Ciambella all" arancia e noci -Чямбелла алл аранчи е ночи. Восхитительный венок на апельсиновом соке с орехами и изюмом. Рецепт увидела на итальянском сайте у Деборы, за что ей очень благодарна. Не могла не поделиться с вами, угощайтесь!))
inulia68Поваренок 5 уровня
- 22 января 2021, 0:52
- 10164
Апельсиновый венок с орехами и глазурью
Ингредиенты для «Апельсиновый венок с орехами и глазурью»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (плюс на подпыл) — 500 г
- Вода — 125 мл
- Сок апельсиновый — 125 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (у меня 50мл) — 8 ст. л.
- Дрожжи — 10 г
- Сахар (у меня меньше) — 90 г
- Цедра апельсина — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Сахар — 2 л
- Орехи грецкие — 10 шт
- Миндаль — 30 шт
- Цедра апельсина (1 кусочек) — 1 ломт.
- Изюм — 2 горст.
- Масло сливочное (Плюс для смазывания перед выпечкой) — 20 г
Глазурь
- Сахарная пудра (90-100гр) — 90 г
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11851.9 ккал |
белки
85.6 г |
жиры
213.1 г |
углеводы
2421.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1185.2 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 242.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 76.6 г |
Рецепт «Апельсиновый венок с орехами и глазурью»:
-
Крошим 10гр дрожжей в теплую воду/125мл, размешиваем.
-
Добавляем 90гр сахара (у меня меньше 75гр) и 125мл апельсиного сока.
-
Затем немного муки, грамм 200 и яйцо, вымешиваем.
-
Добавляем растит. масло, у меня только 50 мл, цедру 1 апельсина и пол чайной ложки соли. Хорошо вымешиваем.
-
Подсыпаем частями муку (300гр). Не забиваем тесто, оно должно остаться мягким.
Можете использовать вашу технологию замеса теста, сути не изменит. Я люблю работать с тестом и не пользуюсь машиной для замеса теста, решайте сами, как вам удобнее. -
Тесто укладываем в миску, смазаную раст. маслом, я ничем не накрываю. Помещаем в микро с предварительно хорошо нагретой кружкой воды и забываем на 2 часа.))) (или до увеличения в два раза)
-
Тем временем измельчаем в блендере орехи и миндаль с 2мя ложками сахара и кусочком цедры апельсина, но не очень мелко. Если есть в наличии фундук добавьте его.
-
Тесто подошло в два раза, оно готово. Выкладываем его на рабочий стол и прижимаем руками. Затем используем скалку, раскатывая до большого прямоугольника. Толщина около 1 см.
-
Смазываем тесто мягким сливочным маслом, у меня грамм 20.
-
Посыпаем тесто орехами и изюмом (если надо замочить и отжать), прижимаем слегка рукой.
-
Скатываем рулетом и разрезаем его на двое, но не до конца с одной стороны.
Плетем косу, закидывая одну часть на другу. -
Оформляем ее в венок, соединив затем концы.
-
Укладываем венок на протвень, либо в форму с отверстием посредине. Смазываем слив. маслом (у меня растительное), посыпаем оставшимися орехами.
Оставляем подняться на час в теплом месте, закрыв полотенцем. Можно использовать духовку, немного согрев и отключив ее. Затем включаем духовку на 180гр и выпекаем изделие 30-35 мин. до румяности. В любом случае учитываем особенности своей духовки. -
Готовим глазурь из сах. пудры и сока. У меня был ярко красный апельсин и этим я все испортила-на темной выпечке розовой глазури не видно!))Не делайте моей ошибки!
Но это мелочи)Запах стоит в квартире скажу я вам... Поливаем наш пирог глазурью...
Я не удержалась и отрезала себе огромный ломоть.)))Резала еще горячим и влажным, извиняюсь за фото)В следующий раз добавлю пару -тройку ложек апельсинового или абрикосового варенья, люблю когда начинка влажная и ее много!)
Прошу всех на чай!))Буду рада всем!
Готовьте с любовью для Ваших любимых! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2021 года Kuss #
23 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Пеки,моя хорошая,на здоровье вам!
23 января 2021 года мисс #
23 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
23 января 2021 года Ирушенька #
23 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
23 января 2021 года Ирушенька #
24 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года mariana82 #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года jannasimf #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Благодарю за добрые слова,пеки на здоровье.)На мой взгляд он еще и не очень калорийный-1 яйцо и раст.масло)а сахар я урезала.))
22 января 2021 года bejenaru oxana #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Привет родным местам!
22 января 2021 года ИРепка #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Буду очень рада,если воспользуешься рецептом,на здоровье,дорогая!
22 января 2021 года virgola71 #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года virgola71 #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года virgola71 #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года virgola71 #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года virgola71 #
22 января 2021 года skif one # (модератор)
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года nelliundco #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Я не одна такая, уже легче))Спасибо солнышко, забегай в гости!
22 января 2021 года nelliundco #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года nelliundco #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года nelliundco #
23 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
23 января 2021 года nelliundco #
22 января 2021 года lavrysha #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года Okoolina #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года yugai ludmila65 #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года Демурия #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
22 января 2021 года tatabilga-2015 #
22 января 2021 года inulia68 # (автор рецепта)
Спасибо за ранний визит и теплые слова!
22 января 2021 года tatabilga-2015 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: