Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

миссПоваренок 10 уровня

11 ноября 2020, 4:59
7871

Котлеты рыбно-картофельные

Нежные, сочные, ароматные котлеты из рыбы и картофеля. Это вкусно и полезно. Я делала из нашей Дальневосточной краснопёрки, в принципе, можно готовить из любой рыбы.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты рыбно-картофельные»:

Рыба (в виде филе) — 400 г
Картофель (средние клубни) — 2 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное ("Олейна") — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Зелень (сухая или свежая) — по вкусу
Соль — 1/2 ст. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1322.1 ккал	белки 92.3 г	жиры 56.3 г	углеводы 114.2 г
Порции
ккал 330.5 ккал	белки 23.1 г	жиры 14.1 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 129.6 ккал	белки 9 г	жиры 5.5 г	углеводы 11.2 г

Рецепт «Котлеты рыбно-картофельные»:

Эти котлеты можно готовить из любой рыбы, у меня краснопёрка. Рыбу чистим, разделываем на филе.
Перекручиваем рыбное филе в фарш.
Картофель отвариваем в кожуре, даём немного остыть, трём на тёрке к фаршу.
Добавляем тёртую морковь, измельчённые лук и чеснок.
У меня фарш был приготовлен заранее. Если же вы перекручиваете фарш из рыбы непосредственно перед приготовлением, то все овощи можно перекрутить вместе с рыбой на мясорубке.
Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев и зелень (свежую или сухую), у меня петрушка.
Хорошо перемешиваем фарш.
Делаем из фарша заготовки котлет, я предпочитаю в круглом виде, но это не принципиально. Панируем котлеты в сухарях. У меня вышло 8 штук.
На горячую сковороду наливаем масло. У меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.
Кладём на горячую сковороду с маслом заготовки котлет, жарим на среднем огне около 7 минут.
Переворачиваем котлеты, доводим до готовности при закрытой крышке на среднем огне 7-8 минут.
Подаём котлеты горячими с любым любимым гарниром, салатами, овощами, соусами и зеленью.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу семьи с Олейна" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее

Вкусы: рыбный овощной насыщенный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/168433/]Котлеты рыбно-картофельные[/url]
[url=/recipes/show/168433/][img]/data/cache/2020nov/11/46/2789088_30445-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из рыбного фарша
Нежные, сочные, ароматные котлеты из рыбы и картофеля. Это вкусно и полезно. Я делала из нашей Дальневосточной краснопёрки, в принципе, можно готовить из любой рыбы.

Ингредиенты: Рыба, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Яйцо куриное, Зелень, Соль, Смесь перцев, Сухари панировочные.
Тэги: обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты рыбно-картофельные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2020nov/11/46/2789088_30445-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты рыбно-картофельные" title="Рецепт: Котлеты рыбно-картофельные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежные, сочные, ароматные котлеты из рыбы и картофеля. Это вкусно и полезно. Я делала из нашей Дальневосточной краснопёрки, в принципе, можно готовить из любой рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/241/">
          Горячие блюда из рыбного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты рыбно-картофельные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/168433/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты рыбно-картофельные

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из рыбного фарша

Ингредиенты для «Котлеты рыбно-картофельные»:

Рыба Картофель Морковь Лук репчатый Чеснок Масло растительное Яйцо куриное Зелень Соль Смесь перцев Сухари панировочные

Тэги: обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1199

Тарталетки с ягодной панна-коттой

55
371
8455

Фотографии «Котлеты рыбно-картофельные» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 ноября 2022 года yugai ludmila65 #

+11

[+4]

Вкусные котлеты, кстати картофель никто и не заметил. У меня из щуки. Светлана, спасибо. И да, посмотрела я на краснопёрку, теперь представляю что за рыба.

28 ноября 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо. Хотя ваша краснопёрка и наша, Дальневосточная, отличаются. Не знаю, какую смотрела.

28 ноября 2022 года yugai ludmila65 #

Я понимаю, конечно отличаются. Я на твоём фото увидела, в этом рецепте.

30 марта 2021 года Larrissa1 #

+15

[+5]

Вкусные котлеты у меня получились!!!! Только я их запекала в духовке. Вот единственное отступление от рецепта. Котлеты получились сочные, мягкие, очень вкусные. Многое зависит от фарша конечно. У меня был минтай. Котлеты понравились, буду пользоваться рецептом. Спасибо!!!

31 марта 2021 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

17 ноября 2020 года Айренетта #

Шикарная у вас красноперка" Если это она

.У нас в европейской части это озерная мелкая,костистая рыбка. У вашей даже хвост толстый

Из нашей такое не получится

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

у нас такая, можете в гугле забить, Дальневосточная, краснопёрка-угай.

16 ноября 2020 года adamchuk 1959 #

Котлеты не развалятся и будут сочнее если вместо вареного добавить сырой картофель на мелкой терке.

17 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

это совсем другой вкус будет и у меня ничего не разваливалось, видно по фото

17 ноября 2020 года adamchuk 1959 #

С сырой картошкой намного вкуснее, но вкусы у всех разные.

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

да, конечно, я не люблю сырую картошку, даже драники не признаю

16 ноября 2020 года Елена Пименова #

Интересная рыбка! Совсем не похожа на нашу астраханскую краснопёрку.
Я делаю котлеты из речной рыбы, стараюсь много не класть овощных добавок, рыбный фарш сам по себе хорошо держит форму. Лук только жареный, на топленом масле. Фаршу надо немного, с полчаса, постоять в холодильнике, потом формовать котлеты. Размер небольшой, класть на раскаленную сковороду, тогда не должны разваливаться.

16 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

14 ноября 2020 года Silverina1 #

Аппетитные котлетки!

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

13 ноября 2020 года флайз #

очень плохо держат форму, c трудом перевернула

13 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)

у меня не было проблем, сами видите всё ровно, странно

15 ноября 2020 года elenaozerova #

↑Ответ для флайз

вот! смотрю рецепт о об этом думаю

18 ноября 2020 года мисс # (автор рецепта)