Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

27 октября 2020, 14:59
7807

Сливочные говяжьи котлеты

Предлагаю рецепт котлет из чистой говядины, с ароматом чеснока и зелени укропа, сочные и сливочные. Рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Сливочные говяжьи котлеты»:

Говядина (мякоть) — 700 г
Сливки (33%) — 80 мл
Лук репчатый — 80 г
Чеснок — 30 г
Батон (25 г.) — 1 ломт.
Зелень (укроп) — по вкусу
Крупа манная — 3 ст. л.
Масло растительное — по вкусу
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2110.4 ккал	белки 149.7 г	жиры 124.3 г	углеводы 99.2 г
100 г блюда
ккал 209 ккал	белки 14.8 г	жиры 12.3 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Сливочные говяжьи котлеты»:

Ломтик батона залить сливками, на 5-10 минут.
Мясо и зелень вымыть и обсушить, лук и чеснок почистить.
Через мелкую решётку мясорубки пропустить говядину, лук, чеснок и зелень.
Добавить размоченный батон и сливки.
Посолить, вымесить и отбить фарш.
Сформовать котлеты, по 100-110 г.. Панировать заготовки в манной крупе.
Обжарить на растительном масле до румяной корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны, огонь средний.
Перенести котлеты в огнеупорную форму, добавить сливочное масло и довести до готовности в духовке, 10 минут при 190 градусах или в СВЧ - мощность 800-1000 Вт., 2 - 4 минуты.

Подать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - плита На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: жарить обед ужин детям гости

Вкусы: жареный мясной сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/168147/]Сливочные говяжьи котлеты[/url]
[url=/recipes/show/168147/][img]/data/cache/2020oct/27/48/2783316_14622-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Предлагаю рецепт котлет из чистой говядины, с ароматом чеснока и зелени укропа, сочные и сливочные. Рекомендую.

Ингредиенты: Говядина, Сливки, Лук репчатый, Чеснок, Батон, Зелень, Крупа манная, Масло растительное, Масло сливочное, Соль.
Тэги: жарить, обед, ужин, детям, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочные говяжьи котлеты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020oct/27/48/2783316_14622-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочные говяжьи котлеты" title="Рецепт: Сливочные говяжьи котлеты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю рецепт котлет из чистой говядины, с ароматом чеснока и зелени укропа, сочные и сливочные. Рекомендую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочные говяжьи котлеты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2211">Батон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/168147/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочные говяжьи котлеты

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Сливочные говяжьи котлеты»:

Говядина Сливки Лук репчатый Чеснок Батон Зелень Крупа манная Масло растительное Масло сливочное Соль

Тэги: жарить, обед, ужин, детям, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

378

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом

229
4499
110379

141

Фотографии «Сливочные говяжьи котлеты» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

13 сентября 2021 года nelliundco #

+13

[+5]

Отличные котлеты! Мягкие, нежные и очень вкусные! Готовила всё по-рецепту. Людочка, благодарю за отличный рецепт!

14 сентября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо за фото и добрый отзыв к рецепту.

14 сентября 2021 года nelliundco #

7 сентября 2021 года Larrissa1 #

+14

[+5]

Людмила, приготовила сегодня котлетки, всё по рецепту...и какие же они вкусные получились, очень!!!! Только я их сразу запекала. Отличные котлеты, да и мы любим больше всего говяжьи, так что всё в нашем вкусе!!! Спасибо!!!

7 сентября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Лариса, спасибо большое за выбор рецепта и добрый отзыв.

7 декабря 2020 года Демурия #

+14

[+4]

Вкусные, интересные котлеты! Все очень в тему, ничего лишнего.
Спасибо

10 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Олечка, как же аппетитно выглядят твои котлеты, Ах и Ох!

Спасибо тебе огромное, дорогая моя.

18 ноября 2020 года lwp #

вопрос по рецепту

Всё это прелестно, конечно. Рецептура стандартная и не бесспорная - я лично считаю, что молотые сухари на вкус поблагороднее манки. Не поняла только, в чем ноу-хау? В допекании в духовке? Что это даёт?

18 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Конечно, мы каждый готовим по вкусу своей семьи, в моей любят так, нежные, сочные - это даёт допекание в духовке. И я не всегда люблю забивать вкус хорошего мяса панировочными сухарями, манка нежнее. И, как видно, по комментариям - рецепт кому то стал ноу-хау, а это уже ХОРОШО!

8 ноября 2020 года Юлия Демина #

Спасибо большое за отличный рецепт! Готовила без панировки и даже батон не добавляла, ограничившись сливками. Получилось очень сочно! Ещё раз благодарю за кулинарные идеи!

8 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Вам спасибо за интерес к рецепту и добрый отзыв,

мне очень приятно что котлеты понравились.

4 ноября 2020 года Спица Лар #

+13

[+5]

Думала что мои котлеты самые вкусные ,что с говядиной будут сухие... Век живи ,век учись... и дальше по тексту

. Готовила точно по рецепту ,кроме зелени ,не любят у меня.Котлеты очень понравились -сочные ,вкусные, однозначно буду готовить. Спасибо за рецепт!

4 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо огромное

Такие красиво аппетитные у Вас котлеты, Ах и Ох!

Думала что мои котлеты самые вкусные ,что с говядиной будут сухие...

