Первые заморозки, Брррр..., вот и приготовим ароматный густой суп на говяжьем бульоне, с нутом и кукурузой, с сельдереем и баклажанами. Заправить его лучше восточными специями - сумах и зира, самые подходящие. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 23 октября 2020, 0:01
- 1619
Мясной суп с баклажанами и нутом
Ингредиенты для «Мясной суп с баклажанами и нутом»:
- Ребра говяжьи — 1 кг
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Нут (варёный) — 1 стак.
- Кукуруза (варёная) — 2 ст. л.
- Сельдерей черешковый (2-3 веточки с корешками) — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Сумах (с горкой) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3340.8 ккал |
белки
223.1 г |
жиры
175.7 г |
углеводы
356.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.6 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Мясной суп с баклажанами и нутом»:
-
Сварить бульон на говяжьих рёбрах. Мясо достать, бульон процедить.
-
Заранее сварить кукурузу и нут. Я, например, варю побольше, делю на необходимые порции и храню в морозилке. Именно такие, кукурузу и нут, я и буду использовать.
-
В 2 л. бульона добавить нут и кукурузу, сахар, варить. Баклажан вымыть, нарезать, добавить в суп.
-
Нарезать корень и зелень сельдерея, лук, добавить в суп.
-
Мясо освободить от костей, нарезать крупно и добавить в суп.
-
Картофель почистить, натереть на тёрке, добавить в суп. Картофель даст густоту супу, но будет не заметен. Варить до готовности овощей. Посолить по вкусу.
-
Зиру перетереть в ступке, приготовить другие специи, зелёный лук вымыть, обсушить, нарезать. Добавить в суп специи, часть лука, лавровый лист, дать закипеть и снять с огня.
-
Дать минут 5 супу настояться, удалить лавровый лист. Подать суп горячим, с зелёным луком и чёрным молотым перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2020 года cvetik 1982 #
30 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 октября 2020 года Silverina1 #
25 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2020 года Демурия #
24 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 октября 2020 года Таня-кофеманка #
24 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года jannasimf #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года Ирушенька #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года Okoolina #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года МурКатеринка #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года sibir77 #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года inna_2107 #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года nelliundco #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, на говяжьих рёбрах бульон хорош, а уж с ним можно любые супчики приготовить.
23 октября 2020 года virgola71 #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, ароматный и наваристый, это точно.
23 октября 2020 года красавица киса #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года мисс #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 октября 2020 года ma-ma sveta #
23 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: