Рецепт приготовления пампушек с чесноком и зеленью очень прост. Они всегда получаются мягкие, пышные, с нежным мякишем и ароматной корочкой. Такие пампушки отлично подойдут к наваристому борщу.
CemmПоваренок 3 уровня
- 9 марта 2021, 8:19
- 14710
Пампушки с чесноком и зеленью
Ингредиенты для «Пампушки с чесноком и зеленью»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи (сухие пекарские) — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Вода (холодная) — 2 ст. л.
- Укроп — 2 веточ.
- Петрушка — 2 веточ.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2078.3 ккал |
белки
57.1 г |
жиры
54.8 г |
углеводы
370 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 40.7 г |
Рецепт «Пампушки с чесноком и зеленью»:
-
Подготовим все ингредиенты.
-
Подготовим опару. В большую миску наливаем теплое молоко. Высыпаем дрожжи и сахар. Перемешиваем. Накрываем салфеткой и ставим в теплое место, что бы опара начала подниматься (дрожжи проснулись).
-
Пока поднимается опара подготовим чесночную заправку. Зелень мелко рубим. 5 зубчиков чеснока пропускаем через пресс.
-
Соединяем в мисочке рубленную зелень, чеснок, 1/3 ч. ложки соли, 1 ст. ложку растительного масла и холодную воду. Хорошо все перемешиваем, что бы соль растворилась. Оставляем в сторонке, что бы вкусы смешались между собой.
-
Когда опара подошла добавляем в нее соль, растительное масо и перемешаем. Начинаем постепенно добавлять просеянную муку. Не вносить сразу всю муку. Добавляйте ее постепенно. Возможно вам потребуется меньше или больше муки. (все зависит от самой муки). Начинаем вымешивать тесто сначала столовой ложкой. После руками.
-
Смазываем руки растительным маслом и вымешиваем тесто 5 - 7 минут. Поначалу оно будет липнуть к рукам, но по мере вымешивания станет гладким и эластичным.
-
ВЫмешанное тесто перекладываем в миску, накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
-
Поднявшееся тесто немного помнем, смазываем руки маслом и делим на равномерные шарики. Выкладываем их в форму в которой будем выпекать, смазанную растительным маслом. Накрываем салфеткой и оставляем для расстойки еще на 20 минут.
-
Через 20 минут Булочки увеличатся в размере. Смазываем их яичным желтком. Отправляем форму в разогретую духову до 180 градусов на 20 - 25 минут.
-
Вот такие румяные пампушки получились. Теперь их необходимо смазать чесночным маслом с зеленью.
-
Пока пампушки горячие смазываем их чесночным маслом с зеленью. Оставляем на 15 - 20 минут пропитываться.
Подаем пампушки к борщу.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа 2023 года Бред паника #
Спасибо большое за качественный и простой рецепт!
19 февраля 2023 года Оксана Анемона #
10 февраля 2023 года jannasimf #
21 апреля 2021 года Nenau #
21 апреля 2021 года Cemm # (автор рецепта)
18 марта 2021 года Volhov68 #
15 марта 2021 года gal-svanidze #
14 марта 2021 года nawla1959 #
12 марта 2021 года alenanat #
9 марта 2021 года Злобина Елена #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: