Хлеб дрожжевой из цельнозерновой и ржаной муки с добавлением семечек подсолнечника, кунжута, семян коричневого льна. Готовится очень просто и быстро - замесить, оставить на 12-15 часов, испечь. Во много раз вкуснее магазинного :)
alenka_lezhikПоваренок 1 уровня
- 14 ноября 2020, 18:16
- 4920
Хлеб диетический простой
Ингредиенты для «Хлеб диетический простой»:
- Мука цельнозерновая — 200 г
- Мука ржаная — 200 г
- Соль (без горки) — 1,5 ч. л.
- Сахар (без горки) — 1,5 ч. л.
- Семена льна (коричневые) — 1 ст. л.
- Семечки подсолнуха (очищенные) — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна классическая рафинированное) — 2 ст. л.
- Вода (теплая) — 300 мл
- Кунжут — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2158.2 ккал |
белки
56.4 г |
жиры
85.3 г |
углеводы
288.3 г |
| Порции | |||
| ккал 269.8 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 36 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.9 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 10 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Хлеб диетический простой»:
-
Подготовить ингредиенты.
Муку просеять в большую миску. -
В муку добавить сухие ингредиенты: соль, сахар, сухие дрожжи, кунжут, семечки подсолнечника, семена коричневого льна.
Перемешать. -
Добавить тёплую воду (около 50 градусов) и подсолнечное масло.
-
Хорошо перемешать ложкой или лопаткой.
Если жидкости будет недостаточно, добавить немного тёплой воды.
Тесто должно быть не тугим, но и не сильно жидким. -
По консистенции напоминает пастообразный творог.
-
В форму для выпекания положить пергамент (к которому ничего не пристает даже без масла!).
Выложить тесто, разровнять.
У меня форма 25x11 см. -
Отмерить пищевую пленку на столе и смазать растительным маслом (можно растереть бумажной салфеткой).
-
Закрыть плотно форму для выпекания с тестом пищевой пленкой, смазанной маслом.
Убрать в холодильник часов на 12-15.
Тесто должно увеличиться раза в 2. -
Включить духовой шкаф на 200-210 градусов на верхний и нижний прогрев.
Вынуть подготовленное тесто из холодильника, убрать пищевую пленку.
-
Поставить в духовой шкаф (можно не ждать, пока прогреется) на нижний уровень и печь 25 минут.
Затем переставить форму в духовом шкафу на средний уровень и запекать ещё минут 20. В общей сложности около 45 минут.
Вынуть из формы готовый хлеб. -
Завернуть хлеб в полотенце из хлопка и положить на решетку для остывания минут на 20.
Сверху корочка будет очень жесткой, но после того как остынет, она станет мягкой. -
Как только немного остынет, положить в пакет, но не закрывать плотно.
Так хлеб станет мягким и не успеет засохнуть.
Остудить так же на решетке ещё около 1-1,5 часов. -
Нарезать ароматный хлебушек.
-
После того как попробуете такой полезный и вкусный хлеб собственного приготовления, больше не захочется покупать в магазине:)
Такой хлебушек приятно кушать в тёплом виде или подсушенном на тостере, особенно в холодные осенние дни😋 -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 ноября 2021 года nelliundco #
8 апреля 2021 года Хлоркина #
17 ноября 2020 года List Stil #
16 ноября 2020 года Венса #
15 ноября 2020 года леончита #
15 ноября 2020 года wise1288 #
15 ноября 2020 года leosanya #
15 ноября 2020 года sibir77 #
Хороший хлеб. На мой взгляд, хлеб длительного брожения - самый правильный. Добавление семян очень обогащает вкус, пекла подобный.
15 ноября 2020 года мисс #
14 ноября 2020 года Okoolina #
14 ноября 2020 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: