Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

UNUПоваренок 5 уровня

26 октября 2020, 9:30
6249

Пхали из баклажанов с грибами

Рецепт взяла из книги "Грузинская кухня". Замечательная закуска из баклажанов с грецкими орехами и ароматными специями. Очень вкусно, ароматно и сытно!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Пхали из баклажанов с грибами»:

Баклажан — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Шампиньоны — 7 шт
Чеснок — 2 зуб.
Орехи грецкие — 1 стак.
Масло растительное — 80 мл
Кориандр — 1 ч. л.
Уцхо-сунели — 1 ч. л.
Уксус (виноградный 6%) — 1 ст. л.
Перец чили — 0,5 шт
Соль
Гранат (зёрна для подачи) — 0,3 шт
Кинза (или петрушка для подачи) — 3 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1734.8 ккал	белки 38.5 г	жиры 143.9 г	углеводы 328.6 г
100 г блюда
ккал 141 ккал	белки 3.1 г	жиры 11.7 г	углеводы 26.7 г

Рецепт «Пхали из баклажанов с грибами»:

Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиком. Опустить их в подкисленную лимоном воду минут на 15-20.
Подготовить остальные ингредиенты. Лук, чеснок почистить, грибы протереть салфеткой, если есть загрязнения.
На сковороде до прозрачности обжарить нарезанный лук.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны и жарить пока шампиньоны не уменьшатся в размере и не выпарится почти весь сок. Но не зажаривайте грибы и лук до коричневого цвета!
Баклажаны хорошо отжать и отправить на сковороду к луку и грибам.
Готовить пока баклажаны не станут мягкими. Сковороду лучше прикрыть крышкой. Посолить по вкусу.
В ступке размять кориандр и уцхо-сунели вместе с чесноком. Влить в массу виноградный (или яблочный) уксус.
В чашу блендера сложить содержимое сковороды, грецкие орехи и ароматную чесночную пасту. Добавьте кусочик чили для остроты, если любите.
Измельчить блендером почти до однородной консистенции.
Если масса слишком густая, то можно добавить немного кипяченой воды. Пробуйте на вкус и добавляйте чего вам не хватает - соли, уксуса или перца.
Поставить в холодильник охладиться. Для подачи на стол нужно скатать шарики, размером с крупный грецкий орех и сплющить. Сверху сделать небольшую вмятину и положить в неё зерна граната. Можно украсить зеленью или половинками грецких орехов.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска ужин праздник жарить блендер

Вкусы: баклажановый грибной пряный богатый ореховый чесночный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/168136/]Пхали из баклажанов с грибами[/url]
[url=/recipes/show/168136/][img]/data/cache/2020oct/25/14/2782864_97778-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Рецепт взяла из книги "Грузинская кухня". Замечательная закуска из баклажанов с грецкими орехами и ароматными специями. Очень вкусно, ароматно и сытно!

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Шампиньоны, Чеснок, Орехи грецкие, Масло растительное, Кориандр, Уцхо-сунели, Уксус, Перец чили, Соль, Гранат, Кинза.
Тэги: закуска, ужин, праздник, жарить, блендер.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пхали из баклажанов с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020oct/25/14/2782864_97778-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пхали из баклажанов с грибами" title="Рецепт: Пхали из баклажанов с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт взяла из книги "Грузинская кухня". Замечательная закуска из баклажанов с грецкими орехами и ароматными специями. Очень вкусно, ароматно и сытно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пхали из баклажанов с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13099">Уцхо-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/450">Гранат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/5442/">блендер</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/168136/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пхали из баклажанов с грибами

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Пхали из баклажанов с грибами»:

Баклажан Лук репчатый Шампиньоны Чеснок Орехи грецкие Масло растительное Кориандр Уцхо-сунели Уксус Перец чили Соль Гранат Кинза

Тэги: закуска, ужин, праздник, жарить, блендер

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2632

Суп "Минестра Триколор"

160
2632
275348

380

Новогодний салат "Тигренок"

191
380
57238

662

Шницель из молодой капусты

132
662
36549

Комментарии и отзывы

1 декабря 2020 года zoyababich #

Огромное спасибо Вам за рецепт!Готовила уже несколько раз-оценили и родные, и гости.

1 декабря 2020 года UNU # (автор рецепта)

На здоровье! Я очень рада, что рецепт понравился.

7 ноября 2020 года logika #

Отличная закуска!

2 ноября 2020 года Janna zhannap330 #

Добрый день! А сколько штучек получается из такого кол-ва ингредиентов?

2 ноября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Добрый! Если честно, то я для фото скатала 3 шарика, а остальное в вазочке подала, кто на хлеб мазал, кто так ел. Думаю, штучек 10-15 получится, но опять же какой размер делать будете.

27 октября 2020 года мисс #

ароматная закуска!

27 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

27 октября 2020 года kostiks #

27 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Большое спасибо!

27 октября 2020 года Т-пушка #

Наденька,изумительной красоты блюдо!

Подача суперРр!

Не сомневаюсь,что это очень вкусно!

Спасибо за рецепт!

27 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Большое спасибо!

27 октября 2020 года Ирушенька #

Надежда, просто потрясающая, необыкновенно ароматная закуска! Красотища!

27 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2020 года Vishnja #

Очень аппетитно!

26 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо!

26 октября 2020 года Gulec #

Очень интересный рецепт и подача красивейшая.

26 октября 2020 года UNU # (автор рецепта)

Спасибо вам!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пхали из баклажанов с грибами

Ингредиенты для «Пхали из баклажанов с грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пхали из баклажанов с грибами»:

Похожие рецепты

Свекольный мусс с сельдью

Перец закусочный "А-ля по-одесски"

Салат из цветной капусты

Печеные баклажаны в маринаде по-испански

Соевые шашлычки

Запеченная кукуруза с базиликовым маслом

Огурцы малосольные сухим способом

Карпаччо из кабачков

Корзиночки из цветной капусты

Попробуйте приготовить вместе

Суп "Минестра Триколор"

Новогодний салат "Тигренок"

Шницель из молодой капусты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!