Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

МурКатеринкаПоваренок 7 уровня

8 октября 2020, 0:55
14339

Пирог с жюльеном

Предлагаю приготовить сочный открытый пирог с жюльеном из опят под аппетитной корочкой с сырными бортиками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с жюльеном»:

Тесто

Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи (свежие) — 15 г
Соль — 3/4 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (+30 гр.) — 270 г
Молоко — 150 мл

Начинка

Грибы (опята) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (10%) — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Сыр плавленый (пластины) — 5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3244.3 ккал	белки 185.7 г	жиры 159.4 г	углеводы 272.6 г
100 г блюда
ккал 195.4 ккал	белки 11.2 г	жиры 9.6 г	углеводы 16.4 г

Рецепт «Пирог с жюльеном»:

В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, хорошо перемешать и убрать в теплое место до появления "шапочки".

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить молоко с дрожжами, добавить соль, сахар, оливковое масло и просеять муку.

Замесить тесто.

Оставить в теплом месте для увеличения в объеме на 40 мин. Я оставляю в хлебопечке.

Пока тесто подходило, приготовим начинку. Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.

Грибы с луком обжарить в растительном или оливковом масле, в течение 7-10 мин. на среднем огне.

Сливки смешать с солью, перцем и мукой. Вылить в сковороду. Готовить 1-2 мин. Снять с огня.

Подошедшее тесто обмять, подсыпать муки по необходимости, раскатать на бумаге для выпечки или силиконовом коврике. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом (1 ст. л).

На тесто положить противень на котором будете выпекать пирог (размеры 24х32). По бокам сделать надрезы.

Разложить плавленый сыр, разрезанный пополам.

Сформировать бортики, положив нарезанные полоски крест-накрест.

Получилось вот так.

Переложить на противень.

Распределить начинку.

Посыпать сыром, натертым на мелкой тёрке. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 25 мин, до румяности.

Готовый пирог подаём к столу

Пирог получается очень вкусный, нежное тесто с сырными бортиками и сочная начинка

❤️Приятного аппетита!!!❤️

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - духовка На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска второе обед ужин

Вкусы: грибной сырный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/167800/]Пирог с жюльеном[/url]
[url=/recipes/show/167800/][img]/data/cache/2020oct/06/21/2775327_38489-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Предлагаю приготовить сочный открытый пирог с жюльеном из опят под аппетитной корочкой с сырными бортиками.

Ингредиенты: Сахар, Дрожжи, Соль, Масло оливковое, Мука пшеничная, Грибы, Лук репчатый, Сливки, Перец черный, Сыр твердый, Сыр плавленый, Молоко.
Тэги: закуска, второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с жюльеном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020oct/06/21/2775327_38489-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с жюльеном" title="Рецепт: Пирог с жюльеном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю приготовить сочный открытый пирог с жюльеном из опят под аппетитной корочкой с сырными бортиками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с жюльеном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5165">Сыр плавленый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/167800/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с жюльеном

Предлагаю приготовить сочный открытый пирог с жюльеном из опят под аппетитной корочкой с сырными бортиками.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с жюльеном»:

Сахар Дрожжи Соль Масло оливковое Мука пшеничная Молоко Грибы Лук репчатый Сливки Перец черный Сыр твердый Сыр плавленый

Тэги: закуска, второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с жюльеном» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

12 октября 2022 года olga shemetova66 #

Для меня сырный край очень широкий, получается 50% пирога

Положила, резанный поперёк на шесть долек обычный плавленный сырок, (но именно сыр, а не сырный продукт), и бортик получился узкий

А начинки сделала на треть больше. Получилась необыкновенная вкуснота

И подскажите, почему лучше использовать живые дрожжи?

23 октября 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Я очень рада, что вам было вкусно!

Спасибо большое за внимание!

А дрожжи не обязательно использовать свежие, можно и сухие быстродействующие, как вам больше нравится

20 января 2021 года Сорока Алёна #

Пирог получился вкусный, идея с сырными краями понравилась. Очень напомнило обычную пиццу с грибами))) всю жизнь делали так, только яйца добавляли варёные. Вкусно, красиво, но если буду готовить, только как и раньше, пицца с грибами!

21 января 2021 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Очень рада, что пирог понравился и вам было вкусно

Спасибо большое за доверие и внимание к рецепту

8 декабря 2020 года Люда-Людмила #

+16

[+5]

Катюша, спасибо большое за рецепт!

Мало того, что это очень красиво, это ещё и вкусно!

Оригинальная формовка пирога, вкуснейшая начинка с опятами, сливки придают нежную консистенцию. ОООчень вкусно!

9 декабря 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Яркие, красивые и вкусные рецепты-победители

МОЛОДЦЫ девушки, поздравляю

9 декабря 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для Люда-Людмила

Людмила, какой замечательный пирог получился

Я очень рада, что вам было вкусно

Спасибо огромное за внимание

9 декабря 2020 года Люда-Людмила #

3 декабря 2020 года Tysjka #

+12

[+5]

Как раз дома были замороженные опята и сливки, даже форма такого же размера как у вас

Пирог делала строго по рецепту и получилось очень очень вкусно! Даже не ожидала

Спасибо большое за рецепт! Добавляю фото

5 декабря 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт вам пригодился и было вкусно

Спасибо большое за внимание и доверие

31 октября 2020 года yappilya #

Пирог разочаровал. Начинка интересная, а вот тесто совсем не понравилось. Лучшее дрожжевое тесто, которое я пробовала - см. рецепт "Дрожжевой пирог с капустой".

6 ноября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Жаль, что пирог не оправдал ваших ожиданий

Но спасибо большое за доверие и внимание к рецепту

18 октября 2020 года акчуч #

+22

[+5]

Необыкновенно красивый и вкусный пирог. Готовила точно по рецепту, только дрожжи у меня были сухи, брала 5 г, и, естественно, сразу же добавила их в муку. И муки ушло 230 г. Вместо опят у меня шампиньоны из заморозки. Пекла 30 минут при 180 градусах. Восторг! Оооочень вкусно! Резала пирог еще горячим.

19 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Олечка, какой же красивый пирог получился

Я так рада, что он пришелся по душе

Спасибо огромное за доверие и внимание

12 октября 2020 года lio0000 #

Обязательно сделаю. Спасибо за идею.

12 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо за внимание

Готовьте на здоровье

12 октября 2020 года АлькаПрим #

Очень классный рецепт! И такая подробная инструкция))

12 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо

12 октября 2020 года Айренетта #

Какая классная формовка!

Даже я - ленивица попробую

12 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Большое спасибо за внимание

Готовьте на здоровье

11 октября 2020 года AGN_64 #

Интересная подача! Спасибо за идею!

11 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо большое за внимание

11 октября 2020 года alenanat #

Очень, даже очень замечательный рецепт, и грибов всяких в морозилке есть, попробую с белыми (опята тоже есть). Формовка просто отпад, Спасибо за рецепт

11 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И вам спасибо за приятные слова

Готовьте на здоровье

10 октября 2020 года Алиева2012 #

Катюша, отличный рецепт

11 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Марьям, спасибо большое

10 октября 2020 года Ludmila R-N #

Красота-то какая!!! тысяча ++спасибо++ за идею, впереди подряд три праздника - будет чем удивить родных. а если со слоеным магазинным? тоже должно бы быть неплохо?

11 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Да, со слоеным тестом тоже можно

Готовьте на здоровье

И спасибо большое за внимание

10 октября 2020 года Sladkoejca #

+31

[+5]

Пирог получился очень вкусный, я нисколько и не сомневалась!

Хотя у меня были не опята, а обычные шампиньоны! Спасибо за отличный рецепт!

10 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ух ты какой красавец

Я тоже изначально хотела сделать пирог круглым, но потом передумала

Инна, я очень рада, что рецепт понравился

Спасибо большое за доверие и внимание

10 октября 2020 года Sladkoejca #

Катя, спасибо за добрые слова

Пирог не просто понравился, а ОЧЕНЬ понравился!

Благодарю за отличный рецепт!

ЗЫ. А я, наоборот, хотела сделать пирог прямоугольным, как у тебя

Но потом передумала и испекла круглый

11 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

10 октября 2020 года eskes #

вопрос по рецепту

Стесняюсь спросить, а хлебопечка-то причём?

10 октября 2020 года Warena #

Стесняюсь спросить, а хлебопечка-то причём?

Я тоже часто в ней замешиваю,так идеально вымесить тесто может только она

и подходит тесто быстро

10 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

↑Ответ для eskes

В хлебопечке я замешиваю тесто

9 октября 2020 года Альбина Джавахидзе #

Добрый день! Молока сколько взять? Подскажите пожалуйста.л

9 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Здравствуйте! Для теста молока надо 150 мл. Спасибо за внимание

9 октября 2020 года ГАЛИНА8 #

фото аппетитное

9 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое

9 октября 2020 года Sladkoejca #

Катенька, это просто волшебный пирог!

И формовка очень интересная!

А, уж вкус какой чудесный, я представляю

9 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Инна, спасибо огромное за такие приятные слова

9 октября 2020 года Ната 69 #

Красивый пирог,да еще с грибочками!

9 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое за внимание

8 октября 2020 года Vishnja #

Катюша, такой пирог-украшение стола

и вкусовое
удовольствие!

9 октября 2020 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Любочка, спасибо большое за высокую оценку

Мне очень приятно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с жюльеном

Ингредиенты для «Пирог с жюльеном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с жюльеном»:

Похожие рецепты

Пирог "Оранжевое солнышко"

Пирог "Кисленький"

Цельнозерновой пирог со сливами

Пирожки "Вокзальные"

Блинный пирог

Мясная шарлотка

"Сумасшедший" пирог

Пирог с пшеном, манкой и овощами

Пирог с клубникой и печеньем

Фотографии «Пирог с жюльеном» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и террасой V472 "Бишоп"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с террасой V097 "Гленс Фаллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!