Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык
  • 7 января 2021, 0:12
  • 15120

Шашлык в горчично-гранатовом маринаде

Рецепт: Шашлык в горчично-гранатовом маринаде

Пикантное на вкус, с нотками лёгкой остроты от дижонской горчицы и сладким фруктовым послевкусием от гранатового сока, сочное мясо. Очень вкусный шашлык! Рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Ингредиенты для «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8591.7 ккал 		белки
334.1 г 		жиры
769.4 г 		углеводы
75.5 г
100 г блюда
ккал
290.3 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
26 г		 углеводы
2.6 г

Рецепт «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде»:

  • Мясо вымыть, обсушить, нарезать на кусочки 3*4-5 см., лук почистить и нарезать кольцами.

  • Сложить мясо с луком в чашку, посолить, добавить горчицу и перец. Перемешать.

  • Влить гранатовый сок. Накрыть и убрать в холодное место, на 2-12 часов.

  • Разжечь мангал до седых углей. Нанизать мясо на шампуры.

  • Жарить до готовности, минут 20-25, постоянно переворачивая.
    Подать шашлык горячим, с зеленью и зёрнами граната.

Очень сочный!










P.S.: ну что, 1001 пошёл, вперёд к 2000-му...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с HAAS". Горчица На обед : На второе На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин гости праздник

Вкусы: жареный мясной горчичный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шашлык в горчично-гранатовом маринаде
Рецепт: Шашлык в горчично-гранатовом маринаде

Пикантное на вкус, с нотками лёгкой остроты от дижонской горчицы и сладким фруктовым послевкусием от гранатового сока, сочное мясо. Очень вкусный шашлык! Рекомендую.

Ингредиенты для «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шашлык в горчично-гранатовом маринаде» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Людочка спасибо большое за рецепт,очень вкусный шашлык получился,сочный .Специи добавляла по своему вкусу,сок из магазина,т.к. у нас гранаты в продаже не первой свежести,да и не знаешь какой он будет на вкус
Танечка, какая прелесть - твой шашлычок! Мне очень приятно что ты выбрала мой рецепт, и вам понравилось. От души БЛАГО ДАРЮ, дорогая.
Кстати, у меня тоже сок магазинный, сейчас есть хорошее качество, сами такой и не приготовим.
сок магазинный, сейчас есть хорошее качество, сами такой и не приготовим
у нас ягоды и фрукты привозные,все зеленыу
Так и у нас многое не растёт, привозные.
Очень вкусный и сочный шашлык получился Спасибо за рецепт.
Огромное спасибо за внимание к рецепту и такое классное его исполнение, аппетитное фото, аж слюнки потекли... От души БЛАГО ДАРЮ.
Ах,Людмилочка,какие у тебя соблазнительные фото шашлыка! Всегда восторгаюсь твоей подачей блюд! Молодчина! Конечно же,рецепт утащила с благодарностью!
Виолетта, как же приятно что рецепт тебе приглянулся.
Конечно же,рецепт утащила с благодарностью!
, огромное СПАСИБО!
Никогда не солите мясо в процессе мариновке. Соль воду заберёт из мяса. Не будет шашлык сочным. Солить перед приготовлением.
Всегда солю и все отлично, мясо свежайшее, соки держит. Нам не нравится не солёное мясо.
Опросите специалистов
Меня устраивают мои варианты.
Очень простой в приготовлении рецепт. Мясо мариновалось у меня сутки. Не было ни шейки, ни чего-то более подходящего для шашлыка, а обычные постные куски. Готовила в электрошашлычнице. Получилось вкусно! В следующий раз добавлю больше специй.
Олечка, вот СПАСИБО! , так СПАСИБО! какие аппетитные кусочки у тебя, супер! Как же я рада что вам понравился шашлык,
а со специями , конечно, можно по своему вкусу добавлять. БЛАГО ДАРЮ от души.
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!!! С горчичкой мясо всегда нежное!!!
Вам спасибо , готовьте на доброе здоровье.
Подскажите, подойдёт ли Ваш соус для говядины и баранины ?
Думаю, подойдет. Баранину я готовила , но без горчицы. Готовьте , это вкусно.
Спасибо за внимание к рецепту.
Готовлю так мясо давно, лет 10. Я как-то летом (вроде бы) в комментах кому-то писала про маринование в гранатовом соке. Готовлю так не только свинину, очень подходит маринад к утке и индейке. Этот маринад вкуснее, чем в вине красном или в кетчупе. Сок беру Нар в бутылке прямого отжима. В духовке если готовлю, то прямо с маринадом и под фольгой, потом под конец убираю её. Готовится мясо ОЧЕНЬ быстро. Если оставить мариноваться на сутки - вообще нежнятина за 20-25 минут получается и мясо по цвету и вкусу как дичь! Очень вкусный и простой рецепт для мясоедов)
Вы именно с горчицей и гранатовым соком или только в соке?
И без специй и с добавками, по всякому делала - с горчицей разной и сладкой, и острой, и зерновой, добавляла и чисто хрен, и васаби, и соевый соус, и мёд, и карамель, и тёртый на тёрке лук, и имбирь, и корицу с апельсиновыми корками, в общем, добавляла разные ингредиенты по отдельности и смешивала. Главное - гранатовый сок. Он и сам по себе самоценен. Главное перед готовкой мясо смазать маслом растительным. Просто вынуть из маринада в другую ёмкость. полить маслом, перемешать - тогда поры мяса закроются и мясо останется сочным и нежным. Лично мне понравилась смесь сока с розовым перцем и кориандром - ну просто настоящая оленина!
Я тоже каждый раз экспериментирую, всегда вкусно! А вот маслом не очень люблю, хотя делаю.
А я топлёным маслом поливаю или жиром вытопленным утиным или нутряным свиным. Растительное вообще плохо переношу.
А животные жиры не перебивают вкуса, ведь у утиного и смальца ещё то амбре...
Надо привыкать...
Людочка, очень аппетитный шашлык! Отлично украсил зимний пикничок! С Рецептом дня тебя!
Любашка, спасибо огромное.
Людочка, ох, и хорош шашлык! Красотища!
Ирина, спасибо, милая.
Очень аппетитно! Людочка! С рецептом и Поварёнком дня!
Светлана, спасибо огромное.
Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста как можно сделать в духовке? Мангала нет 🤔
Вам спасибо за интерес к рецепту. Можно и в духовке, только тогда мясо режьте крупнее, на стейки. Запекать минут 40-50 , 180-190 градусов.
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста как можно сделать в духовке? Мангала нет 🤔
Здравствуйте, очень давно на поваренке, но никогда ничего не комментировала. Комментарии всегда читала с интересом, а интерес вот какой-практически всегда все хвалят рецепт, но ведь ясно, на примере данного, что попробовать его сделать ещё никто не успел и все равно:"Людочка, замечательный рецепт". С чего взяли? Для чего выкладывается рецепт? Что бы Попробовали и потом прокомментировали, а так Зачем вводить в заблуждение людей? Далее вопрос по рецепту - сок какой, из бутылки, свежевыжатый, замороженный??? Простите, если немного жестковато, но хочется реальных отзывов от тех кто готовил, а не от набора ингредиентов.
... попробовать его сделать ещё никто не успел и все равно:"Людочка, замечательный рецепт". С чего взяли? Для чего выкладывается рецепт? Что бы Попробовали и потом прокомментировали, а так Зачем вводить в заблуждение людей?
, а Вам сложно просто представить по фото и описанию? и высказать своё мнение, надо только готовить и пробовать и только тогда Вы можете что то сказать. Если Вы не можете , то как Вы поверите другим???? Сок магазинный.
↑Ответ для Lanochka15
Ну шашлык в гранатовое маринаде, только без горчицы, я делаю регулярно. Так что могу представить вкус с добавлением горчицы.
Сок лучше свежевыжатый брать. Прям руками выжимаю. Но можно и покупной, только 100% сок надо, а не напиток.
↑Ответ для Lanochka15
Абсолютно правы!! И совершенно не жёстко. Этими муси-пуси пестрят все комментарии. До реального отзыва порой и не добраться. Комментируют не приготовление и результат блюда, а его фото.
Меня всегда удивляют эти комментарии. Приготовь и напиши как это вкусно. Я и сама делаю только так. И только с фото. А представлять это не тот случай. Вкусы у людей разные. Кому то нравится горькое а кому то сладкое. А кому то и горькое и сладкое и в одном флаконе всех с новым годом и рождеством Христовым!
А зачем Вы тратите своё драгоценное время на комментарии, адресованные не Вам. На сайте позаботились об этом, в рецепте есть замечательные опции , комментарии разделены на "все", "вопросы по рецепту", "отзывы приготовивших". Читайте только то что Вас интересует.
А оценить блюдо можно , даже заведомо зная, что никогда не будешь это готовить , а просто поддержать автора.
И Вас с праздниками!
Комментарии под рецептом адресованы всем кого заинтересовал этот рецепт. И бывают весьма полезны к прочтению. Ну а читать или нет, комментировать или просто пролистать, вы уж позвольте читателям уважаемый автор. Тем более что к вам то никаких претензий нет.
↑Ответ для Этоя Нетуменяфамилии
А зачем Вы тратите своё драгоценное время на комментарии, адресованные не Вам. На сайте позаботились об этом, в рецепте есть замечательные опции , комментарии разделены на "все", "вопросы по рецепту", "отзывы приготовивших". Читайте только то что Вас интересует.
А оценить блюдо можно , даже заведомо зная, что никогда не будешь это готовить , а просто поддержать автора.
Уважаемая Людмила! Я программист с ооочень большим стажем, поэтому владею навыками работы на любом сайте.Да, мне не нравятся такие отзывы. Это по сути и не отзывы. И даже не поддержка. Вам самой приятнее было бы получать фотоотчёт приготовленного блюда и уточняющие вопросы по нему, а не:"Ой, Людочка, мой муж слюной изошел, пока я готовила, и так всё быстро слопал, что я даже попробовать на успела" . Не расстраивайтесь, к Вашему рецепту претензий нет! Я искала в отзывах приправу, которая диковинным образом обогатит аромат шашлыка. А никем она не была указана. Одни "чмоки-чмоки". А почему Вы считаете, что поддерживать должны только автора? Его могут и покритиковать - к этому тоже нужно быть готовым. А поддержать оппонента разве кем-то возбраняется? Что я и седлала. Опять же, оппонировала она не к Вашему блюду, а к действительно бессмысленным "чмоки-чмоки".
Вы старались, это видно, старались с душой. Но... со всеми случается незадача... печёшь пирог в будни - выходит отменный. Как гостям - так то тесто не поднимется, то подгорит, зараза! Тогда уж приходится тихо грызть самой брачок, не показывая гостям... Здоровья Вам, хозяюшка!
И Вам здоровья и добра. Поверьте, критикуют, минусуют, гневятся, всё мне это знакомо.
↑Ответ для Lanochka15
Согласна с Вами, уже тошнит от этих приторных восторгов от того, о чем и понятия не имеют. Приготовь, а потом оценивай, так считаю.
А зачем Вы тратите своё драгоценное время на комментарии, адресованные не Вам, аж до "тошноты". На сайте позаботились об этом, в рецепте есть замечательные опции , комментарии разделены на "все", "вопросы по рецепту", "отзывы приготовивших". Читайте только то что Вас интересует.
А оценить блюдо можно , даже заведомо зная, что никогда не будешь это готовить , а просто поддержать автора.
Людочка! Очень соблазнительный шашлык!
Спасибо, Ириша, рада что шашлык нравится.
Мой муж по такому поводу прилетел бы к тебе,несмотря на запреты!! Классный шашлычек!! Вперед,к 2000му!!!!ура!
Спасибо, Инна, жду в гости...
Не трави душу!А то хоть завтра.....
Шикарный маринад! Аппетитнейшее мясо!
Жанна, спасибо, милая моя.
Шикарный шашлык!
Наташа, спасибочки, Сердце моё.
Фотки мега аппетитные! Люда! С рецептом и Поварёнком дня!
Наташа, от души благодарю.
Людмила, шикарный шашлычок!!!
Оля, спасибо огромное.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки