В мире много удивительных зимних праздников. Один из них – День Св. Николая – отмечаемый в православных церквях, использующих юлианский календарь, 6 (19) декабря, в других православных церквях и Римско-католической церкви — 6 декабря по григорианскому календарю. В этот день во многих странах готовят специальные угощения, которыми традиционно одаривают своих близких, соседей и детвору. Предлагаю Вам присоединиться к древней традиции и узнать рецепт, как приготовить хлеб "Святого Николая", очень полюбившийся нашей семье.
nattela vПоваренок 5 уровня
- 3 ноября 2020, 13:15
- 16070
Хлеб Святого Николая
Ингредиенты для «Хлеб Святого Николая»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар — 250 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Ром — 2 ст. л.
- Сухофрукты (цукаты) — 250 г
- Орехи (часть рубленных, часть целиком) — 100 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
Пропитка:
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3494.4 ккал |
белки
77 г |
жиры
68.8 г |
углеводы
626.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 50.9 г |
Рецепт «Хлеб Святого Николая»:
-
Часть орешков порубить ножом, часть оставить целыми.
-
Цукаты порезать ножом (у меня папайя и дыня).
-
Смешать орешки и сухофрукты (у меня вяленая вишня, клюква, изюм).
-
Отдельно взбиваем яйца со щепоткой соли (без фанатизма) пару минут, затем небольшими порциями добавляем сахар и взбиваем всю массу еще пару минут. В яичную смесь добавляем ром, орехи и сухофрукты, перемешиваем.
-
Далее добавляем цедру лимона, ванилин, просеянную муку и разрыхлитель.
-
Все хорошенько перемешиваем, тесто должно получится как на оладьи.
-
Форму для выпечки выстилаем пергаментом и перекладывает в нее тесто. Разъемную форму смазываем сливочным маслом и затираем мукой швы (чтобы тесто при выпечке не вытекало) и только затем перекладываем в нее тесто.
-
Сверху тесто хорошо разравниваем лопаткой.
-
И при желании посыпаем орешками.
-
Выпекаем хлеб в разогретой духовке при 180 °C около 45-50 мин., готовность проверяем лучинкой.
-
Готовый горячий хлеб аккуратно вынимаем из формы и осторожно отделяем от бумаги. Из разъемной формы горячий хлеб доставать не нужно.
-
Сахарную пудру соединяем с корицей и лимонным соком, перемешиваем.
-
На горячий хлеб наносим пропитку кисточкой.
-
Сверху можно присыпать сахарной пудрой.
-
Рецепт хлеба «Св. Николая» очень простой, но вкус поистине божественный!
:c
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2020 года tavolgas #
6 ноября 2020 года Сурик #
6 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
6 ноября 2020 года Елена Пименова #
Классный кекс!
Я делаю такой же, смесь орехов и сухофруктов, но три яйца. Без пропитки. И муки всего 6 ст.ложек. Изумительно!
6 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
7 ноября 2020 года Елена Пименова #
Нет, я же сравниваю, отличается количеством сахара, яиц и муки, остальное такое же по составу. Если только пропитку вы считаете главной составляющей... Ну не буду спорить! Кекс однозначно замечательный, я его регулярно делаю, и сейчас он у нас недоеденный ))
именно это количество меня устраивает, нас едоков всего два.
Кстати, рецепт нашла у Жанны из Канады, русская еврейка, делаю его давно.
А с пропиткой я не стала заморачиваться, ибо и так на ура!
6 ноября 2020 года Medo26 #
6 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
Тут дело добровольное, к тому же я не совсем уверена, что все православные отмечают НГ скромно и с постной пищей в самый разгар Рождественского поста.
6 ноября 2020 года Nazare73 #
Приберегу рецепт к 6 декабря, прекрасная традиция, к которой хочется присоединиться.
Спасибо
6 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Vishnja #
5 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Спица Лар #
5 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
Я добавляю ром в тесто, но можно, конечно в нем вымочить цукаты и сухофрукты.
4 ноября 2020 года ИРепка #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года топиарий #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года zaval #
Утащила в кк, обязательно приготовлю
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Sladkoejca #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Сурик #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года мисс #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
5 ноября 2020 года мисс #
5 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года gorchica #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
и надеюсь, что хлебушек понравится! Ко мне на ’ты’, пожалуйста!
3 ноября 2020 года Ирушенька #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Любовь Раменская #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Тамара3101 #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
Спасибо!
3 ноября 2020 года whiteroza #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года Бархатные ручки #
4 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года 7Катюша77 #
3 ноября 2020 года nattela v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: