Блюдо для тех, кто любит рыбу и морепродукты. Треска сама по себе очень вкусная и полезная рыба. В ней мало жира, но много различных микроэлементов, таких как натрий, магний, сера, йод, витамины А и D. Сегодня мы с вами будем готовить блюдо из филе трески. :)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 1 февраля 2021, 19:58
- 17126
Тефтели из трески под польским соусом
Ингредиенты для «Тефтели из трески под польским соусом»:
Для рыбного фарша
- Филе рыбное (Филе трески без кожи и костей) — 650 г
- Лук репчатый (В рецепте использовался лук красный и лук шалот, можно заменить обычной луковицей) — 1 шт
- Рис — 2 ст. л.
- Розмарин — 1/3 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Перец белый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (Размягченное сливочное масло для фарша) — 50 г
- Масло растительное (Для добавления в форму.) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Для соуса
- Масло сливочное — 180 г
- Сок лимонный — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3180 ккал |
белки
126.9 г |
жиры
282 г |
углеводы
35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Тефтели из трески под польским соусом»:
-
Филе трески (650 гр.) без кожи и костей нарезать брусочками.
-
Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками.
-
Рис (2 ст. ложки) промыть в 2-3 водах, затем отварить в подсоленной воде до состояния Al dente.
-
Филе трески пропустить через мясорубку или пробить в измельчителе в фарш. Далее добавить яйцо (1 шт.)
-
В миску с рыбным фаршем добавить отваренный рис, нашинкованный лук, розмарин (1/3 ч. ложки), соль и белый молотый перец добавить по вкусу, добавить чесночный порошок (1 ч. ложка)
-
Фарш вымешать. Далее добавить 50 гр. размягченного сливочного масла. Фарш еще раз хорошо вымешать.
-
Из приготовленного фарша сформовать тефтели. На дно формы добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тефтели выложить в форму для запекания. Сбрызнуть тефтели растительным маслом. Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Запекать до готовности. В моем случае было достаточно 15-20 мин.
-
Пока запекаются тефтели, приготовим польский соус, для этого:
На сковороду или в сотейник добавить 180 гр. сливочного масла. Сковороду поставить на очень слабый огонь и расплавить масло.
-
Зелень укропа измельчить.
-
В миску добавить зелень укропа, по вкусу добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец. Пестиком слегка растереть зелень петрушки.
-
В сковороду добавить зелень укропа, лимонный сок с приправами (соль и белый перец). Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку или не крупной соломкой. Добавить яичную крошку в масляно-пряный соус.
-
При подаче тефтели полить приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2021 года ariel7777 #
6 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года joymar #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года barahliwko #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года inulia68 #
Обязательно поиготовлю из морского окуня!
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года Valushok #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года inna_2107 #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года nadinhike #
Несомненно тефтели нежные и сливочные, пикантные и лёгкие
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года nadinhike #
2 февраля 2021 года мисс #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года amonet #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
2 февраля 2021 года liebste2016 #
вопрос по рецепту2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 февраля 2021 года Юлетта1977 #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 февраля 2021 года Moravanka #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 февраля 2021 года zaval #
2 февраля 2021 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: