Не знаю, почему этот суп называется “Матулiн кошык”, но именно под таким названием в нашей семье его готовят много лет. Суп получается наивкуснейший, очень ароматный и нежный. Заходите, угощайтесь!
nattela vПоваренок 5 уровня
- 10 мая 2021, 16:15
- 3876
Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”
Ингредиенты для «Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”»:
- Хлеб (бородинский, 4 шт. по 250 гр или 2 шт. по 500 гр.) — 1 кг
- Грибы (лесные, отварные) — 250 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Сметана (20%-25%) — 4 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (горошком) — 5 шт
- Соль — по вкусу
- Вода — 1 л
- Масло растительное (для обжарки) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2901 ккал |
белки
72.9 г |
жиры
56.8 г |
углеводы
512.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”»:
-
Грибы очистить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 1 часа вместе с лавровым листом и перцем, откинуть на дуршлаг (отвар не выливать). Далее слегка обжарить отварные грибы на растительном масле с нарезанным небольшими кубиками луком (7-10мин.).
-
Добавить сметану и 150 мл. грибного отвара, тушить на медленном огне 30 мин.
-
Затем измельчить в блендере 1/3 часть соуса-супа с грибами до консистенции пюре.
-
Смешать пюре с оставшимися грибами и соусом.
-
Срезать верхушку бородинского хлеба и достать весь мякиш. Грибной суп перелить в хлебную емкость, сверху посыпать петрушкой.
-
Подавать суп в порционном бородинском хлебе или в небольших глиняных горшочках.
-
Угощайтесь!
Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2021 года nadinhike #
Наташик
Тебе надоТЬ открывать свой ресторан
10 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
Нет, белком не смазываю, бородинский не быстро размокает.
Ага, с моим-то талантом "скульптора" и кулинарными "деликатесами" из мочевого пузыря ...
10 мая 2021 года nadinhike #
10 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
10 мая 2021 года yugai ludmila65 #
10 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
10 мая 2021 года Sladkoejca #
10 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
10 мая 2021 года Okoolina #
10 мая 2021 года nattela v # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: