Нежнейший, тающий во рту крем. Подойдёт для прослойки тортиков и как самостоятельный десерт. Рецепт от Саши Д., исключила сливочное масло-и так вкусно, можно лакомиться без конца! Летом вместо мороженого будет отлично с сезонными ягодами. Порции у меня большие, можно разбить на 5-6 поменьше.
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 17 января 2021, 19:39
- 1548
Крем-пудинг с бананами
Ингредиенты для «Крем-пудинг с бананами»:
- Молоко — 650 мл
- Сахарная пудра (+1 ст.л. в сливки от HAAS) — 100 г
- Желток яичный — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
- Крахмал картофельный — 50 г
- Масло сливочное (не добавляла) — 30 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Банан — 4 шт
- Печенье (любое рассыпчатое) — 4 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2562.3 ккал |
белки
59.1 г |
жиры
124.1 г |
углеводы
411.6 г |
| Порции | |||
| ккал 640.6 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 31 г |
углеводы 102.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.5 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Крем-пудинг с бананами»:
-
Отделить желтки от белков (белки не понадобятся) и засыпать пудрой от HAAS.
-
Нагреть молоко, вливать тонкой струйкой в желтки, постоянно помешивая.
-
Поставить на огонь, всыпать крахмал, ваниль и соль, не переставая мешать.
-
Мешаем до тех пор, пока пудинг не схватится. Удобно это делать таким усечённым венчиком, который достаёт во все уголки дна. Остудить крем, накрыть плёнкой и убрать в холодильник. Перед холодильником добавить масло, если хотите, я его исключила.
-
Взбить жирные сливки.
-
Добавив немного пудры от HAAS.
-
Достаём пудинг и переносим в него сливки партиями.
-
Взбиваем миксером в однородную массу. Убрать в холодильник снова на пару часов или на ночь.
-
Вот такой крем воздушный получился.
-
Для подачи нарезать бананы.
-
Ещё понадобится любое рассыпчатое печенье. У меня осталось шоколадное, рецепт здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 9883/
-
Раскрошить 4 штучки.
-
На дно широких креманок нарезать банан. Сверху слой крема.
-
Далее крошка из печенья.
-
Снова крем и бананы.
-
Заключительный слой крема и верх посыпаем крошкой.
-
Крем готов к подаче. Сборку можно организовать прямо, когда гости уже в доме.
-
Можно пробовать!
-
Белки можно истратить на такой творожник по рецепту: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 9946/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2021 года natalya natasha s #
24 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
18 января 2021 года nattela v #
20 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
18 января 2021 года Ирушенька #
20 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
17 января 2021 года ma-ma sveta #
17 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
17 января 2021 года Нина-супербабушка #
17 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
18 января 2021 года Нина-супербабушка #
17 января 2021 года Нина-супербабушка #
17 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
17 января 2021 года Демурия #
17 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
17 января 2021 года Okoolina #
17 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
17 января 2021 года Okoolina #
17 января 2021 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: