Бургер на булочке бриошь с тальятой из мраморной говядины получается очень красивым и вкусным. Булочка бриошь – это сладкая булка, приготовленная из сдобного теста с добавлением сливочного масла и пивных дрожжей. Такая булочка будет хороша как сама по себе, так и в сочетании с самыми разнообразными продуктами, но особенно часто она используется для приготовления аппетитных бургеров. А тальята представляет собой не что иное, как нарезанное тонкими слайсами сочное мясо со специями. И булочка бриошь в сочетании с таким мясом и сыром Чизбургер от Hochland – это, пожалуй, самый лучший вариант бургера из всех возможных! Попробуйте и убедитесь в этом сами!
- 2 января 2021, 10:00
- 6168
Бургер на булочке бриошь
Ингредиенты для «Бургер на булочке бриошь»:
Бургер
- Сыр плавленый (Чизбургер Hochland) — по вкусу
- Майонез — 50 г
- Говядина (стейк рибай из мраморной говядины) — 250 г
- Листья салата / Салат (романо) — 20 г
- Помидор (розовый биф) — 120 г
- Лук красный — 40 г
- Огурец маринованный — 30 г
- Соль (морская) — 3 г
Булочка
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар — 35 г
- Соль (морская) — 7 г
- Молоко — 50 г
- Яйцо куриное — 125 г
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Масло сливочное — 90 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2775.9 ккал |
белки
96.1 г |
жиры
157.2 г |
углеводы
245.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 22.8 г |
Рецепт «Бургер на булочке бриошь»:
-
Муку, соль, сахар, дрожжи, яйца, молоко вымесить в тестомесе 15 минут и постепенно ввести сливочное масло.
-
Затем переложить в лоток и дать постоять в холодильнике под плёнкой ночь.
-
Сформовать булочки, дать расстояться под плёнкой при комнатной температуре 2 часа.
-
Затем выпечь в режиме "жар-пар" на средней конвекции в духовке 14 минут при 170 градусах, предварительно смазав молоком и посыпав кунжутом.
-
Готовую охлажденную булочку разрезать пополам и обжарить на сковороде.
-
Готовим бургер.
-
Стейк из мраморной говядины посолить, поперчить и обжарить на сковороде (желательно гриль) с двух сторон по 2,5 минуты до рекомендуемой прожарки медиум, тонко нарезать наискосок.
-
Обжаренную булочку смазать майонезом, затем выложить тонко нарезанные помидоры, кольца красного лука, слайсы маринованного огурца.
-
Затем тонко нарезанный стейк, сыр плавленый «Чизбургер», листья салата романо, накрыть верхушкой булки, предварительно смазанной майонезом.
-
Выложить на тарелку, подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 января 2021 года irichkin2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: