Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

tatipovarПоваренок 4 уровня

6 января 2021, 12:34
8776

Сливочная соленая карамель

Простой рецепт мягкой карамели для тортов и десертов. Без термометра и весов.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Сливочная соленая карамель»:

Сахар — 2 стак.
Масло сливочное — 45 г
Сливки (10% жирности) — 0.5 стак.
Соль — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2569.9 ккал	белки 3.3 г	жиры 83.3 г	углеводы 452.8 г
100 г блюда
ккал 407.9 ккал	белки 0.5 г	жиры 13.2 г	углеводы 71.9 г

Рецепт «Сливочная соленая карамель»:

Сахар насыпать в кастрюлю или сотейник с толстым дном и поставить на средний огонь. Нагревать до полного расплавления сахара. На начальном этапе не перемешивать, можно только потихоньку сдвигать сахар, для равномерного расплавления. Когда весь сахар расплавится и приобретет карамельный цвет, убавить газ до минимального, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Затем небольшими порциями влить горячие сливки, постоянно интенсивно перемешивая массу. Когда карамель перестанет пузыриться, выключить газ, добавить соль и перемешать. Еще теплую карамель перелить в чистую сухую посуду.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: карамельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/169665/]Сливочная соленая карамель[/url]
[url=/recipes/show/169665/][img]/data/cache/2021jan/05/56/2815490_25537-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Простой рецепт мягкой карамели для тортов и десертов. Без термометра и весов.

Ингредиенты: Сахар, Масло сливочное, Сливки, Соль.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочная соленая карамель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2021jan/05/56/2815490_25537-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочная соленая карамель" title="Рецепт: Сливочная соленая карамель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой рецепт мягкой карамели для тортов и десертов. Без термометра и весов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочная соленая карамель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/169665/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочная соленая карамель

Простой рецепт мягкой карамели для тортов и десертов. Без термометра и весов.

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Сливочная соленая карамель»:

Сахар Масло сливочное Сливки Соль

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 января 2021 года tjuleewa #

Где бы найти сливки 10% жирности😏 Можно 30% разбавить водой?

14 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Везет же людям. Тут 10%-ные в любом магазине в ассортименте стоят, а для крема жирных сливок днем с огнем не найдешь. Можно разбавить, можно и не разбавленные взять.

24 января 2021 года tjuleewa #

Спасибо! Буду пробовать.

9 января 2021 года duduka05 #

Что-то я не поняла: если карамель соленая, то почему для тортов и десертов?

9 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Ну потому, что соли в ней чайная ложка, а сахара - два стакана.

15 января 2021 года duduka05 #

Если сахара 2 стакана, а соли всего чайная ложна, то по-вашему это соленая?!

Хренасе!

15 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Еду надо пробовать на вкус, прежде чем делать выводы.

15 января 2021 года sshevkunova-2018 #

↑Ответ для duduka05

Может и потому, что некоторым людям, как мне, солёная нотка в десерте очень нравится

8 января 2021 года olga pallada #

А как потом как карамель использовать, когда она застынет? Можно разогревать?

9 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Конечно. На несколько секунд в микроволновку - и она снова жидкая.

8 января 2021 года elenakrosh lenina #

аппетитно!

7 января 2021 года ИРепка #

Татьяна! Чудесная карамель! А стакан какого объема?

8 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

250мл. Тут не важно какой у меня стакан. Отмеряйте своим.

8 января 2021 года ИРепка #

Благодарю!

7 января 2021 года КотТуся #

7 января 2021 года мороженка-2015 #

С растительными сливками получится?

7 января 2021 года tatipovar # (автор рецепта)

Не знаю. Уж лучше возьмите молоко.

23 июля 2021 года Алиева2012 #

↑Ответ для мороженка-2015

Получится! Технология такая же, как с натуральными.

7 января 2021 года lubashka55 #

7 января 2021 года Ирушенька #

Прелесть, какая соблазнительная карамель!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливочная соленая карамель

Ингредиенты для «Сливочная соленая карамель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочная соленая карамель»:

Похожие рецепты

Домашний щербет

Энергетический батончик-пирожное без выпечки

Запеченный сыр с клубничным соусом "Тигриное удовольствие"

Пончики из Альби

Плавающие "острова" в соусе из конфитюра

Домашнее сгущённое молоко

Кокот с шоколадными блинчиками и мандаринами

Кекс с коктейльными вишенками и глазурью

Халва из муки

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!