Соус-отличное дополнение к мясным, рыбным и овощным блюдам. Сегодня я сделала его для драников.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 14 октября 2020, 15:23
- 2533
Свекольно-томатный острый соус
Ингредиенты для «Свекольно-томатный острый соус»:
Для соуса
- Свекла (небольшие по величине ~ 6 см в диаметре) — 3 шт
- Чеснок (можно 3 зубчика, по вкусу) — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста (или соус типа "Краснодарский") — 2 ст. л.
- Масло оливковое (или подсолнечное нерафинированное) — 2 ст. л.
- Уксус (или больше, по вкусу, у меня красный винный) — 1,5 ст. л.
- Перец чили (молотый, по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 0.25 ч. л.
Для драников
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — 0.25 ч. л.
- Перец черный — 0.25 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1272.3 ккал |
белки
21.7 г |
жиры
61.3 г |
углеводы
163 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.9 ккал |
белки 2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Свекольно-томатный острый соус»:
-
Свёклу нужно сварить, а ещё лучше запечь в духовке. Готовим все продукты, которые нам понадобятся для соуса. В соус можно добавить томатную пасту, но мне больше нравится соус "Краснодарский" или типа его. Я буду использовать красный винный уксус, его можно заменить на яблочный, виноградный или 7 %. Масло тоже можно взять подсолнечное нерафинированное.
-
Понадобится измельчитель или блендер. Помещаем в чашу порезанную сваренную свёклу, лук, чеснок, томатную пасту (соус), перец красный чили, имбирь, сахар, соль и всё разбиваем в массу. Далее наливаем оливковое масло и уксус. Уксус сразу весь не наливайте. Пробейте и попробуйте на вкус. Так же можно добавить и другие специи и скорректировать по своим предпочтениям. Для меня всё оптимально! Перекладываем в баночку с крышкой. Соус в холодильнике может смело простоять неделю, если вы его не съедите сразу, только доставайте его чистыми ложками.
-
Я делала соус для драников. Кому интересно вот рецепт:
Я сделаю драники только из натёртого картофеля и лука, посолю и поперчу. Сразу обжарю на оливковом масле с обеих сторон. Снимать буду на полотенце бумажное, чтобы ушло лишнее масло. Из количества ингредиентов у меня получилось 6 шт драников, которые я жарила в 2 раза по 3 шт за раз. Драники нужно выкладывать на разогретую сковороду в масло тонким слоем. Картофель хорошо прожарится и будут драники хрустящими. -
Вот такой красивый соус.
-
Соус можно намазать на подсушенный хлеб. Это очень вкусно.
-
Подать как дополнение к драникам, мясу, птице, рыбе...
Если соус для вас показался очень густым, то его можно разбавить рассолом из-под помидоров. Будет ещё острей и пикантней! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 октября 2020 года Himbeeren #
17 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
15 октября 2020 года мисс #
15 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 октября 2020 года ирпенчанка #
15 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 октября 2020 года nelliundco #
15 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 октября 2020 года Ветер Степной #
14 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 октября 2020 года ирпенчанка #
14 октября 2020 года Ветер Степной #
14 октября 2020 года wise1288 #
14 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 октября 2020 года Демурия #
14 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 октября 2020 года Ирушенька #
14 октября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: