Нежное филе куриной грудки, тушеное в ароматных специях с кабачком и перловой крупой. Это по настоящему простое, сытное, но полезное блюдо на каждый день или для особых случаев 😊 Подходит даже для тех, кто не любит перловку😉
alenka_lezhikПоваренок 1 уровня
- 2 ноября 2020, 18:53
- 1566
Куриное филе с кабачком и гарниром
Ингредиенты для «Куриное филе с кабачком и гарниром»:
- Филе куриное (Грудка/филе бедра) — 200 г
- Крупа перловая (Вес сухого продукта) — 200 г
- Кабачок (1 небольшой кабачок или 1/2 крупного) — 400 г
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна классическая (рафинированное дезодорированное) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Карри (Приправа сухая) — 1 ч. л.
- Базилик (Сушеный) — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Соль (В куриное филе - 1/4 ч.л; В кабачок - 1/3 ч.л; В перловую крупу на варку - 1/3 ст.л) — по вкусу
- Вода (Для тушения филе) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1711.7 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
68.2 г |
углеводы
183 г |
| Порции | |||
| ккал 570.6 ккал |
белки 27.3 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 61 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 6 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Куриное филе с кабачком и гарниром»:
-
Подготовить ингредиенты.
Кабачок помыть и почистить от кожицы. -
Промыть перловку проточной водой и залить холодной водой для набухания (часов на 6).
-
Слить воду с набухшей перловки, положить в кастрюлю, залить водой (1-1,5 л), посолить (1/3 ст. л) и поставить на огонь. После закипания варить 30 минут. Следите за тем, чтобы крупа не переварилась, так как в дальнейшем она будет ещё тушиться с курицей.
-
Нарезать кусочками куриное филе, промыть под проточной водой, положить в сковороду, в которой будет готовиться блюдо.
-
Добавить соль по вкусу (примерно 1/4 ч. л), нарезанный полукольцами репчатый лук (1 небольшую луковицу), раздавленный (или натёртый на мелкой терке) чеснок (2 зубчика), сухую приправу Карри (1 ч. л.).
-
Перемешать курицу, чтобы каждый кусочек пропитался приправами.
-
Поставить сковороду с курицей на большой огонь, добавить немного воды (около половины стакана), довести до кипения под крышкой.
-
Как только кусочки курицы побелеют снизу, перевернуть, при необходимости добавить немного воды, чтобы не пригорело, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30. Периодически проверяйте, не выкипела ли вода полностью.
-
Тем временем перловая крупа сварилась, теперь ее нужно откинуть на сито и промыть кипячёной водой.
-
Пока готовится куриное филе, нарезать очищенный от кожицы кабачок средними кубиками.
-
После выкипания из курицы жидкости (примерно через 25-30 минут), добавить нарезанный кабачок, сушеный базилик (1 -2 ч. л по вкусу) и соль (примерно 1/3 ч. л) и перемешать.
Если в курице осталось много воды, слейте лишнюю ДО добавления кабачка, так как кабачок ещё отдаст жидкость.
Тушить под крышкой минут 5-7, пока кабачок немного не размякнет (должен быть aль-дэнте). -
Затем добавить подсолнечное масло (ТМ Олейна рафинированное).
Хотя рецепт можно отнести к категории ПП и малокалорийному, но без масла никуда😊 именно оно придаст вкус и аромат готовому блюду.
При этом масло сохранит все полезные свойства, так как добавляем его в конце приготовления и не подвергаем лишней термической обработке. -
После добавления масла всыпать в сковороду сваренную перловую крупу, хорошо перемешать и закрыть крышкой. На медленном огне потушить минуты 2.
-
Пока блюдо доходит до готовности, натереть на мелкой терке сыр (можно взять любой полутвёрдый или твёрдый по вкусу, например, Российский, Пошехонский или Пармезан).
-
Выключить огонь и дать настояться готовой перловой каше с курицей и кабачком ещё минуты 2. Такая красота получается в итоге😋
-
Разложить на сервировочные тарелки и украсить сыром, пока горячее, сверху можно украсить помидорками Черри или зеленью для контраста😊
Вкусный, сытный и одновременно очень полезный обед или ужин готов!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2020 года krolya13 #
3 ноября 2020 года мисс #
3 ноября 2020 года чалдонка #
2 ноября 2020 года Ирушенька #
2 ноября 2020 года вишенкаЮ #
2 ноября 2020 года Okoolina #
2 ноября 2020 года alenka_lezhik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: