Многократно делала рубленые рыбные котлеты, но в этом рецепте нет ни яиц, ни муки (крахмала, сухарей) в фарше, и при этом они не разваливаются. Сочные, нежные, вкусные, ароматные котлеты из горбуши порадуют любителей рыбных блюд за вашим праздничным столом. Конечно, эти котлеты можно делать из любой рыбы лососевых пород.
миссПоваренок 10 уровня
- 3 декабря 2020, 4:52
- 14948
Рубленые котлеты из горбуши с горчицей
Ингредиенты для «Рубленые котлеты из горбуши с горчицей»:
- Горбуша — 800 г
- Горчица (ТМ HAAS) — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Масло растительное (для жарки) — 4 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Приправа (для рыбы: цедра лимонная, чеснок, чёрный перец, тимьян, соль морская, петрушка, майоран) — 1 ч. л.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2244.5 ккал |
белки
184.7 г |
жиры
120.6 г |
углеводы
114.8 г |
| Порции | |||
| ккал 561.1 ккал |
белки 46.2 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 28.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.9 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Рубленые котлеты из горбуши с горчицей»:
-
Для приготовления этих котлет можно брать любую рыбу лососевых пород. У меня горбуша. Я делала половину указанной нормы.
-
Рыбу чистим, разделываем на филе (удаляем косточки и кожу), режем мелкими кусочками.
-
Мелко режем стебель сельдерея, зелёный лук, укроп и чеснок.
-
Смешиваем майонез, соль, сок лимона, приправу для рыбы (по желанию), горчицу. У меня горчица "Русская" ТМ HAAS.
-
Смешиваем нарезанную рыбу с зеленью и майонезом с горчицей и добавками. Хорошо перемешиваем, оставляем замариноваться на 30 минут. Можно приготовить заранее и поставить в холодильник.
-
Далее формуем котлеты, у меня круглые. Они хорошо держат форму и не разваливаются. Панируем в сухарях.
-
Жарим на растительном масле с обеих сторон до румяности на среднем огне.
-
Доводим до готовности под крышкой на минимальном огне. Общее время жарки около 20 минут.
-
Подаём котлеты горячими, украшаем зеленью.
Счастливого Нового года!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2020 года yugai ludmila65 #
4 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
4 декабря 2020 года yugai ludmila65 #
4 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года ma-ma sveta #
4 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года nelliundco #
3 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года nelliundco #
4 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
6 декабря 2020 года anna shiran #
6 декабря 2020 года nelliundco #
3 декабря 2020 года inna_2107 #
3 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года ирпенчанка #
3 декабря 2020 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: