Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Nika76Поваренок 4 уровня

24 декабря 2008, 18:49
15870

Кюфта боз-баш

Один из самых популярных супов в азербайджанской кухне. В дословном переводе “боз баш” означает “серая голова”. Думаю, что понятно, почему так называется )

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Кюфта боз-баш»:

Мята (сушеная)
Картофель
Нут
Рис
Лук репчатый
Фарш мясной (любой, предпочтительнее бараний)
Куркума
Масло сливочное
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 191.8 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.4 г	углеводы 40.5 г
100 г блюда
ккал 83.4 ккал	белки 2.3 г	жиры 0.6 г	углеводы 17.6 г

Рецепт «Кюфта боз-баш»:

Из мяса приготовить фарш с добавлением лука в соотношении 1:2. В мясо добавить немного риса (около 50 гр). Посолить и добавить немного сушеной мяты.
Из фарша приготовить небольшие шарики. Я всегда делаю по одному на человека.
Почистить картошку, каждую разделить на 3 части. Очистить луковицу.
Заранее в подсоленной воде отварить горох.
Сначала сварить в подсоленной воде тефтели. После того, как они сварятся, процедить бульон.
Добавить в него целую луковицу, картофель, горох, куркуму, масло, соль и варить до готовности на среднем огне.
После того, как будет готово, добавить сушеную мяту. Или можно посыпать свежей зеленью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое

Вкусы: мясной гороховый овощной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/16837/]Кюфта боз-баш[/url]
[url=/recipes/show/16837/][img]/images/recipes/small/8/874/87426.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Один из самых популярных супов в азербайджанской кухне. В дословном переводе “боз баш” означает “серая голова”. Думаю, что понятно, почему так называется )

Ингредиенты: Мята, Картофель, Нут, Рис, Лук репчатый, Фарш мясной, Куркума, Масло сливочное, Соль.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кюфта боз-баш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/8/874/87426.jpg" alt="Рецепт: Кюфта боз-баш" title="Рецепт: Кюфта боз-баш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из самых популярных супов в азербайджанской кухне. В дословном переводе “боз баш” означает “серая голова”. Думаю, что понятно, почему так называется )</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кюфта боз-баш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1242">Нут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/16837/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кюфта боз-баш

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Кюфта боз-баш»:

Мята Картофель Нут Рис Лук репчатый Фарш мясной Куркума Масло сливочное Соль

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

178

Кюфта боз-баш

34
178
13524

Кюфта бозбаш-суп с тефтелями

16
71
16015

Попробуйте приготовить вместе

311

Запеченные дольки картофеля со специями

26
311
31946

1269

Салат "Рыбный" за 15 минут

178
1269
91242

2274

Хрустящие сырные шарики

169
2274
316986

Фотографии «Кюфта боз-баш» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 июля 2009 года tat70 #

Хороший суп!

14 февраля 2009 года lera3000 deleted #

Очень вкусно!

2 января 2009 года NATALIAna #

Интересно...я ещё не встречала горох нут в супе...мой муж большой его любитель...думаю сделаю для него, потом поделюсь впечатлениями....

3 января 2009 года Nika76 # (автор рецепта)

мужу должно понравится

25 декабря 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

ну мята - дело вкуса, можно добавить любую зелень. Но по правилам должна быть мята.

25 декабря 2008 года мисс #

вкусно

24 декабря 2008 года СашаДаша #

а я не знаю что такое боз баш... могу только догадываться...?

25 декабря 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

боз баш- означет серая голова )

25 декабря 2008 года СашаДаша #

а где в супе серая голова?

27 декабря 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

а на что похожи тефтели?

24 декабря 2008 года Irache #

Мне очень понравилось,но мята.

,лучше положу укроп+++++++

24 декабря 2008 года oliva7777 #

ВКУСНЫЙ КАКОЙ, ПОЕЛА БЫ Я СЕЙЧАС ТАКОЙ СУПЧИК!

24 декабря 2008 года Косой #

С мятой у меня тоже проблемы,а суп просто отлично!+++

24 декабря 2008 года svet32lana #

Обожаю прозрачные супы. Ваш супец - просто чудо! А вот мяту я , наверное, воздержусь добавлять. Я с ней не очень дружу. Лучше - петрушечки.

24 декабря 2008 года Жека deleted #

отличный супчик +++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кюфта боз-баш

Ингредиенты для «Кюфта боз-баш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кюфта боз-баш»:

Другие варианты рецепта

Кюфта боз-баш

Кюфта бозбаш-суп с тефтелями

Похожие рецепты

Суп с фрикадельками

Красный-прекрасный суп с чечевицей

Суп грибной с черным рисом

Лёгкий суп из тыквы

Грибной суп

Фасолевый суп с сырными клецками

Овощной суп с фрикадельками и лапшой

Борщ "Дальневосточный"

Суп из бобовых (Гртскова)

Попробуйте приготовить вместе

Запеченные дольки картофеля со специями

Салат "Рыбный" за 15 минут

Хрустящие сырные шарики

Фотографии «Кюфта боз-баш» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!