Мне очень приятно что Вам понравилась такая идея, готовьте на доброе здоровье.

4 ноября 2020 года Спица Лар #

Спасибо Вам!

5 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

2 ноября 2020 года masidorova7 #

+14

[+4]

Котлеты вкусные. Спасибо за рецепт. Отступление от рецепта: готовила без панировки, без манки, без чеснока и зелени, добавила больше репчатого лука.

2 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень приятно что рецепт понравился. Ах, какое славное фото, так аппетитно. БЛАГО ДАРЮ от души за выбор рецепта и добрый отзыв.

2 ноября 2020 года TooM #

Раньше тоже боялась котлет из говядины,мне казалось ,что у них запах специфический-любила больше из свинины -желательно домашней.А теперь готовлю все из говядины - очень вкусно,главное чтобы мясо было не старая корова , желательно молодого бычка - тогда вообще никакого запаха ,а по цвету фарш даже от свинины не отличишь.Готовлю практически так-же ,только панирую в муке обычно ,надо попробовать в манке. А еще иногда лук режу очень мелко руками-тогда котлетки получаются более воздушными,но это на любителя ))))

2 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

1 ноября 2020 года аля аля #

Отличные котлетки 🌹

1 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо , мне очень приятно что Вам понравилось.

1 ноября 2020 года BOL #

Спасибо! Попробуем!!!

1 ноября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте на радость близким.

31 октября 2020 года inulia68 #

Восхитительные котлетки Люда!

31 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инна, спасибо огромное.

30 октября 2020 года cvetik 1982 #

+23

[+5]

Людмила, Вы так по доброму ко мне отнеслись.
Что я даже решилась на фото.
Очень вкусные котлеты.
Спасибо!

30 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Клавдия. Мне очень приятно что котлеты понравились.
И да, на сайте, в основном, все добрые, отличные Поварята. Хорошего общения Вам.

29 октября 2020 года cvetik 1982 #

Такие красивые котлеты.
Скажите пожалуйста, а имеет значение какую мякоть то есть часть говядины надо брать?
Или для котлет это не имеет значения?

30 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, на котлеты не стоит брать самую дорогую часть, вырезку или уголки, мякоть задней части. Можно использовать срезы с рёбер, другие части.

30 октября 2020 года cvetik 1982 #

Ой, спасибо большое за подробный ответ.
А то я на сайте давно, но заходила изредка. Плохо разбираюсь ещё в подробностях готовки и только начала комментировать.
Перевели на удалённую работу, вот время появилось.
Спасибо. А то я как то даже боялась спрашивать .

30 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

У меня ничего не бойтесь, спрашивайте асегда, как говорится, чем могу, я помогу. Можете и в личку писать.

30 октября 2020 года cvetik 1982 #

Спасибо.

Я даже хотела фото к рецепту выложить, но не знаю получится ли.
А здесь принято как то знакомиться или можно просто так?
Извините за столько вопросов.
Я наверное Вас отвлекаю. У Вас столько много рецептов и все такие красивые.

30 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо. Нет, не отвлекаете. Да, как у кого желание, кто то так и общается под никому, но ведь по имени удобнее. Я Людмила.

30 октября 2020 года cvetik 1982 #

Спасибо ещё раз.
Я Клавдия.

31 октября 2020 года inulia68 #

↑Ответ для cvetik 1982

А вы не бойтесь спрашивать, девочки у нас дружелюбные, подскажут и помогут, станете асом!!!!!

31 октября 2020 года cvetik 1982 #

Спасибо большое

31 октября 2020 года ирпенчанка #

Клавдия! И ко мне обращайся!

Ничего, что я сразу на ты?

31 октября 2020 года cvetik 1982 #

Спасибо, Наташа

Конечно можно на ты. Я буду только рада.
Можешь назвать меня просто - Клава

Здесь все такие добрые и приветливые.
Я даже не ожидала.

1 ноября 2020 года ирпенчанка #

Очень приятно, Клава!

Так, даже, более по - дружески звучит!

Ты очень мила!

Удачи тебе, кулинарного вдохновения и добрых друзей на сайте!

1 ноября 2020 года cvetik 1982 #

Большое спасибо, Наташа.

Надеюсь у меня всё получится.

1 ноября 2020 года ирпенчанка #

Конечно получится!

Уже имеешь отличные результаты!

29 октября 2020 года ирпенчанка #

Люда! Ух ты, какие аппетитненькие котлетки из свежатинки ты приготовила!!!

Несомненно, это очень вкусно!!!

С прошедшим Поварёнком дня!

29 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа.

28 октября 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

+26

[+5]

Замечательные котлеты! Очень вкусные!
Всегда готовлю только из смешанного фарша. Чисто из говядины, опасалась будут сухими, но нет!!!
Сливочный вкус, нежные, пышные и абсолютно не сухие!
Сливок добавила больше, около 200мл., чтобы в пакете не оставлять )))))
Очень понравились!
СПАСИБО!!!!!!

29 октября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, вот так ДАаааааааааа !!!!!!!!!!!

Женя, какие расчудесные котлеты, только ВАУ ! Как же я рада, дорогая моя, что ты приготовила и вам понравилось... УРА! УРА! УРАааааааа!!!!
От души БЛАГО ДАРЮ , Сердце моё!