

Пробуй на здоровье.

Мне показалось, что во вкусе поначалу анис доминирует, а зира уже под конец.
Интересно твоё мнение узнать.

12 октября 2020 года nelliundco #

Обязательно отпишусь, только бы добраться

, а то планы как у Наполеона, а времени джок

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

У меня также. Планов море, времени лужица.

12 октября 2020 года nelliundco #

2 октября 2020 года Сурик #

Жанночка! Какой хлебушек! Нарядный!!! Ароматный и очень аппетитный!!!

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Людочка, большое спасибо!

2 октября 2020 года Демурия #

12 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!

2 октября 2020 года Okoolina #

классный!

2 октября 2020 года Himbeeren # (автор рецепта)

Натуля, огромное спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб "Орнамент"

Ингредиенты для «Хлеб "Орнамент"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Орнамент"»:

Похожие рецепты

Сдобный хлеб с кукурузной крупой

Фокачча с чесночно-сырной корочкой

Хлеб с отрубями, сыром и маслинами

Хлеб со шпинатом

Хлеб" Интеграл"

Хлеб домашний с луком

Сербский хлеб

Пшеничный хлеб с сыром и укропом

Порционный ржано-пшеничный хлеб

Фотографии «Хлеб "Орнамент"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!