Это блюдо идеально для холодов – сытное, ароматное, согревающее... А какое вкусное! Особенно если подать к нему картофельное пюре и черный заварной хлеб) Рекомендую!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 18 ноября 2020, 12:51
- 12039
Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи
Ингредиенты для «Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи»:
Для зажарки
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное (Олейна ™) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Для капусты
- Капуста квашеная — 700 г
- Чернослив — 50 г
- Колбаски (охотничьи) — 50 г
- Семена горчицы — 1,5 ч. л.
- Приправа (ягоды можжевельника) — 5 шт
- Рассол (от капусты) — 1 стак.
- Масло растительное (Олейна ™) — 2 ст. л.
- Сахар — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1291.3 ккал |
белки
30 г |
жиры
76.2 г |
углеводы
107.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Смаженина из квашеной капусты по-охотничьи»:
-
Лук нарезать на мелкие кубики.
Морковь натереть на крупной терке.
Капусту хорошо отжать от рассола (при необходимости предварительно промыть).
Подготовить специи – 5-6 ягод можжевельника и 1,5 ч. л. или чуть больше семян горчицы. Я использую сарептскую и индийскую горчицу, можно взять какую-то одну, а можно вообще исключить этот ингредиент. -
В сковороду влить 2 ст. л. растительного масла Олейна ™ и разогреть его на среднем огне.
-
Добавить в сковороду лук и, помешивая, обжарить его до слегка золотистого цвета.
Затем добавить тертую морковь и обжаривать все вместе еще пару минут.
Присыпать овощи ложкой муки и добавить томатную пасту. -
Тщательно все перемешать и влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне 3-4 минуты, до готовности лука и моркови. При необходимости можно добавить еще немного воды.
Приправить по вкусу солью и сахаром.
Снять с огня и оставить в сторону. -
В сотейник или глубокую сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла Олейна ™.
-
Выложить капусту и, помешивая, обжарить ее на среднем огне в течение нескольких минут.
Затем добавить рассол (или воду), всыпать можжевельник и семена горчицы, приправить по вкусу сахаром.
Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. -
Пока капуста тушится, нарезать чернослив и копченые колбаски. Колбасок при желании можно взять больше в 2-3 раза.
По истечении 30 минут добавить чернослив и колбаски к капусте. -
Выложить луково-морковную зажарку.
-
Хорошо все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
На гарнир лучше всего подать картофель – отварной или в виде пюре.
Очень вкусно!
Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 мая 2022 года Уралочка2 #
Ну как же это вкусно!!! Сегодня приготовила, половину уже слопали))))
Мы на веганстве, поэтому без колбасок, но добавила жареных шампиньонов для сытости. И также добавила остатки белокочанной капусты. Примерно 1:1; квашеной было грамм 300.
Очень и очень вкусно!!! Спасибо вам за рецепт!
30 мая 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Рада, что блюдо вам понравилось!
18 декабря 2020 года Kitti #
5 января 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
10 апреля 2022 года Уралочка2 #
А семена горчицы в крупных сетевых магазинах в отделе специй часто бывают или на рынке у кавказцев
7 декабря 2020 года mux a 2020 #
7 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Можете использовать другое масло.
4 декабря 2020 года allagoldy #
4 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 декабря 2020 года Mary Stone #
2 декабря 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Красивое фото, мне очень нравится!
26 ноября 2020 года golub1901 #
26 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 ноября 2020 года dzmitry #
25 ноября 2020 года zhigalskaya1964 #
25 ноября 2020 года regtosait #
25 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года ela050p #
25 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 ноября 2020 года solaris-7 #
25 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года АкуЛИНА2 #
25 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года inna_2107 #
Очень вкусное и сытное домашнее блюдо ! Буду готовить его не один раз.
24 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Очень аппетитно получилось
24 ноября 2020 года inna_2107 #
24 ноября 2020 года Mary Stone #
24 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 ноября 2020 года artefact #
Спасибо огромное за Ваш очередной шедевральный рецепт.
Делаю такое блюдо, только с украинской "запечённой колбасой по-домашнему", теперь обязательно приготовлю с охотничьими колбасками и черносливом.
А ничё
24 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
С украинской колбасой, конечно, очень вкусно должно быть!
Капуста с клюквой и яблоками, мне кажется, должна хорошо вписаться. Может, чернослив в этом случае можно и не класть, но тут Вам решать)
23 ноября 2020 года Александр Авдеев #
23 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 ноября 2020 года Gal4oNek #
23 ноября 2020 года Ludmila R-N #
23 ноября 2020 года Gal4oNek #
23 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года wise1288 #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года inna_2107 #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Valya78 #
19 ноября 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: